Hilfreiche Tipps: So sparen Sie geschälte Zwiebeln

Gemüse zu ernten ist die halbe Miete, aber es ist schwierig, es für den Verzehr im Winter aufzubewahren. Zwiebel bei richtiger lagerung im herbst bleibt er saftig und verrottet bis zur nächsten ernte nicht. In gut belüfteten Räumen mit einer Lufttemperatur von ein bis zwei Grad Celsius werden Zwiebeln lange gelagert.

Jede Gemüsekultur ist besser erhalten, wenn sie richtig angebaut wird. In feuchten Sommern ist es wichtig, dass die Zwiebeln nicht feucht sind. Daher ist es in der Regenzeit besser, die Betten mit einem Abdeckmaterial abzudecken, das vor überschüssiger Feuchtigkeit schützt. Beschädigte Zwiebeln sollten auch nicht über den Winter liegen gelassen werden. Manchmal gibt es viel Zwiebel, die schnell verbraucht werden muss. Eine Möglichkeit, Zwiebeln geschält zu halten, ist praktisch.

Inhalt:

• Regeln für die Zubereitung von Zwiebeln für die Lagerung
• Aufbewahrungsmethoden für geschälte Zwiebeln
• Können geschälte Zwiebeln im Gefrierschrank aufbewahrt werden?
• Zubereitung und Lagerung von getrockneten Zwiebeln
• Andere Möglichkeiten, geschälte Zwiebeln aufzubewahren
• Die Zusammensetzung und die nützlichen Eigenschaften von Zwiebeln

Regeln für die Zubereitung von Zwiebeln für die Lagerung

Zwiebel hält bei richtiger Auswahl der Gemüsesorte lange. Für den Winter eignen sich Sorten mit späterer Reife. Zwiebeln werden geerntet, wenn die Federn gelb werden und auf dem Boden liegen. Dies zeigt an, dass die Zwiebeln reif und bereit für die Ernte sind. Graben Sie das Wurzelgemüse des Gemüses Mitte August aus und wählen Sie sonniges, trockenes Wetter. Die Zwiebelbeete sollten vor der Ernte trocken sein. Sie versuchen, sie vor Regen zu schützen, indem sie sie mit einem speziellen Material abdecken.

Nur sorgfältig getrocknete Zwiebeln werden zur Lagerung gelegt.

Normalerweise wird das ausgegrabene Gemüse auf dem Boden ausgelegt und von Zeit zu Zeit umgedreht. Tagsüber trocknen die Früchte bei sonnigem Wind schnell aus. Sie werden nachts nicht verlassen, sonst verdirbt der Morgentau die Arbeit. Die Zwiebelpflanze trocknet länger, wenn sie in einer Scheune auf Regalen gestellt wird. Es ist auch in Ordnung, die Zwiebeln in Bündeln zu binden und an die Wände der Scheune zu hängen. Zwiebeln trocknen bei guter Raumbelüftung schneller.

Bevor das Gemüse zur Lagerung gelegt wird, werden die Zwiebeln abgeschnitten, so dass ein Stumpf von fünf Millimetern übrig bleibt. Auch verlängerte Wurzeln werden beschnitten. Andernfalls beginnen sie sich in einem warmen Raum zu entwickeln und die Zwiebeln sprießen unter Fäulnisbildung in den Köpfen. Wenn die Vorbereitung der Zwiebel für die Lagerung richtig durchgeführt wird, bleibt das Gemüse bis zum Frühjahr frisch.

Aufbewahrungsmethoden für geschälte Zwiebeln

Es gibt mehrere Möglichkeiten, geerntete Zwiebeln zu konservieren. Häufiger binden sie nach dem Entfernen der oberen Schuppenschichten die Früchte zu Zöpfen und hängen sie im Keller oder Keller auf. Sie können Zwiebeln in Kisten legen. Geeignet sind Behälter aus Kunststoff oder Holz. Nachdem sie die Früchte in einer Schicht von fünfzig Zentimetern verteilt hatten, stellten sie die Kisten in die Regale. Während des Winters werden die Zwiebeln ständig bewegt, umgedreht und verfaulte und beschädigte Exemplare entfernt.

Die Methode der Zwiebellagerung wird in Abhängigkeit von den Bedingungen des Hauses und der Menge der geernteten Ernte ausgewählt.

Getrocknete Zwiebeln werden in Baumwollsäcke, Papiertüten, Weidenkörbe gelegt und in Räumen mit einer Lufttemperatur von zwei bis fünf Grad Celsius aufgehängt.

Vergessen Sie beim Platzieren von Zwiebeln in Kellern und Kellern nicht die Belüftung der Räumlichkeiten. Ohne frische Luft beginnen die Zwiebeln zu faulen. Eine Erhöhung der Luftfeuchtigkeit führt zu Schimmelbildung. Sie können die Zwiebel in den Kühlschrank auf das untere Fach stellen. Dazu werden die getrockneten Wurzeln in Papiertüten gelegt und Löcher zur Belüftung gemacht.

Können geschälte Zwiebeln im Gefrierschrank aufbewahrt werden?

Sie können die Zwiebeln geschält aufbewahren. Dadurch wird ein Verderben des Gemüses verhindert. Geschälte Zwiebeln werden für die Lagerung vorbereitet, damit sie schnell zum Kochen verwendet werden können. Das Einfrieren von Lebensmitteln wird verwendet, weil diese Art der Lagerung von Gemüse es Ihnen ermöglicht, es in Portionen zu garen.

Darüber hinaus behalten die Zwiebeln alle ihre vorteilhaften Eigenschaften, wenn sie gefroren sind.

Speichermethoden:

1. Zur Vorbereitung des Einfrierens werden die Produktköpfe gereinigt, fein gehackt und in Säcke oder Zellophanbeutel gefüllt. Die Zwiebelmasse wird in einer Schicht von fünf Zentimetern gelegt. Es ist nicht erforderlich, die Taschen zu binden. Sie werden in Reihen in den Gefrierschrank gelegt und je nach Bedarf in der richtigen Menge entnommen.
2. Manche Hausfrauen legen gebratene Zwiebeln in den Gefrierschrank. Das in Stücke geschnittene Gemüse wird fünf bis sieben Minuten bei schwacher Hitze sautiert. Nach dem Abkühlen in Beutel füllen. Sie können sofort mit Karotten braten, und das Dressing für den ersten und zweiten Gang ist fertig.
3. Eine andere Möglichkeit, es im Gefrierschrank zu lagern. Die in Ringe geschnittenen geschälten Zwiebeln werden in Silikonformen gelegt und in die Kammer geladen.

Die Verwendung des Gefrierschranks hilft, die besten Eigenschaften der Zwiebel zu bewahren und Zeit beim Kochen des Abendessens zu sparen.

Zubereitung und Lagerung von getrockneten Zwiebeln

In getrockneten Lebensmitteln sind alle Vorteile des Gemüses garantiert. Und es ist einfacher, die Lagerung zu organisieren, da das Volumen des Trockenprodukts um das Zehn- bis Fünfzehnfache reduziert wird. Zum Trocknen von runden Köpfen Zwiebeln Sie können Elektrogeräte benutzen: Mikrowelle, Trockner, Backofen. Die Zwiebelscheiben werden auf ein Backblech oder eine Platte gelegt und bei einer Temperatur von fünfzig Grad gehalten, bis das Produkt trocken ist. Das Verfahren dauert in der Regel zwei Stunden.

Getrocknete Zwiebeln schmecken besser, wenn sie vor dem Eingriff mit kaltem Wasser oder Salzlake aus einem Liter Wasser und einem Esslöffel Salz übergossen werden.

Achten Sie darauf, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Produkt zu entfernen, bevor Sie es auf ein Backblech legen. Bei sonnigem Wetter werden nach der Ernte der Zwiebeln die geschälten Köpfe geschnitten und in einer dünnen Schicht auf Brettern oder Backblechen ausgelegt. Es ist wichtig, dass die geschnittenen Stücke des geschälten Produkts dünn sind, fünf Millimeter dick. Notwendigerweise Exposition gegenüber trockener Luft, ihre Bewegung im Raum. Dann beschleunigt sich die Bereitschaft des Gemüses.

Getrocknete Zwiebelstücke werden in Gläser gegeben und in einen Schrank gestellt. Das getrocknete Gemüse hält zwei Jahre. Wenn die Zwiebel richtig getrocknet wurde, hat sie eine cremige oder rosa Farbe. Verdunkelte Stücke müssen entfernt werden, da sie dem Körper nicht nützen.

Andere Möglichkeiten, geschälte Zwiebeln aufzubewahren

Eine andere Möglichkeit, die Zwiebeln sauber zu halten, ist das Salzen. Banken für das Produkt sind sterilisiert. Die Zwiebelköpfe werden gewaschen, getrocknet und in große Ringe geschnitten. Auf den Boden des Behälters wird eine Schicht Salz gegossen, dann eine Schicht Zwiebelringe. Sobald das Glas voll ist, verschließen Sie es mit einem Deckel und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Gemüse wird eingelegt, um die darin enthaltenen Vitamine zu erhalten und den Geschmack des Produkts zu verbessern:

• Die Zwiebeln werden geschält, gewaschen und in Ringe geschnitten. Nachdem Sie die vorbereiteten Köpfe in sterilisierte Gläser gegeben haben, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es fünf bis zehn Minuten stehen. In dieser Zeit wird die Marinade zubereitet. Für ein halbes Kilogramm Zwiebeln benötigen Sie einen Esslöffel Salz, die gleiche Menge Zucker. Gewürze in einen Liter kochendes Wasser geben und drei Minuten brennen lassen. Für den Geschmack können Sie ein oder zwei Gewürznelken und schwarze Pfefferkörner in die Marinade geben. Gießen Sie die Zwiebel mit heißer Marinade. Die Dosen werden mit Eisendeckeln verschlossen.
• Kleine Zwiebelköpfe werden als Ganzes eingelegt. Bevor sie in Gläser gefüllt werden, werden sie mit kochendem Wasser und dann mit kaltem Wasser übergossen.Der Marinade werden Essigsäure, Zucker und Salz zugesetzt.

Das marinierte Produkt wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt. Aber wenn Sie eine Pasteurisierung durchführen, dann können Sie das auch im Keller. Gelagerte geschälte Zwiebeln tragen zur Abwechslung Ihres Wintermenüs bei. Damit werden leckere Gerichte schneller zubereitet und es gibt viele Vorteile für eine Person.

Die Zusammensetzung und die nützlichen Eigenschaften von Zwiebeln

Sie können ohne Unterbrechung über die Vorteile von Zwiebeln sprechen:

• Eine Gemüsepflanze bewältigt Vitaminmangel, weil sie große Vitaminreserven enthält. Wer Zwiebeln isst, verbessert seine Gesundheit, stärkt das Immunsystem, insbesondere in Zeiten hoher Influenza-Inzidenz.
• Die Flavonoide im Gemüse helfen einer Person, mit Krebs fertig zu werden und ihre Entwicklung zu verhindern.
• Zwiebelliebhaber können beneidet werden. Sie werden keine Probleme mit der Leber und dem Darm haben. Der Pflanzensaft bewältigt Cholesterin-Plaques in den Gefäßen und verhindert deren Bildung.
• Viele Medikamente enthalten Gemüsesaft zur Bekämpfung von Würmern.
• Eisen und Kalium in den Zwiebelköpfen wirken sich positiv auf die Herzarbeit aus. Zur Vorbeugung von Herzinfarkten - das ist ein sicherer Weg.
• Zwiebelbrei wird verwendet, um Warzen und Schwielen zu behandeln. Durch die Schmierung der geschädigten Hautpartien werden sie Dermatitis los.
• Der niedrige Kaloriengehalt des Produkts ermöglicht es, es in verschiedene Diäten zur Gewichtsabnahme aufzunehmen.

Für den Winter geschält Zwiebel behält eine wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper.

Weitere Informationen finden Sie im Video: