Welche Vitamine und Mineralstoffe sind in Tomaten enthalten?

Unter den Nachtschattengewächsen die beliebtesten Tomaten, obwohl sie vor nicht allzu langer Zeit auf unserem Tisch erschienen. Aber Züchter erfreuen sich an immer interessanteren Tomatenfrüchten. Dies sind nicht nur traditionell rote Arten, sondern auch gelb, orange, schwarz.

Neben angenehmer Süße, dickem Fruchtfleisch sind Tomaten gut für den menschlichen Körper. Sie müssen wissen, wann sie in unbegrenzter Menge verzehrt werden können und wann Sie das Gemüse nicht in die Ernährung aufnehmen sollten.

Inhalt:

• Vitamine und Spurenelemente in Tomaten
• Kaloriengehalt, Nährwert von Gemüsepflanzen
• Nützliche Eigenschaften von Tomaten
• Schaden durch ihre Verwendung
• Die Verwendung von Tomaten
• Wie man Tomaten richtig auswählt, erntet und lagert

Vitamine und Spurenelemente in Tomaten

Der amerikanische Kontinent hat den Europäern viele Nutzpflanzen geschenkt, ohne die man sich unser Leben nur schwer vorstellen kann. Tomaten waren besonders beliebt, obwohl sie in Russland erst im 18. Jahrhundert verwendet wurden. Aber jetzt sind sie aus einem Sommermenü nicht mehr wegzudenken. Das Gemüse ist gut in Salaten, in Marinade und Salzlake für den Winter. Und obwohl eine Tomate zu mehr als 90 Prozent aus Wasser besteht, hat sie viele Vorteile.

Vor allem Vitamine im Fruchtfleisch und Saft von Tomaten:

• Gruppe B wird als einer der wichtigsten Wertstoffe bezeichnet. Bis zu 15 Prozent der Vitamine dieser speziellen Gruppe werden aus Tomaten gewonnen. Jede Zelle des menschlichen Körpers braucht sie. B2 hilft den Zellen, Sauerstoff aufzunehmen, ist für ihre Wiederherstellung verantwortlich. Dadurch funktionieren die Sehorgane normal.
• Um die Entwicklung von Entzündungsprozessen zu verhindern, nehmen Sie Vitamin B5 ein. Die Früchte der Tomaten werden mit der richtigen Menge versorgt, sie widerstehen der Einführung einer Infektion.
• Vitamin B1 ist der Wächter des Kohlenhydratstoffwechsels. Für diejenigen, die eine Diät machen, ist es unersetzlich.
• Vitamin A hat eine besondere Rolle, es stärkt die Sehrezeptoren, ist für die Funktion der Augen verantwortlich.
• Vitamin E ist aktiv am Stoffwechsel von Leber- und Nervensystemgewebe beteiligt.
• Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Harnwege bei, Diabetiker benötigen es zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels.
• Vitamin C ist als ein Element bekannt, das zur Vorbeugung von Grippe, Erkältungen und Entzündungen notwendig ist. Es stärkt die Wände der Blutgefäße, den Herzmuskel.

Auch die in Tomaten enthaltenen Spurenelemente wirken sich positiv aus. Magnesium beruhigt das Nervensystem, schützt vor Stress. Kalium ist wichtig für das Herz. Ohne Eisen verändert sich die Zusammensetzung des Blutes, was zu Anämie führt. Es reicht, täglich fünf Tomaten zu essen – und Krebs wird umgangen. Rosa Tomatensorten sind in diesem Sinne besonders nützlich. Sie enthalten Selen, das eine Barriere für die Entwicklung von Krebszellen darstellt, das Immunsystem stärkt und die Gehirnaktivität verbessert.

Sie sind schnell mit Tomaten gesättigt, da das Chrom in ihrer Zusammensetzung das Hungergefühl reduziert.

Unter den Antioxidantien in roten Früchten ist viel Lycopin. Es ist bekannt, dass Liebhaber von rotem Gemüse keinen Prostatakrebs oder vaskuläre Atherosklerose entwickeln.Die Zusammensetzung von Tomaten ist reich, so dass sie die Lücken in der Menge an Vitaminen und Mineralstoffen im menschlichen Körper füllen können.

Kaloriengehalt, Nährwert von Gemüsepflanzen

Wenn sie über Diäten zur Gewichtsreduktion sprechen, erinnern sie sich daran Tomate... Einhundert Gramm des Produkts enthalten nicht mehr als zwanzig Kilokalorien. Vor allem Kohlenhydrate erreichen siebzehn Kilokalorien, Fette und Proteine ​​​​zwei. Die Früchte enthalten sowohl Zucker als auch organische Säuren.

Unabhängig von der Sorte senken Tomaten den Cholesterinspiegel im Blut und halten das Säure-Basen-Gleichgewicht aufrecht.

Bei einer Tomatendiät können Sie das Problem der schlaffen Haut vergessen, da das Gemüse die Kollagenfasern stärkt. Innerhalb von zwanzig Minuten nach dem Verzehr von Tomatensalat ist eine anhaltende Sättigung zu spüren. Und Überessen ist nicht bedroht.

Beim Entladen mit Tomaten wird die Ernährung eingeschränkt, indem ganze Früchte und Tomatensaft in die Ernährung aufgenommen werden. Sie können ein gekochtes Ei zum Frühstück, eine Schüssel gekochten Reis zum Mittagessen während des Tages hinzufügen und den Tag mit einer Scheibe gekochtem Hühnchen zusammen mit zwei Tomaten beenden. Aber länger als drei Tage zu essen ist so gefährlich. Trinken Sie während der Diät viel Wasser. Bevor Sie Tomaten alleine essen, müssen Sie sich an Spezialisten wenden.

Nützliche Eigenschaften von Tomaten

Tomaten sind kein Allheilmittel für alle Krankheiten, aber sie sollten von denen konsumiert werden, die an einer koronaren Herzkrankheit, Angina pectoris, leiden. Schließlich zerstören die in Tomaten enthaltenen Stoffe schlechtes Cholesterin und machen die Wände der Blutgefäße stark und elastisch.

Wenn der Patient Magenschmerzen hat, die mit Gastritis und Geschwüren verbunden sind, helfen Tomaten, den Darm von Giftstoffen zu reinigen. Aber vergessen Sie nicht die Säuren in Tomaten. Bei erhöhter Magensäure können Sie sich nicht von einem Gemüse mitreißen lassen. Da Tomaten einen positiven Einfluss auf Stoffwechselprozesse haben, werden sie für Menschen mit Diabetes, Fettleibigkeit und Schilddrüsenerkrankungen empfohlen.

Schlechte Laune, Depressionen, Energieverlust werden durch Tomaten perfekt geheilt.

Tomaten tragen als mildes Abführmittel zum natürlichen Gewichtsverlust bei. Die Vorteile liegen nicht nur in den Früchten der Tomate, sondern auch in den Spitzen. Ein Aufguss aus Blättern und Stängeln wird zur Behandlung von Rheuma verwendet. Ein alkoholbasierter Extrakt aus den grünen Pflanzenteilen wird schnell mit Bluthochdruck fertig.

Interessanterweise gibt es eine Meinung über die Wirkung von Tomaten auf die Salzablagerung aufgrund des Gehalts an Oxalsäure in ihnen. Aber es stellt sich heraus, dass dies nicht wahr ist, denn in Kartoffeln, Rüben zehnmal mehr Säure.

Schaden durch ihre Verwendung

Auch ein übermäßiger Gemüsekonsum hat unangenehme Folgen:

• Wie bei allen roten Lebensmitteln können überempfindliche Menschen allergisch reagieren.
• Der Schaden durch den Verzehr von Früchten äußert sich in Form von Salzablagerungen in den Gelenken. Sie können Gichtanfälle verursachen und Arthritis entwickeln.
• Die harntreibende Wirkung führt bei Frauen zu einer chronischen Blasenentzündung.
• Tomaten sind absolut kontraindiziert für diejenigen, die Gastritis mit hohem Säuregehalt haben. Dann Bauchschmerzen, Sodbrennen ist nicht zu vermeiden.
• Kinder können ein Produkt ab acht Monaten ohne Kontraindikationen erhalten.
• Und Frauen, die stillen, sollten schwangere Frauen an Mäßigung denken, da übermäßiger Verzehr von Gemüsefrüchten zu einer Störung des Magen-Darm-Trakts führt.

Die zulässige Norm für die Verwendung von Tomatenfrüchten beträgt 750 Gramm pro Tag und nicht mehr.

Die Verwendung von Tomaten

Es gibt mehrere Rezepte für die Verwendung von Tomaten für medizinische Zwecke:

1. Tomaten werden zur Behandlung des Magens wie folgt verwendet: Gekochter Kürbis in einer Menge von zweihundert Gramm wird mit etwas Butter vermischt. Dann werden zwei Gläser frisch zubereiteter Tomatensaft in die Masse gegossen. Nehmen Sie zwei Wochen lang zweimal täglich nach den Mahlzeiten einen Drink zu sich.
2. Geriebene Tomaten in Form von Kompressen werden auf eitrige Wunden und Geschwüre aufgetragen.
3. Die Schwäche des Immunsystems wird durch ein Getränk aus Tomatensaft, Kohllake und Apfelsaft geheilt, das in gleichen Mengen eingenommen wird. Nach Geschmack wird der Mischung Zucker zugesetzt.
4. Grüne Tomaten, die durch einen Schnitt auf die Venenknoten aufgetragen werden, helfen bei Krampfadern. Der Behandlungsverlauf dauert bis zu zwei Wochen.
5. Fünfzig Gramm Tomatenoberteile werden mit der gleichen Menge Wodka gegossen. Bestehen Sie zwei Wochen lang an einem dunklen Ort. Nehmen Sie nach dem Pressen bis zu viermal täglich zehn bis zwanzig Tropfen vor den Mahlzeiten ein. Die Tinktur lindert Bluthochdruck, verbessert die Darmmotilität.
6. Ein Aufguss von Spitzen wird in ein heißes Bad gegossen (ein Kilogramm Rohstoffe pro drei Liter kochendes Wasser). Es ist nützlich, Wasserbehandlungen für Menschen mit schmerzenden Gelenken durchzuführen.
7. Eine Maske aus Tomaten gemischt mit Eiweiß reduziert die fettige Haut, mit Mehl - nährt die Haut mit Feuchtigkeit.

Wie man Tomaten richtig auswählt, erntet und lagert

Ernten Tomate sind groß, werden aber nicht immer richtig verwendet. Daher werden so oft nützliche Früchte auf einer Deponie geworfen. Fange an, Tomaten zu pflücken, wenn sie reif sind. Das Reifestadium der Frucht wird durch ihre Farbe bestimmt. Tomaten sind zuerst grün, dann werden sie milchig, braun, rosa. Die rote Farbe der Frucht zeigt die volle Reife des Gemüses an. Sie werden sie nicht lange lagern können - nach vier Tagen beginnen sie sich zu verschlechtern.

Reife, weiche Tomaten werden zur Verarbeitung zu Tomatensaft, Tomatenmark, verwendet. Aber normalerweise werden braune Früchte eingelegt, gesalzen. Aus den Büschen geholt, halten sie eine Woche. Unreife Tomaten werden entfernt, um sie zur künstlichen Reife in einen Behälter zu geben.

Um die Früchte der Tomaten zu erhalten, werden sie sorgfältig ausgewählt und sortiert.

Sie müssen intakt sein, keine Beschädigungen. Zur Aufbewahrung eignen sich am besten Holzkisten, die bis zu zwölf Kilogramm Gemüse fassen können. Die Behälter werden in einem trockenen, belüfteten Raum aufgestellt, in dem die Früchte bis zu zwei Monate lagern. Lichtgeschützt im Keller können sie bis Januar überleben.

Der Boden des Behälters ist mit trockenem Stroh, wärmeisolierenden Materialien in Form von Polyurethankugeln bedeckt und die Oberseite ist mit einem dichten Deckel verschlossen. Die Lufttemperatur sollte drei bis fünf Grad unter Null liegen. Milchfrüchte werden schnell rot, wenn sie drei bis vier Tage in die Hitze gebracht werden. Ich möchte mich und meine Kinder gerne mit frischen Tomaten verwöhnen – man muss lernen, wie man sie richtig lagert.

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