Warum ist Romanesco-Kohl nützlich und wie man ihn zu Hause anbaut

Romanesco-Kohl gehört zur Kohlfamilie. Das Aussehen lässt weder Gärtner noch gewöhnliche Menschen gleichgültig. Sie sind dem Blumenkohl etwas ähnlich, aber es ist immer noch schwer, sie zu verwechseln.

Inhalt:

• Was ist Romanesco-Kohl?
• Vorteilhafte Eigenschaften
• Romanesco-Kohl zu Hause anbauen
• Kohlpflege

Was ist Romanesco-Kohl?

Der Romanesco-Kopf hat viele lindfarbene Blütenstände, die jeweils die Form einer fraktalen Spirale haben, außerdem wächst jede Knospe spiralförmig.

Romanesco-Kohl hat zwei weitere Namen, die unter den Menschen häufiger vorkommen, nämlich "Romanischer Brokkoli" und "Korallenkohl".

Die Pflanze ist einjährig, die Blütenstände sehen wie Pyramiden aus, sie sind alle fest aneinander gepresst und von dichten dunkelgrünen Blättern umwickelt.

Wenn Sie die notwendigen Bedingungen einhalten und richtig kümmere dich um Kohl, dann können einige Sorten bis zu 1 Meter groß werden, die Früchte jeder von ihnen erreichen ein halbes Kilogramm.

Romanesco-Kohl kam vor relativ kurzer Zeit in unser Land. Italien, Rom gilt als ihre Heimat. Laut Dokumenten fällt das Auftreten von Kohl in die 90er Jahre des 20. Jahrhunderts, obwohl er inoffiziell in der Zeit des Römischen Reiches auftrat. Das Aussehen des Kohls kam nicht von ungefähr, genau so wollten es die Züchter sehen.

Wir können sagen, dass dies eine der Blumenkohlsorten ist.

Wenn Sie genau hinsehen, werden Sie feststellen, dass jede Knospe und jeder Blütenstand des Romanesco-Kohls aus kleinen Kopien von sich selbst besteht.

Romanesco wird wie jedes andere Gemüse für den menschlichen Verzehr angebaut:

• Kochprinzip wiederholt Brokkoli, es kann gebacken, zu Suppen hinzugefügt, gebraten oder blanchiert werden.
• Es ist wichtig, den Kohl nicht zu verkochen, da sonst der gesamte Geschmack verloren geht.
• Romanesco ist weicher und weicher als Brokkoli, ohne Bitterkeit.
• In Italien gibt es spezielle Rezepte.

Vorteilhafte Eigenschaften

Romanesco Kohl ist trotz seines Geschmacks und seines Geschmacks eine Rarität für unsere Verbraucher unbegrenzte Vorteile für den Körper... Es ist kalorienarm, etwa wie eine Gurke, und sein Geschmack ist zart und delikat.

Die wertvollsten Stoffe darin sind Vitamin C und B, Mineralstoffe, Zink und Carotin, aber das ist noch nicht alles.

Der Kohl enthält:

• Vitamin A ist notwendig für das Wachstum und das gesunde Aussehen von Haaren, Nägeln und Haut, und es ist auch für den Körper notwendig, Infektionen zu bekämpfen, um ein hohes Maß an Immunität aufrechtzuerhalten. Kalzium wird auch für Zähne und Knochen nützlich sein, was unter anderem die Arbeit des Herzens normalisiert und eine beruhigende Wirkung hat.
• Das nächste Vitamin, an dem Romanesco-Kohl reich ist, ist ein Vitamin der Gruppe K. Dank dessen wird im Körper Energie produziert, Blutgerinnungsprozesse treten auf.
• Schon Kleinkinder wissen um die Vorteile von Vitamin C, es wirkt sich positiv auf die Funktion des Immunsystems, der Blutgefäße aus und ist für die Blutbildung notwendig. Ascorbinsäure hilft bei der Anpassung an ungünstige Umweltfaktoren sowie bei der Bekämpfung von Problemen der Atemwege.
• B-Vitamine sind auch für die Blutbildung, für die normale Funktion des Nervensystems und für einen ordnungsgemäßen Stoffwechsel notwendig.
• Ein weiteres Vitamin, das im Romanesco-Kohl enthalten ist, ist PP, es trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei und wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aus.

Wenn Romanesco-Kohl ständig in der Ernährung enthalten ist, können Sie die Funktion des Nervensystems verbessern, sich vor Stress schützen, Schilddrüsenprobleme bewältigen und die Immunität stärken.

Es wurde nachgewiesen, dass dieses Gemüse die Dynamik der Arteriosklerose positiv beeinflusst, den Zustand der Darmflora verbessert und das Krebsrisiko verringert. Kohl selbst verursacht keine allergischen Reaktionen und hilft, sie zu behandeln.

Romanesco-Kohl zu Hause anbauen

Romanesco zu Hause anzubauen ist viel schwieriger als Brokkoli oder andere eine andere Art von Kohl... Sie ist sehr skurril und jede Abweichung von der Technologie kann zu negativen Ergebnissen führen (Köpfe werden nicht gebunden).

Das Wichtigste beim Anbau ist die strikte Einhaltung des Temperaturregimes.

Charakteristische Merkmale beim Wachsen:

• Die Köpfe beginnen sich bei einer Umgebungstemperatur von weniger als 18 Grad zu binden, was bedeutet, dass Sie den Zeitpunkt des Kohlpflanzens richtig berechnen müssen, damit das Binden im Frühjahr oder im kühlen Herbst fällt.
• Die Umgebungstemperatur ist auch beim Züchten von Sämlingen wichtig. Hier ist die Technologie der Züchtung von Weißkohlsetzlingen sehr ähnlich. 2 Monate vor dem Pflanzen von Setzlingen an einem festen Platz auf dem Gelände werden die Samen in Behältern ausgesät. Wenn die ersten Triebe erscheinen, sollte die Temperatur innerhalb von 20 Grad liegen, und damit die Triebe schneller wachsen und sich entwickeln, wird die Temperatur auf 8 Grad gesenkt.
• Beim Züchten von Setzlingen ist es wichtig, helles Licht zu halten und gute Bodenfeuchtigkeit... Wenn all diese Faktoren beachtet werden, besteht die Chance, gesunde, starke Sämlinge mit einem entwickelten Wurzelsystem zu erhalten.
• Am besten Kohl nach Kartoffeln pflanzen, dann ist der Boden am lockersten. Sie sollten keinen Kohl nach jedem Kreuzblütler anbauen, dann besteht ein großes Risiko, alle Krankheiten und alle Schädlinge von Vorgängern zu bekommen.

Wie andere Kohlarten bevorzugt Romanesco alkalische Böden und stirbt auf sauren Böden. Daher muss der Boden im Voraus vorbereitet werden, und zwar: Der Boden wird gekalkt oder mit Holzasche versetzt (300 g pro 1 m²). Junge Sämlinge reagieren gut auf Kompost im Boden. Bei der Bildung von Blütenständen braucht Kohl vor allem Sonnenlicht und rechtzeitiges Gießen.

Kohlpflege

Romanesco-Setzlinge können Ende April in den Boden gepflanzt werden.

Pflanzmuster: 60 * 60 cm zwischen Reihen und Pflanzen. Die Pflanze verträgt Temperaturschwankungen nur schwer, daher gibt es kein bestimmtes Datum, an dem Kohl gepflanzt werden kann. Sie müssen sich auf die Wetter- und Klimabedingungen einer bestimmten Region konzentrieren.

Die wichtigsten Regeln für den Anbau von Romanesco:

• Gießen nach Bedarf... Warten Sie nicht, bis die Erde vollständig trocken ist, aber überfüllen Sie das Gemüse auch nicht.
• Untersuche Pflanzen auf Raupen und andere Schädlinge.
• Hügelbeete, Unkraut entfernen.
• Das Top-Dressing wird nur dreimal durchgeführt, aber es wird sorgfältig durchgeführt. Eine zu späte oder reichliche Fütterung kann den Satz der Blütenstandsköpfe negativ beeinflussen.
• Die erste Fütterung erfolgt eine Woche nach dem Pflanzen der Setzlinge (Kerzenkerze, Mineraldünger).
• Die zweite - zwei Wochen nach der vorherigen (Ammoniumnitrat, Borsäure, Superphosphat, Kaliumchlorid).
• Die dritte Fütterung erfolgt während des Bindens der Köpfe (Königskerze, Kaliumchlorid, Ammoniumnitrat, Superphosphat).

Sie können im Oktober ernten oder wenn das Gemüse fleischige sternförmige Blütenstände bildet.

Sie können es nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Nach dieser Zeit verliert Kohl seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften. Damit der Romanesco lange haltbar ist, wird er eingefroren. Romanesco anzubauen ist schwierig, nicht jeder Sommerbewohner kann es, aber alles ist echt. Als Ergebnis erhalten Sie einzigartige Kohlsorte, die nicht nur jeden Tisch schmücken, sondern auch Ihrer Gesundheit zugute kommen.

Weitere Informationen finden Sie im Video.