Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl?

Blumenkohl oder Grünkohl wird keineswegs zu Unrecht als eines der nützlichsten und äußerst nahrhaften Gemüse angesehen. Jeder kann es ohne Angst essen, da die empfindlichen Ballaststoffe dieses Gemüses perfekt aufgenommen werden, ohne Probleme zu verursachen, auch für diejenigen, denen der Verzehr von Weißkohl aufgrund von Magen-Darm-Erkrankungen streng verboten ist.

Die wohltuenden Eigenschaften von Blumenkohl sind seit der Antike bekannt. So verwendeten viele Völker des Mittelmeerraums und Ostasiens dieses Gemüse nicht nur als Zutat in vielen verschiedenen Gerichten, sondern auch als ausgezeichnete Medizin, vor allem zur Behandlung von Lebererkrankungen, Verdauungsorganen und Haut. Blumenkohl enthält eine beeindruckende Menge an essentiellem Vitamin U, das die Produktion von Enzymen und Säuren im Körper eines gesunden Menschen und bei Menschen mit Erkrankungen der Verdauungsorgane unterstützt, das Epithel von Zwölffingerdarm und Magen stärkt, Stoffwechselprozesse verbessert und processes beschleunigt die Heilung von ulzerativen Läsionen auf den Schleimhäuten.

Die wohltuenden Eigenschaften des Blumenkohls machen die Verwendung seines frischen Saftes für Gastritis geeignet, die sich durch einen geringen Säuregehalt auszeichnet. In diesem Fall (sowie um Hämorrhoiden loszuwerden) sollte dreimal täglich (vor jeder Mahlzeit) ein halbes Glas ungesalzener Kohlsaft über einen längeren Zeitraum - mindestens einen Monat - getrunken werden. Diese Behandlung, kombiniert mit einer angemessenen Ernährung, ist sehr wirksam bei der Linderung von Gastritis.