Zwiebeln: Wofür ist ein Gemüse gut?

Zwiebel ist eine unveränderliche Zutat in vielen Rezepten der Volksmedizin, sie wird in verschiedenen kulinarischen Genüssen verwendet. Diese Hackfrucht hat zu keiner Zeit ihre Attraktivität und Würze verloren. Obwohl es den einzigen Nachteil hat - einen unangenehmen Geruch, können Sie es ertragen, da Zwiebeln eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften haben, die sich positiv auf den Körper auswirken.

Inhalt:

• Zwiebeln - Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften
• Anwendung
• Schaden und Kontraindikationen
• So wählen Sie die richtige Zwiebel right
• Gemüselagerungsmethoden

Zwiebeln - Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Das Zwiebelwurzelgemüse erhielt seine erste Anwendung in den Ländern Asiens und des Mittelmeerraums. Es wurde erst Ende des 12. Jahrhunderts nach Russland eingeführt. Es sind etwa 400 Sorten bekannt, von denen die meisten auf dem Territorium unseres Staates angebaut werden. Zwiebeln sind ein mehrjähriges Wurzelgemüse mit Wurzeln, die bis zu 0,5 m tief werden können.

Es kann golden, weiß, rot oder lila sein, während es entweder rund oder flach ist.

Eine mehrjährige Pflanze verfügt über eine reiche Liste von nützlichen Inhaltsstoffen, die in der Zwiebel enthalten sind:

• Die Federn enthalten die Vitamine A, C, Gruppe B, Zink, Schwefel, Chlorophyll, eine gewisse Menge Bioflavonoide, Eisen, Fluor, Magnesium;
• Die Zwiebel ist mit den Eigenschaften eines natürlichen Antibiotikums ausgestattet und enthält eine Reihe von Vitaminen E, K, C, viele ätherische Öle, Kobalt, Saponine und Alkaloide, Carotin, natürliche Zucker, Jod, Nikotinsäure, Inulin, Mineral Salze und Proteine, ein hoher Anteil an Ballaststoffen.
• Zwiebeln sind mit Eigenschaften eines solchen Wirkungsspektrums ausgestattet - antimikrobiell und entzündungshemmend, hämatopoetisch, tonisch, harntreibend und antiviral sowie tonisch.

Die Vorteile dieses Gemüses sind die Reinigung des Blutes, die Aktivierung des Stoffwechsels, die Verbesserung der Verdauung und des Allgemeinzustands einer Person. Es wirkt sich positiv auf die Auffüllung des Körpers mit Vitaminen während der Frühlings-Avitaminose aus und hat sich zur Verbesserung des Appetits bewährt.

Anwendung

Das goldene Wurzelgemüse wird empfohlen:

1. Bei Diabetes mellitus, zur Vorbeugung von Krebs, bei längerer Verstopfung, Menschen mit Hautkrankheiten.
2. Kommt gut mit der Beseitigung von Streptokokken-Erregern und anderen Krankheitserregern zurecht, tötet Diphtherie und Tuberkelbazillen ab.
3. Die Zusammensetzung des Gemüses hat eine verjüngende Wirkung auf den Körper.
4. Zwiebeln werden zur Behandlung von Angina, Rhinitis, Bronchitis, Würmern, Verstopfung, Grippe, Urolithiasis, Erkältungen, Husten und Gicht verwendet.
5. Bei Altersflecken auf der Haut trage ich es auf die betroffene Stelle auf und im Falle einer Verbrennung kommt es gut mit der verbrannten Oberfläche zurecht.
6. Bei Arthritis hilft eine Kompresse aus Zwiebelbrei. Es sollte gerieben werden, die resultierende Aufschlämmung sollte auf Gaze aufgetragen und auf die wunde Stelle aufgetragen werden. Legen Sie eine Plastiktüte darüber und binden Sie sie mit einem Wolltuch zusammen.
7. Bei einer nicht heilenden eiternden Wunde wenden sachkundige Menschen den gleichen Brei wie bei Arthritis an. Der Saft hilft dabei, den gesamten Eiter herauszuziehen und die Wunde zu sterilisieren.
8. Bei Zahnschmerzen wird ein gedrehter Wattebausch oder Mulltupfer in einen solchen Brei getaucht und auf einen wunden Zahn aufgetragen.
9. Zur Zeit der saisonalen Viren empfehlen Ärzte, dass Sie es in die Nahrung aufnehmen müssen Zwiebel, es hilft, die Krankheit zu vermeiden. Bei einer Erkältung oder Grippe wird empfohlen, den Saft aus der Taschenlampe zu pressen und die Füße zu reiben, während man warme Socken trägt, um sich warm zu halten.
10. Dieser Inhaltsstoff wird auch in der Kosmetik zur Gesichts- und Körperpflege verwendet. Zur Stärkung des Haaransatzes und zur Bekämpfung von Schuppen.

So ist die Verwendung des Wurzelgemüses nicht nur in der Küche weit verbreitet, sondern auch für medizinische Zwecke und Kosmetik hat es auch eine große Wirkung.

Schaden und Kontraindikationen

Wie jedes andere Produkt haben Zwiebeln Kontraindikationen für ein bestimmtes Kontingent von Menschen. Anstelle eines Nutzens kann das Wurzelgemüse erheblich schaden, sodass sich die anfänglichen Indikatoren möglicherweise verschlechtern, anstatt zu heilen.

Es ist kontraindiziert, rohe Zwiebeln für solche Personen zu konsumieren:

• Mit hoher Sensibilität - aufgrund der reizenden Wirkung, die das Wurzelgemüse auf die Schleimhaut der Darmwände ausübt. Dieser Prozess kann bestehende Entzündungen verschlimmern.
• Nicht empfohlen bei Gastritis und Colitis ulcerosa, Nieren- oder Lebererkrankungen.
• Bei Atembeschwerden oder Asthma sollten Sie keine Zwiebeln essen, da diese mit ihrem stechenden Geruch zum Ersticken führen können.
• Sie sollten nicht mit der Verwendung eines Gemüses unter den Voraussetzungen für das Auftreten von Bluthochdruck oder anderen Herzerkrankungen experimentieren. Dies kann zu katastrophalen Ergebnissen führen;
• Kindern unter 3 Jahren ist es strengstens untersagt, sie roh, nur gekocht, in die Nahrung aufzunehmen.
• Menschen, die an übermäßiger Gasbildung und deren Stauung (Stoffwechsel) leiden, sollten eine große Menge Zwiebeln in ihrer Nahrung vermeiden, da sie starke Blähungen hervorrufen können.

Wenn Sie also ein Tränengemüse essen, ist es besser, einen Arzt zu konsultieren und auch keine großen Dosierungen einzugeben, sondern sich mit kleinen Mengen zufrieden zu geben, um keine negative Reaktion zu verursachen.

So wählen Sie die richtige Zwiebel right

Wenn Sie Splitter kaufen, müssen Sie sie sorgfältig prüfen, riechen und wiegen. Das Aussehen des gekauften Gemüses sollte perfekt sein - ohne Flecken, Punkte, Schimmeleinschlüsse, Insektenlöcher oder Transportschäden.

Die Zwiebel sollte oben fest und trocken sein.

Beim Drücken auf die Schale löst sich diese ab - dies ist ein Zeichen für ein Qualitätsprodukt. Die oberste trockene Haut sollte glänzen. Andernfalls weist eine Trübung des oberen Gehäuses auf unsachgemäße Langzeitlagerung oder schlechte Transportbedingungen hin. Sie sollten auf Form und Gewicht achten - sie müssen der Realität entsprechen. Wenn die Fackel groß ist, aber um ein Vielfaches weniger wiegt, kann es sich entweder um einen faulen inneren Hohlraum oder einen Parasitenschaden handeln.

Es lohnt sich, an dem Splitter zu schnuppern, da der Geruch von einem normalen frischen Produkt und nicht von einem muffig verdorbenen Gemüse stammen sollte. In Gegenwart von Sprossen aus dem Kopf wird nicht empfohlen, eine solche Frucht zu erwerben. Die Sprossen saugen den Saft aus dem Kern, wodurch das Wurzelgemüse trocken und unbrauchbar wird. Wenn in den Ladenregalen eine Zwiebel ohne obere Schale zu sehen war, können Sie sie auf Wunsch kaufen, es ist jedoch ratsam, sie so schnell wie möglich zu verwenden. Andernfalls verschlechtert es sich - es trocknet aus und verliert seine ursprünglichen Eigenschaften.

Gemüselagerungsmethoden

Bevor ein mehrjähriges Gemüse zur Lagerung gelagert wird, muss es richtig vorbereitet werden. Vor dem Graben sollten Sie die Bereitschaft überprüfen - die Schale lässt sich gut, die Blätter werden gelb und trocknen aus.

Es wird am frühen Morgen entwurzelt und mehrere Tage ruhen lassen - trocken in der Sonne. Dann wird es vom Boden gereinigt und 3 Tage lang im Freien bei einer Temperatur von nicht weniger als +25 ° C getrocknet.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, es zu speichern:

1. Bulk-Platzierung - Gemüse wird in gut belüfteten Bereichen lose platziert.
2. In Säcken - die Lagerung ist in dichten Polyethylennetzen organisiert. Die Beutel werden waagerecht platziert. Jedes solche Netz - passt bis zu 40 kg.
3. In einem Behälter - für Hackfrüchte, die für Lebensmittel verwendet werden, ist die rationellste Wahl der Lagerung in Behältern von 150-200 kg.
4. Schubladen - bewährt in Aufbewahrungsschubladen mit gerissenen Schlitzen für 25 kg Gewicht.
5. Tabletts - haben sehr gute Belüftungsbedingungen. In solchen Behältern verdirbt das Tränengemüse über einen langen Zeitraum nicht.

Es ist unbedingt erforderlich, den Raum zu lüften, der Behälter mit Wurzelgemüse enthält. Andernfalls verkürzt sich bei muffiger und feuchter Luft die Lagerzeit stark. Auf diese Weise, Zwiebel muss richtig ausgewählt und gelagert werden, damit es nur für den menschlichen Gebrauch für verschiedene Zwecke von Nutzen ist.

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