Ist Sellerie ein einjähriges oder mehrjähriges Gemüse?

Eine der nützlichsten Pflanzen im Garten - Sellerie... Ein Gast, der aus dem Mittelmeerraum zu uns gekommen ist, hat sich dank des Aromas, der nützlichen Eigenschaften und der einfachen Kultivierung inzwischen fest in unseren Gärten eingelebt. Wie Sie wissen, ist ein Gemüse nicht nur ein Lebensmittel, sondern hat auch medizinische Eigenschaften.

Inhalt:

• Beschreibung des Gemüses
• Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften
• Arten und Sorten
• Wachsender Blattsellerie
• Wachsender Wurzelsellerie
• Stielsellerie anbauen
• Krankheiten und Schädlinge
• Sellerie-Anwendung

Beschreibung des Gemüses

Sellerie ist eine zweijährige oder mehrjährige Pflanze der Umbrella-Familie. Es gibt etwa 20 Arten dieser Gemüsepflanze auf der Welt, aber nur wenige sind die beliebtesten.
In unserem Land wird hauptsächlich zweijähriger Sellerie gezüchtet, denn bereits im ersten Anbaujahr bildet die Pflanze eine Rosette aus dunkelgrünen glatten Blättern.

Je nach Sorte entwickelt sich eine Hackfrucht oder Wurzel.

Im nächsten Jahr bildet die Gemüsepflanze im März Blätter und bildet einen bis zu einem Meter hohen geraden Stamm. Dazu entwickelt sich ein Schirmblütenstand. So blüht Sellerie bereits im Juli, bildet Samen und stirbt dann ab.

Staudensellerie wird Liebstöckel genannt. Es ist einfacher zu züchten, da es nicht jedes Mal in den Boden gepflanzt werden muss. Einmal ausgesät und kann mehrere Jahre genossen werden. Es ist frostbeständig und unprätentiös und hat auch eine Reihe nützlicher Eigenschaften. So kann es ganz in Lebensmitteln verzehrt werden: von den Wurzeln bis zu den Blättern. Und das in jeder Form: von frisch bis gekocht.

Die Zusammensetzung und die nützlichen Eigenschaften von Sellerie

Diese Gemüsepflanze ist sehr reich an Vitaminen, Proteinen und Mineralstoffen. Die Aminosäuren im Sellerie – Carotin und Tyrosin – helfen, Spannungen und Stress abzubauen. Sie sagen, dass Nährstoffe in der Kultur den Alterungsprozess verlangsamen, daher wird dieses Produkt für ältere Menschen empfohlen.

B-Vitamine, Vitamin E und Ascorbinsäure normalisieren die Körperarbeit, die Verwendung von Sellerie verbessert die Immunität und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. So hilft die ständige Zugabe von Gemüse zu Ihrer Ernährung, den Hämoglobinspiegel aufgrund seines hohen Eisengehalts zu erhöhen. Magnesium und Kalzium, die beide in der Pflanze reichlich vorhanden sind, helfen, Stress abzubauen und die Knochen zu stärken.

100 Gramm geschälter Sellerie machen aus:

• 320 mg Kalium
• 68 mg Kalzium
• 80 mg Phosphor
• 9 mg Magnesium
• 0,5 mg Eisen
• 0,3 mg Zink

Sellerie gilt als ein gutes Heilmittel, das bei Erkrankungen helfen kann wie:

1. Rheuma
2. Nierenversagen
3. Gicht
4. Es wird empfohlen, Patienten mit Diabetes mellitus zu verwenden.

Eine Besonderheit dieses Produkts ist ein Diuretikum. Die Pflanze hilft bei urogenitalen Problemen sowie bei Nieren- und Lebererkrankungen.

Arten und Sorten von Sellerie

Es gibt drei Arten dieses Gemüses - Blatt, Blattstiel und Wurzel. Jedes hat seine eigenen Vorteile:

1. Das belaubte Aussehen ermöglicht es, grünes und saftiges Laub zu erhalten.Sie können den ganzen Frühling und Sommer über belassen werden. Beliebte Sorten: Gentle, Kartuli, Zakhar.
2. Blattsellerie erfordert ein gewisses Geschick, daher wird es von erfahrenen Sommerbewohnern angebaut. Sie können sogar alkoholische Getränke daraus bekommen. Beliebte Sorten: Junga, Malachit, Gold.
3. Und hier Wurzel ideal zum selber anbauen. Sowohl Knollen als auch Grüns sind zum Verzehr geeignet. In einem guten Jahr können aus einer Frucht bis zu 800 g Wurzeln gewonnen werden. Beliebte Sorten: Maxim, Diamant, Apfel.

Je nach individuellen Vorlieben kann der Sommerbewohner jede der Sorten wählen, die er mag. Nur wenn er Stielsellerie bevorzugt, muss er sich gedulden, um ihn zu züchten.

Alle Pflanzenarten bevorzugen ruhige Plätze mit viel Licht und nährstoffreichen Böden.

Wenn sich jedoch die Wachstumsbedingungen ändern, z. B. das Vorhandensein von Halbschatten oder ein erhöhter Wert Bodensäure, wird die Ernte nicht geringer sein. Sellerie passt sich an und der Geruch der Blätter kann sich auf dem Weg nach draußen ändern.
Die Vegetationsperiode eines Gemüses beträgt mindestens 180 Tage. Und obwohl Sellerie als ziemlich kälteresistente Pflanze gilt, ist es schwierig, ihn lange Zeit mit den notwendigen Wetterbedingungen zu versorgen. Daher wird seine Vermehrung am besten von Sämlingen durchgeführt. Um die Samen vorzubereiten, müssen Sie sie in einer schwachen Lösung mit Kaliumpermanganat einweichen. Danach auf ein Tuch legen und auf eine Fensterbank stellen, damit die Samen ein wenig keimen. Danach können sie in den Boden gelegt werden.

Wachsender Blattsellerie

Der beste Boden für den Anbau einer Blattart gilt als Boden aus Sand, Blatterde, Humus und Torf. Alle Komponenten werden zu gleichen Teilen gemischt. In den frühen Frühlingstagen ist es bereits notwendig, Samen in den Boden zu pflanzen.

Dazu nimmst du am besten einen Holztopf oder eine Holzkiste, in die du die passende Erde legst. Als nächstes müssen Sie die Samen nehmen und nicht tief pflanzen, indem Sie sie mit den Fingern drücken. Etwas Torf darüberstreuen. Diese Box muss an einem warmen, hellen Ort mit einer stabilen Temperatur von 18-20 ° C aufgestellt werden. Eine Woche später, wenn die Samen sprießen, muss die Temperatur auf 15 ° C reduziert werden.

Pflege der Sämlinge:

• Der Boden sollte in den ersten zwei Wochen feucht sein. Dazu sollten Sie die Setzlinge regelmäßig durch ein Sieb gießen. Wichtig ist aber, dass sich keine Pfützen bilden. Es ist auch unmöglich, die Anlage zu befüllen.
• Wenn die Sprossen 1-2 Blätter geben, können Sie sie bedenkenlos durchführen tauchen... Jede Pflanze braucht etwas Platz, sodass in einem halben Liter Plastikbecher bis zu 4-5 Sprossen gepflanzt werden können. Wenn Sie Blattsellerie tauchen, müssen Sie nicht nur Sämlinge verpflanzen, sondern auch die Wurzel kneifen. Dadurch werden die Sämlinge stärker.

Es ist notwendig, Anfang Mai in offenen Boden umzupflanzen. Der Abstand zwischen den Sämlingen beträgt 25 cm, es ist wichtig, die Sämlinge nicht zu stark im Boden zu vergraben, da sie sonst nicht wachsen und verdorren. Es lohnt sich, systematisch zu gießen und den Boden regelmäßig zu lockern. Wenn Sie sich an die richtige Technologie halten, können Sie mitten im Sommer sammeln.

Wachsender Wurzelsellerie

Diese Art zeichnet sich durch ihre lange Vegetationsperiode aus, daher ist es wichtig, nicht Anfang März, sondern Anfang Februar mit der Vorbereitung der Setzlinge zu beginnen. Im Übrigen ist der Anbau von Samen ähnlich wie bei den vorherigen Bedingungen.

Die Pflege unmittelbar nach dem Umpflanzen in den Boden sollte systematisch und wachsam sein. Daher ist es wichtig, häufig Wasser nachzufüllen und den Boden nach jedem Gießen regelmäßig gut zu lockern. Es ist notwendig, das Unkraut, das sich um das Gemüse herum bildet, zu entwurzeln, es kann der Pflanze die Nährstoffe nehmen, die sie braucht.

Bereits mitten im Herbst müssen Sie direkt mit der Ernte von Wurzelsellerie beginnen.

Wichtig! Auf keinen Fall sollte spud Wurzel Sellerie! Dies kann die Qualität des Gemüses beeinträchtigen. Alternativ können Sie die oberste Erdschicht von der Oberseite der Wurzelfrucht entfernen.

Beachten Sie, dass Sie die Blätter während des Wachstums des Selleries abpflücken können, aber am besten nicht. Drei Wochen vor der Ernte können Sie mit diesem Vorgang beginnen und den Boden noch mehr von der Wurzelfrucht entfernen.

Stielsellerie anbauen

Der Anbau von Samen dieser Art ist mit dem Anbau von Blattsellerie identisch. Allerdings gibt es Unterschiede bei der Pflege von Setzlingen im Freien. Sellerie sollte viel tiefer gepflanzt werden - die Rillen sollten bis zu 10 cm betragen.Es ist wichtig, die oberste Knospe nicht mit Erde zu bestreuen, sondern nach einer Weile zu hügeln.

Sie müssen die Ernte vor dem ersten Frost ernten.

Eine interessante Möglichkeit besteht darin, die Wurzeln aufzuhellen. Zwei Wochen vor der Ernte des Selleries können Sie die Stiele binden und in Papier einwickeln. Dadurch wird das Gemüse zarter und süßer.
 

Schädlinge und Krankheiten

Obwohl Sellerie eine einfache und unprätentiöse Pflanze ist, kann die Pflanze ohne die richtige Pflege krank werden und sogar sehr schnell sterben. Die Hauptgefahren für das Gemüse:

1. Cercosporose ist eine Krankheit, die die oberen Schichten einer Pflanze befällt. Eine Besonderheit ist, dass Flecken mit glatten Rändern auftreten, die oft einen violetten oder braunen Farbton haben. Tritt häufig bei feuchtem und kühlem Wetter auf. Es ist notwendig, Cercosporose mit Fundazol-Lösung zu behandeln. Dazu müssen Sie die Pflanze spätestens drei Wochen vor der Ernte besprühen.
2. Echter Mehltau wirkt sich auf die ganze Pflanze aus. Dies ist ein weißer Belag auf den Blättern, der zur Fäulnis der Pflanze führt.
3. Rost - manifestiert sich als charakteristische Läsionen an den Blättern der Pflanze und führt zu ihrer Austrocknung. Befällt das Gemüse normalerweise im Frühsommer. Um den Ausbruch der Krankheit zu verhindern, müssen Sie die Pflanze mit Baktofit besprühen.
4. Gurkenmosaik ist eine Viruserkrankung, die das Wachstum eines Gemüses verlangsamt. Ein charakteristisches Merkmal ist das Auftreten von Ringen im oberen Teil der Pflanze. Es ist unmöglich, beschädigten Sellerie zu heilen, aber Sie können die Schädlinge zerstören, die das Gurkenmosaik tragen.

Die Pflanze kann nicht nur durch Krankheiten, sondern auch durch Schädlinge zerstört werden. Diese schließen ein:

• Selleriefliege - schädlich, da sie Eier unter die Haut der Blätter legt, aus denen die Larven erscheinen. Diese Larven fressen die Pflanze und sie trocknet aus. Um zu verhindern, dass der Schädling in das Gemüse eindringt, müssen Sie regelmäßig das Unkraut zerstören und chemische Behandlungen durchführen.
• Karottenfliegen sind Schädlinge, die Blätter befallen, indem sie Saft aus ihnen saugen. Diese rollen sich zusammen und die Pflanze verdorrt. Um das Auftreten eines Insekts an der Pflanze zu vermeiden, muss der Boden regelmäßig gelockert werden.
• Die Hülsenfruchtblattlaus zeichnet sich durch ihre hohe Fruchtbarkeit aus. Alle zwei Wochen erscheint eine neue Generation. Sie sind sehr leicht zu erkennen - sie sind mit schwarzen Punkten auf einem grünen Blatt hervorgehoben. Um das Auftreten der Bohnenblattlaus zu vermeiden, müssen Sie rechtzeitig ernten. Wenn der Schädling gerade aufgetreten ist, sollte die Pflanze mit einer Abkochung aus Schafgarbe oder Löwenzahn besprüht werden.

Um das Risiko von Krankheiten und Schädlingen zu minimieren, müssen die Verfahren zum Säen und Umpflanzen von Sämlingen ordnungsgemäß durchgeführt werden. Es ist wichtig, den Bewässerungsplan einzuhalten und Sellerie rechtzeitig zu streuen. Richtige Anbautechniken helfen Ihnen, die besten Ergebnisse zu erzielen und Probleme zu vermeiden.

Sellerie-Anwendung

In der Volksmedizin wird Sellerie aktiv eingesetzt:

• Zur Behandlung von Geschwüren, Rheuma und Nierenerkrankungen. Frisch gepresster Saft wirkt beruhigend und wird bei Schlafstörungen und hohem Stress empfohlen.
• Eine Abkochung eines Gemüses gegen Gastritis und andere Erkrankungen des Magens sollte mit Vorsicht eingenommen werden, da es die Sekretionsrate von Magensaft erhöht. 20 g gehacktes Gemüse müssen mit 2 Tassen kochendem Wasser gegossen, 5-7 Minuten in Flammen gehalten und dann beiseite gestellt werden. Nachdem die Brühe 8 Stunden an einem kühlen Ort aufgegossen wurde, abseihen. Trinken Sie dreimal täglich 30 ml nach den Mahlzeiten.
• Sellerie ist ein hypoallergenes Produkt, das als Prophylaxeprodukt im Falle einer allergischen Reaktion verwendet wird. Um den Aufguss vorzubereiten, müssen Sie 2 Esslöffel geriebenes Gemüse nehmen und ein Glas Wasser einfüllen.Sie können es zwei Stunden später einnehmen, dreimal täglich 5 Esslöffel, 15 Minuten vor den Mahlzeiten.
• Wenn sich Sand in den Knospen befindet, müssen Sie einen Esslöffel Pflanzensamen nehmen und 10 Minuten in 100 ml Wasser kochen. Dann 15 ml Honig in die Brühe gießen. Sie müssen eine solche Infusion 3-4 Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen.

Sellerie Ist ein wichtiges Gemüse, das reich an Vitaminen ist. Es ist einfach anzubauen und kann als normales Nahrungsmittel oder als Heilmittel verwendet werden.

Weitere Informationen zum Anbau von Sellerie finden Sie im Video: