So wächst Spargel

Neben dem uns bekannten und vertrauten Gemüse gibt es ungewöhnliche, exotische, die auf ihrem Ferienhaus leicht angebaut werden können, wenn ein solcher Wunsch besteht. Nur wenige Menschen kennen den besonderen Geschmack, das Aroma und den Wert von Spargel, und selbst ein unerfahrener Gärtner wird sich für die Anbaumethode interessieren.

Inhalt:

• Lasst uns kennenlernen
• Eine Fundgrube an Nährstoffen
• So wächst Spargel
• Weißer Spargel
• Spargel grün und lila
• Spargelsamen

Lasst uns kennenlernen

Spargel oder Spargel genannt etwa hundert Pflanzenarten, die trockene klimatische Bedingungen bevorzugen. Im Aussehen können dies mehrjährige Gräser oder üppige Sträucher sein, aber ein gemeinsames Merkmal ist ein mächtiges unterirdisches Rhizom, das tief in den Boden eingebettet ist. Im zeitigen Frühjahr brechen mehrere Triebe durch, der Boden darüber reißt. In diesem Moment müssen Sie Zeit haben, den Boden vorsichtig abzuharken, tiefer hineinzugehen und den oberen Teil des Triebs abzuschneiden und ihn in ein feuchtes Tuch zu wickeln, da der Spargel schnell verwelkt.

Die oberirdisch entwickelten, verzweigten Teile des Stängels sehen aus wie zarte flauschige Weihnachtsbäume, die zur Dekoration von Sträußen verwendet werden. Die Blüten sind unscheinbar und die Beeren sind rot, erbsengroß, darin reifen Samen heran, die ausgesät werden können, um schließlich junge, saftige, leckere und sehr gesunde Lebensmittel zu erhalten.

Eine Fundgrube an Nährstoffen

Spargel wird in einer Soße mit Wein, Essig, Knoblauch und aromatischen Kräutern gekocht, wie Pilze eingelegt, eingelegt, gefroren oder frisch gegessen. Spargel enthält eine Vielzahl wertvoller Substanzen, die für den Körper notwendig sind, die helfen, Knochen und Bindegewebe zu bilden und zu stärken, an den Prozessen der Hämatopoese teilzunehmen, den Zustand von Herz und Leber zu verbessern und die Funktion des Urogenitalsystems zu regulieren.

Empfohlene Verwendung Spargel nach einem Herzinfarkt zur Vorbeugung von Schlaganfällen aufgrund der Fähigkeit, die Herzarbeit zu beeinflussen, die Blutgefäße zu erweitern und den Blutdruck zu senken. Der Verzehr von Spargel in Lebensmitteln entfernt Giftstoffe aus dem Körper und verringert das Risiko von Infektions- und Bakterienkrankheiten. Spargel ist bei Prostatitis, Blasenentzündung, Diabetes mellitus und Tachykardie angezeigt.

Eine Abkochung von Spargelwurzeln wird durch fünfminütiges Kochen zubereitet, dann wird die Abkochung darauf bestanden, gefiltert und getrunken, wobei jeden Tag eine neue zubereitet wird. Spargelsaft wird verwendet, um abgestorbene Hautzellen zu reinigen und zu entfernen, die Gesichtshaut zu erweichen, Warzen, Verhornungen und Schwielen zu beseitigen.

So wächst Spargel

Die Pflanze gedeiht in einem offenen, gut beleuchteten Bereich, wird aber auch in der Nähe von Bäumen gepflanzt, während sie blühen, können Sie Spargel essen.

Die Deutschen glauben, dass in der Zeit, in der Spargel wächst, die Welt magisch wird. Dies wird sogar in einem Lied von einer berühmten Gruppe gesungen. Nun, die alten Ägypter wussten, dass Spargel eine Heilpflanze ist, denn Spargel war eines der Symbole, die an den Wänden der Pyramiden abgebildet waren.

Viele interessieren sich dafür, wie Spargel wächst, denn in unseren Regionen wird dieses Gemüse sehr oft mit einer der Sorten verwechselt Hülsenfrüchte... Es gibt zwei Arten von Spargel - grün und weiß. Weiß wächst unter der Erde und gilt als Delikatesse, während Grün wie ein normales Gemüse im Garten wächst.

Weißer Spargel

Weißer Spargel wird in ihrem exotischen Anbau sehr oft mit Trüffeln oder Artischocken gleichgesetzt. Und mit seinen wohltuenden Eigenschaften stößt es bei Fans einer gesunden Ernährung auf besonderes Interesse.Spargel gilt als ausgezeichnetes Diuretikum, es entfernt Giftstoffe aus dem Körper, ist kalorienarm und enthält die Vitamine A, B, C und viele Mineralstoffe.

Spargel ist eine mehrjährige Pflanze, deren Knolle in einer Tiefe von 30 cm in den Boden gelegt wird.Im Frühjahr beginnt Spargel schnell in Trieben zu wachsen, und sobald die Pflanze an die Bodenoberfläche ausbricht, ist es notwendig, um den verborgenen Teil des Stängels unter der Erde auszugraben und den Spargel für die weitere Zubereitung zu schneiden. Übrigens isst man am besten frisch geschnittenen Spargel. Am einfachsten lässt es sich zubereiten, indem man es in Salzwasser blanchiert. Danach kann es leicht in Pflanzenöl gebraten werden.

Junge Stängel werden für kurze Zeit gesammelt - nur 7-8 Wochen, und dann bleibt die Pflanze ruhend. Wie wächst Spargel als nächstes? Es wächst wie ein Busch, von dem nichts verzehrt werden kann.

Spargel grün und lila

Grüner Spargel hat eine intensivere Geschmacksqualität, er enthält mehr Folsäure, die für die erfolgreiche Entwicklung und Fruchttragung notwendig ist. Wenn weißer Spargel als Klassiker gilt, ohne Sonneneinstrahlung angebaut, nach speziellen Rezepten unter Zusatz von Kaviar und Ziegenkäse zubereitet, dann ist grüner Spargel günstiger, erschwinglicher und häufiger gefragt.

Purpurner Spargel wird im ersten Stadium der Photosynthese durch kurzzeitige Sonneneinstrahlung kultiviert, bis sich ein stabiles Chlorophyllpigment gebildet hat. Lila Spargel hat einen bitteren Geschmack und nimmt beim Kochen seine übliche grüne Farbe an.

Spargelsamen

Zu Spargel aus Samen anbauen, müssen Sie sie im Herbst in eine Kiste mit angefeuchtetem Sand legen und in den Kühlschrank stellen. Im zeitigen Frühjahr können Sie zusammen mit Sand in den Boden säen. Sie müssen ein paar Jahre warten, bis die Erntezeit kommt. Damit sich das Wurzelsystem entwickelt und stärker wird, können Sie jungen Spargel mit Brennnesselaufguss füttern. Und um zarte weiße Triebe zu erhalten, müssen Sie den an die Oberfläche durchbrechenden Spargel mit Kisten abdecken und die Triebe vor dem Licht schützen.

Spargel lässt sich leicht anbauen, sodass Sie sich nach vielen Jahren an seinen schmackhaften und gesunden Trieben erfreuen können, die zusammen mit den ersten Blättern von Brennnessel, Pastinaken und Löwenzahn erscheinen.