Shiitake zu Hause anbauen - Vorbereitung, Pflanzung und Pflege

Seit der Entwicklung des Hausgartenbaus haben die Menschen begonnen, viele Pflanzen zu domestizieren. In den Beeten und in den Gärten finden Sie ausgefallene Büsche, Bäume und Obstkulturen, die vor 30-50 Jahren nur in Wäldern und Sümpfen wuchsen. In letzter Zeit finden Sie oft hausgemachte Pilzfarmen. Gärtner begannen, Pilze zu züchten, Auster Pilze und Shiitaka bei Damen oder auf Balkonen.

Inhalt:

• Welche Pilze können zu Hause angebaut werden?
• Shiitake Pilze
• Wachstumssubstrat
• Pflanzung, Pflege und Sammlung
• Anwendung
• Nützliche und schädliche Stoffe

Welche Pilze können zu Hause angebaut werden?

Pilzfarmen haben in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Als Ergebnis können Sie zu minimalen Kosten einen reichen Ernte und gewinnbringend verkaufen. Sie können Pilze auch selbst zu Hause anbauen. Unter Beachtung der Grundregeln können Sie fast das ganze Jahr über Ihre selbst angebauten Früchte verwenden.

Für Anfänger wird empfohlen, mit Pilzen zu beginnen, die keine besonderen Wachstumsbedingungen erfordern - Austernpilze und Winterpilze sowie Shiitake.

Gleichzeitig können in der warmen Jahreszeit Sporen im Freien gepflanzt und im Innenbereich spezielle Hängegärten angelegt werden. Die Farmen verfügen über spezielle Ausrüstung, Belüftung und Hauben, so dass das Spektrum der Pilzarten viel breiter ist.

Zu Hause wird dieser Prozess am besten in warmen Schuppen oder Kellern durchgeführt, obwohl einige Amateure es schaffen, eine Ernte anzubauen. auf den Fensterbänken... Auch im Sommer haben die Sommerbewohner die Möglichkeit, in ihrer Gegend mehrere Pilzernten anzubauen. Dies erfordert ein wenig Material und Geduld.

Shiitake Pilze

Shiitake ist ein holzzerstörender Pilz. Es wird auch Shiitaki genannt. Es wird angenommen, dass es vor 2000 Jahren in Südostasien aufgetaucht ist. Unter natürlichen Bedingungen erscheint dieser Pilz am Ende des Sommers, er ist in Laub- und Nadelwäldern zu finden. Es wächst auch in Waldrändern, Weiden und Gärten.

Strukturmerkmale des Pilzes:

• Äußerlich ist Shiitake ein mittelgroßer Pilz.
• Sein Hut ist rund, hat die Form einer Halbkugel und hat einen Durchmesser von höchstens 14 cm.
• Seine Farbe hängt von der Art ab und kann dunkelbraun oder gelblich sein. Das Bein ist fest, braun gefärbt.
• Beim Schneiden sollte der Pilz ein angenehmes Aroma verströmen.
• Die Innenseite ist komplett weiß.

Shiitake-Pilze haben in den Ländern China und Japan an Popularität gewonnen. Dort wurden ihre wundersamen Eigenschaften und ihre ungewöhnliche Zusammensetzung entdeckt. Der Name besteht aus zwei Teilen "shii" - dies ist der Baum, auf dem dieser Pilz in der Natur wächst, und "take" wird aus dem Japanischen als Pilz übersetzt. In den östlichen Ländern wird Shiitake nicht weniger geschätzt als die Ginsengwurzel.

Die Zusammensetzung von Pilzen enthält solche Substanzen und Spurenelemente, die für den menschlichen Körper bei schweren Krankheiten nützlich sind und auch bei der Bekämpfung von Krebs helfen.

Diese Eigenschaft verleiht ihm ein einzigartiges Polysaccharid, dank dessen Substanzen gebildet werden, die diese Krankheit bekämpfen können. Es werden sowohl rohe Pilze als auch solche, die im Rezept oder separat gekocht wurden, gegessen. Sie haben eine dichte fleischige Struktur und einen angenehmen Geschmack und Aroma.Am wertvollsten sind die Pilze, deren Kappen äußerlich dem Panzer einer Schildkröte ähneln, dh geknackt sind.

Wachstumssubstrat

Für den Shiitake-Anbau im Freien können Sie alte Baumstümpfe verwenden oder die Stämme gefällter Bäume im Voraus vorbereiten. Fast alle Arten dieser Pflanzenart sind geeignet. Gleichzeitig ist es notwendig, junge Triebe regelmäßig zu betrachten und zu pflegen, da Sie bei mangelnder Aufmerksamkeit die gesamte Ernte verlieren können.

Wachsende Eigenschaften:

• Das Holz wird im Voraus geerntet und einen Monat im Freien gelagert, um den Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren.
• Als nächstes müssen Sie Stämme schneiden, deren Länge 1,5 Meter nicht überschreiten sollte.
• In jedem separaten Baumstamm müssen Löcher gebohrt werden, deren Durchmesser nicht mehr als 2 cm und die Tiefe von 1,5 cm betragen sollte.Das Myzel wird in jedes gelegt und mit einem Holzstopfen oben verschlossen.
• Zwischen den Löchern sollte ein Abstand von 15-20 cm sein.
• Als nächstes müssen die Stämme gekippt und mit Stroh, Gras oder Erde bedeckt werden, um die erforderliche Temperatur zu halten.

Innerhalb von sechs Monaten findet die Entwicklung des Myzels statt, wonach die gehackten Stäbe in den Wald gebracht werden können, wo bei normaler Regenmenge nach 2 Jahren die Pilze geerntet werden können. Diese Methode ist zeitaufwendig und ergibt eine relativ kleine Ernte.

Sie können auch spezielle Mischungen für Anbau Pilze. Sie werden durch Drücken hergestellt Sägespäne, enthalten alle für das Wachstum notwendigen Stoffe und werden verarbeitet. Dabei Landung ist viel einfacher zu machen Düngemittel oder Fütterung es besteht keine Notwendigkeit. In diesem Fall besteht die Hauptsache darin, einen Behälter mit Pilzen an einem geeigneten Ort zu platzieren.

Außerdem erhöht sich bei Verwendung der Mischung der Ertrag deutlich und die Reifegeschwindigkeit steigt.

Sie können ein ähnliches Substrat selbst vorbereiten:

• Dazu müssen Sie frisch geschnittene Äste von Laubbäumen nehmen und vom Laub reinigen. Mahlen Sie die Äste in einer Mühle oder einer speziellen Installation. Sie können auch Sägespäne aus der holzverarbeitenden Industrie nehmen.
• Verpacken Sie sie in Plastiktüten, die einer Wärmebehandlung standhalten.
• Sägemehl mit Wasser im Verhältnis 1 kg Späne zu 160 ml Wasser. Nach fünf Minuten muss die Feuchtigkeit entfernt und das gesamte Material herausgedrückt werden. Danach werden Korken aus Watte hergestellt und der Taschenhals darum gebunden. Dies geschieht, damit geringe Luftmengen in den Behälter gelangen. In dieser Form werden die Pakete mit Sägemehl einen Tag lang belassen.
• Nach Ablauf der angegebenen Zeit muss der Untergrund wärmebehandelt werden. Dazu kann es in ein Dampfbad gestellt werden, in dem die Temperatur innerhalb von 80 Grad gehalten werden muss. Sie können die Sägemehlbeutel auch 6-8 Stunden über Dampf halten.

Zum bequemen Bepflanzen kann das Substrat in Kisten gegossen werden, nachdem es zuvor mit speziellen Drogen zur Desinfektion. Es wird auch empfohlen, die Werkzeuge zu reinigen, mit denen das Myzel in das Sägemehl eingebracht wird.

Pflanzung, Pflege und Sammlung

Zum Aussaat Shiitake, Sie müssen das Pflanzmaterial zuerst direkt im Beutel kneten. Weiter wird eine Packung mit einem bereits abgekühlten Substrat geöffnet, Myzel wird mit Hilfe eines Löffels hineingegeben, der von oben gestampft werden muss. Danach wird die Tasche gebunden, der Stopper sollte sich an der gleichen Stelle befinden. 2,5 Liter Substrat werden mit 1 Löffel Myzel versetzt.

Damit sich die Pilze im Beutel verteilen, müssen sie an einem dunklen und warmen Ort mit einer Umgebungstemperatur von etwa 20 Grad Celsius aufbewahrt werden.

Halten Sie die Ernte etwa 60 Tage lang aus. Während dieser Zeit breiten sich die Sporen vollständig aus und reifen zur Keimung. Nach Ablauf der Frist können die Blöcke mit Ernten von Polyethylen befreit und ins Freie gebracht werden, wenn der Prozess im Sommer durchgeführt wird. Sie müssen mit kaltem Wasser gewaschen und in einem schattigen Bereich installiert werden.

Täglich empfohlen für eine gute Pilzentwicklung und eine reiche Ernte Gießen Pflanzungen. Dieser Vorgang ist besonders wichtig, wenn die Pilze zu sprießen beginnen und an Gewicht zunehmen. Mit einem scharfen Messer ernten. Zuerst werden die Kappen entfernt, danach können Sie den unteren Teil des Pilzes abschneiden.

Da Shiitake in Wellen wächst und reift, muss der Block mit dem Substrat nach der Ernte in kaltem Wasser eingeweicht werden, um das Wachstum der zweiten Welle anzuregen. Weichen Sie es eine Woche lang ein, um sein vorheriges Volumen und seine Feuchtigkeit wiederherzustellen. Danach werden die Blöcke an ihren ursprünglichen Platz gelegt und der gesamte Vorgang wiederholt.

Auf diese Weise können Sie bis zu 6 Kulturen ernten. Danach beginnt das Substrat zu bröckeln und ist nicht mehr für den Pilzanbau geeignet. Es kann verwendet werden wie Dünger.

Anwendung

• Shiitake-Pilze werden häufig in der Küche verwendet. Es gibt nur 34 kcal pro 100 Gramm dieses Produkts. Daher kann es der diätetischen Ernährung zugeschrieben werden. Pilze haben einen leicht würzigen angenehmen Geschmack, sie ähneln in ihrer Struktur Fleisch. Sie finden sich in vielen Rezepten wie Suppen, Omeletts, Sandwiches, Salaten und so weiter. Sie können roh gegessen werden, während die Pilze ihren eigenen einzigartigen Geschmack haben. Beim Kochen gehen einige Nuancen verloren und hinterlassen eine angenehme Schärfe und ein angenehmes Aroma.
• Auch Pilze werden zu medizinischen Zwecken verwendet. Aufgrund ihrer einzigartigen Zusammensetzung werden sie häufig zur Behandlung von Krebs eingesetzt. Obwohl die Forschung in diesem Bereich noch im Gange ist, wurden die positiven Auswirkungen von vielen Ärzten festgestellt. Es wird auch empfohlen, sie bei anderen schweren Krankheiten zu verwenden.
• Shiitake-Pilze werden in der Kosmetikindustrie verwendet. Auf ihrer Basis werden verschiedene Cremes, Masken und Lotionen hergestellt, die darauf abzielen, die Elastizität und Festigkeit der Haut zu erhöhen. Außerdem nähren diese Medikamente die Haut, verbessern den Teint, stellen den Wasserhaushalt wieder her und verjüngen die Zellen.

Es wurden keine schädlichen Eigenschaften dieser Pilze festgestellt. Ärzte raten davon ab, sie während der Schwangerschaft und bei Personen mit Asthma bronchiale zu verwenden. Ansonsten haben sie eine wohltuende Wirkung.

Nützliche und schädliche Stoffe

Shiitake-Pilze wurden von weltweiten Labors untersucht und die Ergebnisse haben alle Erwartungen übertroffen. Dieses Produkt enthält eine große Menge an Substanzen und Spurenelementen, die nicht nur eine positive Wirkung auf den Körper haben, sondern auch einige komplexe Krankheiten heilen können.

In China gilt er als Kaiser aller Pilze.

Es hilft bei der Behandlung von Viruserkrankungen, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und erhöht die Durchblutung. Durch den hohen Gehalt an Aminosäuren, Vitaminen und Hormonen hilft es, Krebstumore zu reduzieren. Diese Pilze können bei Diabetes, Magenerkrankungen, Allergien und anderen Krankheiten eingesetzt werden. In diesem Fall wird sich der Gesundheitszustand deutlich verbessern.

Shiitake-Pilze anbauen zu Hause wird nicht schwer sein. Die notwendigen Materialien können in Fachgeschäften erworben werden, und der gesamte Prozess ist so einfach, dass selbst ein Anfänger problemlos damit zurechtkommt. Als Ergebnis erhalten Sie umweltfreundliche, gesunde und schmackhafte Produkte.

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