Kohlsorten: Foto und Beschreibung
Kohl ist eine der ältesten Kulturen, die für den Menschen am nützlichsten ist und zur Familie der Kreuzblütler gehört. Als Heimat dieser Pflanze gelten die Mittelmeerländer und das alte China. In Russland wird das Auftreten von Kohl als Kultur dem neunten Jahrhundert zugeschrieben.
Inhalt:
Kohl ist reich an Ballaststoffen, Glukose, Protein, Carotin, Ascorbinsäure und anderen nützlichen Verbindungen. Es ist ratsam, verschiedene Kohlsorten häufiger in der Ernährung zu verwenden, da dies die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert, den Körper mit nützlichen Substanzen anreichert und zur Verbesserung der Gesundheit und des Allgemeinzustands beiträgt. Es ist praktisch ein pflanzliches Arzneimittel in seiner reinsten Form.
Kohlsorten
Die Kohlsorten, deren Fotos in großer Zahl im Internet zu sehen sind, unterscheiden sich im Aussehen, ähneln sich jedoch in nützlichen Eigenschaften, in Bezug auf die Verdauung, im Gehalt an verschiedenen Vitaminen, Spurenelementen und anderen nützlichen Substanzen. Kohl wird das ganze Jahr über perfekt gelagert und ist daher sehr beliebt.
Kohlsorten: Fotos und Beschreibungen der häufigsten
Es gibt viele Arten von Kohl, aber es gibt diejenigen, die am häufigsten vorkommen und verwendet werden:
- Weißkohl, der beliebteste Kohl in Zentralrussland, gilt seit der Antike als echtes Nationalprodukt, denn russische Kohlsuppe kennt jeder! Es wird in jeder Form in vielen Gerichten verwendet und für die erste und zweite und als Beilage, auch zum Einlegen und Einlegen und sogar als Dessert - Pasteten mit Kohl sind sehr lecker. Es enthält Vitamin C, Gruppe B und viele andere, die für den Menschen notwendig sind, viele Mineralien (Phosphor, Kalzium, Schwefel, Kalium usw.), Spurenelemente (Eisen, Zink, Magnesium und andere). Kohlsaft ist sehr wirksam zur Behandlung von Magengeschwüren. Wählen Sie zum Kochen schwere Kohlköpfe mit eng anliegenden Blättern.
- Rotkohl, etwas härter als Weißkohl, gibt Farbe, daher wird es nicht in Suppen verwendet, sondern wird hauptsächlich in Salaten, zum Schmoren und Einlegen verwendet. Dieser Kohl hat viel mehr Protein und Vitamin C als Weißkohl und ist besser lagerfähig. Es ist auch reich an verschiedenen Spurenelementen, Mineralien und Vitaminen, die unser menschlicher Körper braucht.
- Blumenkohl - sehr zart, verwendet in Suppen und zweiten Gängen, wertvoll für seine diätetischen und geschmacklichen Eigenschaften, reich an Proteinen und Ascorbinsäure und vielen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
- Brokkoli hat Blütenstände von grüner Farbe, äußerlich und im Geschmack ähnlich der Farbe. Kalorienarmer Kohl, perfekt für jede Diät, hat einen würzigen Geschmack mit pikanter Note, wird in Cremesuppen und in Hauptgerichten verwendet. Brokkoli ist extrem reich an Beta-Carotin, Kalium, Eisen, Ballaststoffen, Kalzium, Folsäure, Protein, Phosphor, Antioxidantien und mehr.
- Rosenkohl ist ein Mini-Grünkohlkopf, geeignet für Suppen, Konservieren, Einlegen, Dünsten und Zubereitung von zweiten Gängen. Rosenkohl ist ein diätetisches Produkt, das reich an verschiedenen Vitaminen, Spurenelementen und Mineralien ist, die für den Körper nützlich und notwendig sind, wie zum Beispiel Magnesium und Phosphor.
- Kohlrabi-Kohl, für viele wirkt er exotisch, obwohl dies eine Art Weißkohl ist. Verwenden Sie den verdickten Stiel roh, gebacken, gebraten, gedünstet. Wegen seines Aussehens wurde er mit einem Rettich verglichen. Salate, Suppen werden aus Kohlrabi hergestellt, mit Gemüse, Reis oder Fleisch gefüllt usw.Kohlrabi hat eine sehr reiche Mineral- und Vitaminzusammensetzung und wird von Gastroenterologen und Ernährungswissenschaftlern empfohlen. In dieser Kohlsorte steckt mehr Vitamin C als in Zitrusfrüchten, das sollten Sie nicht vergessen.
Wachsender Kohl
Die Vorteile der aufgeführten Kohlarten sind, dass sie unter unseren Bedingungen, in unseren Gärten und Obstplantagen, leicht anzubauen sind. Aber es gibt bestimmte Merkmale des Kohlanbaus: Er liebt fruchtbaren Boden, Feuchtigkeit und Licht.
Obwohl Blumenkohl und Brokkoli in Bezug auf den Boden weniger wählerisch sind, können diese Arten an sandigen und lehmigen Orten angebaut werden. Kohl wird zwei oder drei Jahre in einem Bereich angebaut, dann ist es besser, den Boden mehrere Jahre lang zu ruhen und mit anderen Kulturen zu säen, z. B. Kartoffeln, Rüben, Gurken.
Aber oft kann unsere Kohlernte beispielsweise durch Schädlinge wie Blattläuse, Raupen, Nacktschnecken verdorben werden. Natürlich können Sie eine Vielzahl von Chemikalien verwenden, um sie zu bekämpfen. Sie sind in Geschäften weit verbreitet. Aber ob dies getan werden sollte, ist eine große Frage. Diese Gifte fallen jeweils auf unseren Tisch. Sie können den anderen Weg gehen. Verwenden Sie Mischpflanzungen, um Insekten anzulocken. Es ist auch gut, den Kohl mit einer Lösung aus Holzasche zu gießen, und eine Abkochung von Zwiebelschalen ist ebenfalls sehr effektiv. Und denken Sie daran, dass es immer noch nicht möglich sein wird, Insekten vollständig loszuwerden, aber es liegt immer noch in unserer Macht, ihre schädlichen Auswirkungen zu minimieren.