Richtige Zubereitungs- und Aufbewahrungsmethoden für Zwiebeln zu Hause

Zwiebel gehört zu den mehrjährigen krautigen Pflanzen, gehört zur Familie der Zwiebeln. Hauptsächlich für Lebensmittel verwendet. Der obere grüne Federteil und die untere Zwiebel werden verwendet. Es ist wertvoll für seine medizinischen und vorteilhafte Eigenschaften... Die Zusammensetzung enthält Mineralien, Vitamine und nützliche Spurenelemente. Die Zwiebel kann einen Durchmesser von 15 cm erreichen, sie besteht aus zahlreichen fleischigen und saftigen Schichten in Weiß, Grün oder Violett.

Inhalt:

• Allgemeine Informationen zum Bogen
• Lagervarianten
• Anbau- und Sammelregeln
• Zwiebeln für die Lagerung vorbereiten
• Aufbewahrungsregeln
• Kapazität und Stauraum

Allgemeine Informationen zum Bogen

Zwiebel in vielen Rezepten verwendet. Es wird sowohl frisch als auch gebacken oder gekocht verwendet. Viele Sommerbewohner bauen in ihren Parzellen eine große Menge dieses Gemüses an, und im Herbst stellt sich die Frage nach dem Ort und der Art der Lagerung.

Vorbehaltlich aller Regeln und der Wahl des richtigen Temperaturregimes können Sie Ihre angebauten Zwiebeln bis Mitte des Frühlings verwenden.

Das spart deutlich Geld und gibt auch Vertrauen in die Qualität und Natürlichkeit des Produktes. Prozess Lager Ganz einfach, Sie benötigen einen kühlen, trockenen Ort und einen praktischen Behälter mit guter Belüftung.

Aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen, Saccharose, Fructose, Protein und Polysaccharid wird dieses Gemüse nicht nur für kulinarische Genüsse, sondern auch als Medizin geschätzt. Es wird empfohlen, es während der Frühlingsberiberi und Erkältungen zu verwenden. Darüber hinaus enthalten mehrschichtige saftige Flocken Kalium, Natrium, Phosphor, Magnesium, Vitamine PP, C, E und viele andere.

Lagervarianten

Nicht alle Sorten sind lange haltbar und einige sollen innerhalb von 1,5-2 Monaten verzehrt werden. Züchter haben Sorten entwickelt, die bis Mitte des Frühlings gelagert werden können. Es gibt auch einige, die bis Februar gelagert werden können.

Sorten mit langer Haltbarkeit:

• Die Sorte Bessonovka hat kleine Zwiebeln, die 3-6 in einem Nest reifen. Die Form der Zwiebel ist rund, oben abgeflacht. Die oberste Schicht ist trocken, gelblich-braun und lässt sich leicht von der Hauptfrucht trennen. Die saftigen Flocken haben einen reichen, scharfen Geschmack. Reift Zwiebel dieser Sorte innerhalb von 3 Monaten nach dem Pflanzen.
• Arzamas-Sorte. Die Zwiebeln sind rund, mittelgroß, aber größer als bei der Sorte Besson. Reife im Herbst, nach dem Pflanzen in ca. 4 Monaten. Im Nest werden bis zu 3 Zwiebeln gebildet. Die oberen Schuppen sind trocken und braun-orange gefärbt. Die inneren Schichten sind saftig, scharf im Geschmack.
• Sorte Strigunow. Die Zwiebeln dieser Sorte sind oval, die oberen Schuppen sind gelb und gut von der Hauptfrucht getrennt. Die inneren Schichten sind saftig, fleischig und haben eine mittlere Schärfe. Die Zwiebeln sind groß, in einem Nest nicht mehr als drei Stück, man kann bis zu 200 Gramm wiegen. Reife im Herbst, wenn im Frühjahr gesät die Samen, dann verlängert sich die Periode um 1,5-2 Wochen.

Durchschnittliche Haltbarkeit Sorten:

• Die Sorte Danilovsky hat große, abgeflachte, runde Zwiebeln, die von der Seite der Wurzeln leicht verlängert sind. Die oberen Schuppen sind purpurrot und lösen sich leicht von der Hauptfrucht.Die inneren Schichten sind weiß und lila gefärbt und haben einen würzig-süßen Geschmack. Diese Sorte wird häufig in Salaten verwendet. Ein Nest kann bis zu 3 Zwiebeln enthalten, das maximale Gewicht einer Zwiebel darf 200 Gramm nicht überschreiten. Reift nach dem Pflanzen für 3,5-4 Monate. Die Sorte kann aus Samen gezogen werden, dann erfolgt die Ernte 2-3 Wochen später.

Anbau- und Sammelregeln

Damit Zwiebel lange und gut liegen, Sie müssen einige Feinheiten der Herstellung kennen Düngemittel und die Pflanze gießen. Zum Beispiel, wenn während der Saison stickstoffhaltige Fütterung, wird die Haltbarkeit des Gemüses verkürzt. Die Früchte beginnen zu welken und schneller zu faulen. Bei der Anwendung von Kaliumdünger ist das Ergebnis jedoch umgekehrt und die mittelgelagerte Zwiebel liegt 2-3 Wochen länger.

Späte Reifung Bewässerung entfernt. In dieser Zeit sollten die Zwiebeln bitter werden und genügend Feuchtigkeit austrocknen, damit später keine Frühfäule auftritt. Außerdem empfehlen Gärtner, nicht jedes Jahr Pflanzen an derselben Stelle zu pflanzen, dies reduziert dies erheblich significantly Ausbeuteund kann auch verursachen Krankheiten aufgrund der Ansammlung von Mikroorganismen der gleichen Art im Boden.

Wenn die meisten oberen Federblätter der Zwiebel vertrocknet sind und auf dem Boden liegen, ist es Zeit für die Ernte.

In verschiedenen Regionen fällt dieser Zeitraum auf verschiedene Monate, von Ende Juni bis Mitte September. Die oberste Schicht jeder Zwiebel sollte gut getrocknet, dünn und spröde sein. Wenn beim Ausgraben der Ernte Früchte mit unreifen Schuppen vorhanden sind, werden diese einer zusätzlichen Trocknung zugeführt und separat gelagert. Sie versuchen, solche Früchte in erster Linie zu verwenden, da die Möglichkeit von Fäulnis oder Pilzkrankheiten besteht.

Zwiebeln für die Lagerung vorbereiten

Für die Ernte wird ein sonniger heißer Tag gewählt, damit die erste Trocknung der Früchte erfolgen kann. Dafür:

• Alle Zwiebeln sind auf der Baustelle in einer Schicht ausgelegt.
• Während dieser Trocknung können Sie auch die Wurzeln und oberen Federn von den Früchten schälen.
• Der obere Teil muss so geschnitten werden, dass 1,5-2 cm von der Zwiebel entfernt bleiben.
• die Nüsse werden vollständig entfernt, vorsichtig, um die Früchte nicht zu verletzen.
• Das Verfahren wird mit einer scharfen Schere oder einem Messer durchgeführt.

Wenn kein bewölktes oder regnerisches Wetter zu erwarten ist, kann die Ernte 4-5 Tage an der frischen Luft belassen werden. Gleichzeitig muss es regelmäßig umgedreht werden.

Auch zu dieser Zeit werden die Früchte nach Größe und Qualität sortiert.

Beschädigte Glühbirnen werden separat zur Verwendung zuerst beiseite gelegt. Bei Regenwetter werden Zwiebeln drinnen getrocknet. Es ist notwendig, die Bedingungen und den Raum vorzubereiten. Die Lufttemperatur im Raum sollte im Bereich von 20-25 Grad Celsius liegen, und es ist auch notwendig, den Raum ständig zu lüften.

Aufbewahrungsregeln

Nur gut gereifte Zwiebeln werden zur Lagerung geschickt. Dies ist an mehreren Anzeichen zu erkennen: Die Schale ist dünn und spröde, vor allem Knollen mit gelber und braun-orange Farbe der Deckschicht eignen sich für die Langzeitlagerung. Auch der untere Teil sollte keine neuen Wurzeln geben, wenn Sprossen gefunden werden, werden die Früchte zum zusätzlichen Trocknen oder zur Verwendung geschickt. Die Oberseite muss auch trocken sein.

Eine gute Zwiebel wird in einen Behälter gegeben und in den Keller abgesenkt oder an einen anderen kühlen Ort gestellt. In diesem Fall muss für jede einzelne Sorte eine eigene Box ausgewählt werden.

Die optimale Lagertemperatur liegt unter 5 Grad Celsius.

Sie können dieses Gemüse jedoch nicht einfrieren, da es sich nach dem Auftauen schnell verschlechtert. Das niedrigste Temperaturniveau beträgt also 0 Grad. Der Raum, in dem Zwiebeln gelagert werden, muss trocken sein, Feuchtigkeit kann verschiedene Pilzkrankheiten verursachen. Wenn Sie eine kühle Speisekammer haben, ist dies der perfekte Ort für dieses Gemüse. Gärtner empfehlen, nicht zu lagern Kartoffeln, Karotte und anderes Gemüse im selben Raum wie Zwiebeln.

Kapazität und Stauraum

Es wird empfohlen, Zwiebeln in natürlichen Behältern mit guter Belüftung zu lagern:

• Weidenkörbe eignen sich dafür gut. Sie bestehen in der Regel aus natürlichen Materialien und sind atmungsaktiv.
• Plastik- oder Holzkisten mit Löchern funktionieren auch.
• Gehörloses Plastik für diesen Fall funktioniert nicht, die Früchte können anfangen zu faulen.
• Wenn ein Karton verwendet wird, müssen zur Belüftung unabhängig Löcher gestanzt werden.
• Früher wurden Bögen in Strumpfhosen aufgehängt gehalten, in diesem Fall hatten sie eine gute Belüftung und einen dauerhaft trockenen Raum. Viele Gärtner wenden diese Methode heute an. Solche Dekorationen können sicher in der Speisekammer oder in der Küche aufbewahrt werden, wenn Sie sich dekoratives Stricken einfallen lassen.
• Beutel können verwendet werden, aber sie enthalten eine kleine Menge Lukasdamit es nicht unter dem Gewicht zusammengedrückt wird. Es gibt auch Netzbeutel, sie eignen sich gut zum Aufbewahren großer Mengen Obst.

Alle Behälter müssen gut getrocknet und gereinigt sein. Eventuelle Reste von Bio-Produkten können Schäden an der Zwiebel verursachen, die alle Ernte in einem Behälter.

Für jeden Gärtner ist es genauso wichtig, Ihre Ernte zu erhalten, wie sie anzubauen.

Neben dem Einfrieren, Konservieren und Einlegen können Sie sich frisch halten Gemüse... Indem Sie einfache Regeln befolgen und platzieren Zwiebel, Kartoffeln, Möhren, Rüben und anderes Gemüse an speziellen Orten und Behältern können Sie Ihre Ernte bis zum Frühjahr verwenden.

Weitere Informationen finden Sie im Video.