Rudern gelb-braun: Eigenschaften, Ernte und Lagerung

Allmählich kommt der Herbst in seinen Besitz. Viele Bäume haben ihr Aussehen bereits verändert, und in einigen Städten beginnen bereits die ersten Fröste. Genau um diese Zeit ist es soweit Pilze... Nur wenige Menschen mögen es nicht, mit einem Stock durch den Wald zu gehen und nach versteckten Pilzen zu suchen. Bevor Sie in den Wald gehen, müssen Sie Ihr Wissen über essbare oder ungenießbare Pflanzen, die gefunden werden können, erneuern. Ein solcher interessanter Typ ist die gelbbraune Ryadovka.

Inhalt

• Strukturmerkmale
• Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften
• Anwendung
• Schaden und Kontraindikationen
• Beschaffung und Lagerung

Strukturmerkmale

Ryadovka ist eine Pflanze aus der Familie der gewöhnlichen Pilze mit lamellarer Struktur. Experten können sich nicht auf eine Meinung einigen und sie auf verschiedene Gruppen beziehen - essbar, bedingt essbar, giftig. Daher werden die Früchte des Waldes meistens nur von sachkundigen Personen oder erfahrenen Pilzsammlern gesammelt, die die Geheimnisse ihrer Zubereitung kennen.

Das Hauptunterscheidungsmerkmal einer Reihe ist ihre Anordnung in einer Reihe.

Merkmale der Struktur von Pilzen:

• Wenn der Pilz jung ist, hat er eine bräunliche Kappe mit gebogenen Rändern. Die Gesamtansicht der Kappe wird durch einen Kegel dargestellt.
• Ältere Pflanzen richten ihre Kappen gerade und biegen die Spitzen nach außen.
• In den meisten Fällen hat der Hut einen Durchmesser von 4-10 cm, einige Exemplare werden bis zu 15 cm groß.
• Die Oberfläche des Pilzes ist bei trockenem Wetter glatt und trocken. Aber bei Niederschlägen oder einfach nur feuchtem Klima wird die Mütze nass und rutschig.
• Die Basis der Pflanze ist nicht dick, länglich und erreicht bis zu 15 cm.
• Im Inneren ist das Bein dicht gefüllt und wird dann hohl. Es ist die gelbbraune Reihe, die sich durch die erhöhte Beinhöhe auszeichnet.
• Das Fleisch in der Kappe ist fleischig und hat eine dichte Struktur. Im Bein - die Dichte nimmt leicht ab, die Struktur ist faserig.

Geschmacklich unterscheidet sich die Ryadovka nicht in der Süße - sie schmeckt bitter, während sie ein mehliges Aroma hat. Die Pflanze lebt meist unter Laubbäumen, unter Birken kommt sie nicht oft vor. Sie sind selten unter Nadelbäumen zu finden. Die Abholung ist von Ende August bis Anfang November möglich.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Die Gaben der Natur sind nicht nur zum Sammeln und Genießen der frischen Waldluft interessant, sondern wirken sich beim Verzehr positiv auf den Zustand des menschlichen Körpers aus.

Die Zusammensetzung der Reihe ist mit verschiedenen Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen angereichert:

• Polysaccharide
• Phenole
• Flavonoide
• Clitocin und Fomecin (Antibiotika natürlichen Ursprungs, die aktiv Krebszellen und pathogene Bakterien beeinflussen)
• Ergosterol
• Mineralstoffe (Natrium, Phosphor, Zink, Eisen, Calcium, Mangan, Kalium)
• Vitamine - D2, C, D7, B, K, A, PP, Betain
• Aminosäuren (Phenylalanin, Lysin, Threonin, Alanin, Säure (Asparagin, Stearin, Glutamin))

Neben nützlichen Spurenelementen haben Pilze viele nützliche Eigenschaften. Sie erfüllen folgende Funktionen:

1. Antivirale Eigenschaften.
2. Immunmodulatorische Eigenschaften.
3. Entzündungshemmende Funktionen.
4. Antioxidative Eigenschaften.
5. Antibakterielle Eigenschaften.

Eine positive Wirkung von Pflanzen wurde bei folgenden Krankheiten festgestellt - Diabetes mellitus, Urogenitalsystem, bei Nervenstörungen, Rheuma, Herzrhythmusstörungen und Osteoporose.Das Essen von Ruderern senkt effektiv den Blutdruck. So sind die Geschenke der Natur nützliche Produkte. Die Aufnahme in kleinen Mengen in die Ernährung wirkt sich positiv auf den Allgemeinzustand einer Person aus.

Anwendung

Um die Ryadovka auf den Tisch zu bringen, wird sie auf verschiedene Arten thermisch verarbeitet - gebraten, gekocht, gedünstet, eingelegt, gedünstet, gesalzen. Nach dem Aufwärmen mit hohen Temperaturen nimmt der Pilz aus Braun einen hellgelben Farbton an, während er nicht bitter, sondern eher süßlich wird. Ein sehr nahrhaftes und appetitliches Gericht entsteht, wenn Zwiebeln, Bratkartoffeln und kleine Fleischstücke kombiniert werden. In Salaten wird es oft verwendet, um Zutaten wie Paprika, Eier, Reis, Paprika, Mayonnaise und Knoblauch zu arrangieren.

Wenn eine Person entschlossen ist, Gewicht zu verlieren, wird eine Diät empfohlen. Letzteres zielt auf die Verwendung von Reihen in einem kleinen Volumen ab. Aufgrund ihres Nährwerts und ihres Sättigungsgefühls wirkt sich eine geringe Menge an verzehrter Nahrung nicht nur positiv auf die Gewichtsabnahme, sondern auch auf alle inneren Systeme im Allgemeinen aus. In Anbetracht der chemischen Zusammensetzung ist festzuhalten, dass Pilze in ihrer Zusammensetzung dem Fleisch weitgehend ähnlich sind. Daher werden sie sehr gerne in die Ernährung von Vegetariern aufgenommen.

Reihen werden nicht nur beim Kochen verwendet, sondern auch in der Kosmetik und Medizin. Auf Basis von Pilzen werden verschiedene Medikamente gegen Diabetes oder Tuberkulose entwickelt. Es werden verschiedene Antibiotika hergestellt.

Aus Sporen und Myzel von Pilzen werden durch langfristige Verarbeitung und Verarbeitung Medikamente hergestellt, die die Aktivität von Krebszellen reduzieren können.

Die traditionelle Medizin mit Hilfe von Pilzen kann eine Vielzahl von Hautkrankheiten heilen. Der Extrakt aus frisch geschnittenen Früchten der Natur hilft den Körper zu reinigen, zu verjüngen und die Schutzfunktion des Körpers zu erhöhen.

In der Kosmetik wird Pulver aus getrockneten Reihen aktiv verwendet. Es wird verwendet, um eine pflegende und revitalisierende Lotion herzustellen. Darüber hinaus machen sich positive Ergebnisse bei starker Akne, Reizbarkeit der Haut und übermäßiger Fettigkeit der oberen Epidermisschichten bemerkbar.

Schaden und Kontraindikationen

Ein negativer Punkt für den Menschen bei Pilzen ist, dass Pflanzen die Fähigkeit haben, Schadstoffe, chemische Dämpfe und andere ungünstige Eigenschaften wie Metalle anzusammeln. Sie werden nicht von Vorteil sein, sondern dem Körper nur erheblichen Schaden zufügen.

Übermäßiges Essen der Gaben der Natur kann zu vermehrten Blähungen und erhöhter Gasproduktion führen.

In einer solchen Situation können schwere Bauchschmerzen und Schmerzen auftreten.Wenn eine Person an Problemen mit dem Verdauungssystem oder einem niedrigen Säuregehalt im Magen leidet, sollte die häufige Verwendung dieser Produkte nicht in die Ernährung aufgenommen werden. Es wird auch nicht empfohlen, große Mengen der Zutaten zu sich zu nehmen, wenn eine Cholezystitis, Pankreatitis oder eine Dysfunktion der Gallenblase beobachtet wird.

Bei einer Pilzvergiftung treten die ersten Anzeichen erst 1-15 Stunden nach dem Essen auf. Folgende Symptome zeigen sich:

• Kopfschmerzen.
• Schneidende Empfindungen im Magen.
• Schwäche.
• Loser Stuhlgang.
• Übelkeit und starkes Erbrechen;
• Erhöhter Speichelfluss.

Bei gesundheitlich ungünstigen Anzeichen sollten Sie dringend einen Krankenwagen rufen oder einen Arzt aufsuchen. Rohe Pilze sollten nicht gegessen werden, da sie zu Darmbeschwerden neigen. Daher ist es besser, keine alten Exemplare zu essen, die normale Volumina überwuchert haben.

Beschaffung und Lagerung

Es wird empfohlen, nur Personen zu sammeln, die sich der Qualität und Essbarkeit dieses Produkts sicher sind. Sie sollten genau wissen, wie die Doppelgänger, die giftige Exemplare sind, aussehen. Letztere haben im Gegensatz zum Original auffallend dünne Beine und ein Höcker in der Mitte der Kappe.

Nachdem die gesammelten Pilze nach Hause gebracht wurden, werden sie aussortiert, von Waldresten gereinigt und gewaschen. Große Familienmitglieder werden für mehrere Stunden beschnitten.Die gesamte Ernte wird in gesalzene Flüssigkeit getaucht. Danach können Sie auf eines der Rezepte zurückgreifen und duftende Pilze für den Winter kochen. Sie können das Wasser auch nach dem Kochen abgießen und in den Kühlschrank ins Gefrierfach stellen.

Im Kühlschrank ohne spezifische Verarbeitung können Pilze nicht länger als 3 Tage aufbewahrt werden.

Wenn Sie die gekochten Pilze in den Gefrierschrank stellen, beträgt die Haltbarkeit sechs Monate. In Form von gesalzener Konservierung oder getrockneten Zutaten bleiben die Gaben des Waldes 12 Monate erhalten.

Somit sind Pilze ein gesundes und nahrhaftes Produkt. Aber wenn es unsachgemäß zubereitet wird oder wenn die in die Nahrung aufgenommene Menge erhöht wird, können Nebenwirkungen erzielt werden. Daher sollten Sie vor der Anwendung genau wissen, welche nützlichen Eigenschaften sowie Kontraindikationen Ryadovki haben.

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