Keimen von Weizen für Lebensmittel: Methoden und Regeln

Essen von gekeimten Körnern Weizen verursacht normalerweise einen Kraftschub, eine allgemeine Verjüngung des Körpers. Wie kann man Körner richtig keimen und verzehren?

Inhalt:

• Die Vorteile von gekeimten Samen
• Saatgutbedarf
• Samenvorbereitung und Keimungsmethoden
• Lagerung von gekeimten Samen
• Saatgutaufnahme und Dosierung

Die Vorteile von gekeimten Samen

Gekeimte Samen verschiedener Kulturpflanzen werden zur Regulierung des Darms verwendet, wenn eine Dysbiose durch den Einsatz von Antibiotika oder aus anderen Gründen vorliegt. Während der Entstehungszeit eines Sprosses gehen alle nützlichen Substanzen in eine Form über, die vom menschlichen Körper leicht aufgenommen werden kann. Gekeimte Körner enthalten viele Proteine, Aminosäuren, Vitamine und nützliche chemische Elemente.

Gekeimt und für Lebensmittel verwendet:

• Weizen
• Hafer
• Linsen
• Sonnenblume
• Leinen
• Sesam

Am häufigsten werden gekeimte Weizenkörner zusammen mit Hülsenfrüchten verzehrt. Sie sind ziemlich hart. Und man kann sie nur zerdrückt schlucken. Aber das Kauen von zähem Essen stärkt Ihr Zahnfleisch und Ihre Zähne. Sie können die Samen zusammen mit den Sprossen mit einem Mixer mahlen und Früchte und Zimt hinzufügen.

Verwenden Sie keine gekeimten Körner mit Milchprodukten. Dies verursacht Durchfall. Bei der Wärmebehandlung gehen alle Vorteile der Sämlinge verloren.

Saatgutbedarf

Gekeimter Weizen wird verwendet, um die Gesundheit des Körpers zu verbessern. Daher müssen die Samen von hoher Qualität sein. Sie können Getreide in einem Fachgeschäft kaufen. Dort müssen sie den Abschluss der sanitären und epidemiologischen Dienste haben. Damit kein Zweifel an der Qualität des Saatguts besteht, können Sie den Verkäufer bitten, es vorzuzeigen. Wenn die Qualität des Produkts beim ersten Kauf bestätigt wurde, können Sie es in Zukunft an dieser Stelle kaufen.

Neben Qualitätsgarantien spezifiziert das Dokument den Hersteller und die Hauptmerkmale des Saatguts.

Weizen wird manchmal von Erzeugern gekauft. In diesem Fall müssen Sie jedoch die Bedingungen für den Anbau gut kennen. Bestimmen Sie, wie weit von den Transportwegen und Industriebetrieben der Standort entfernt war, auf dem die Pflanzen geerntet wurden, wie oft und wie die Pflanzen angebaut wurden.

Auf keinen Fall sollten Sie eingelegte Samen verwenden. Sie können nur zur Aussaat verwendet werden. Hochwertige Weizensamen keimen an einem Tag. Aber manchmal bleibt etwa die Hälfte der Körner ungeschlüpft. Dies weist auf die geringe Qualität des Getreides hin.

Samenvorbereitung und Keimungsmethoden

Nehmen Sie keine Metallutensilien zum Keimen mit. Verwenden Sie am besten Glasgefäße oder Lebensmittelbehälter aus Kunststoff. Es ist eine gute Idee, ein Käsetuch zu machen, damit die Samen nicht austrocknen. Sie können den Behälter stattdessen mit einem Deckel abdecken, aber locker, damit Luft leicht zu den Samen und zurück gelangen kann.

Es ist besser, die Samen morgens einzuweichen. Zuerst werden sie unter fließendem Wasser gewaschen, um fremde Verunreinigungen abzuwaschen. Sie können Wasser in eine Schüssel gießen und dann alle schwimmenden Körner entfernen, da sie nicht keimen. Einige Quellen empfehlen, dass jede der Keimungsstadien von einer Desinfektion mit einer rosafarbenen Kaliumpermanganatlösung begleitet wird. Bereiten Sie es in einem separaten Glas mit abgekochtem Wasser zu.

Nach jeder Behandlung werden die Körner dreimal mit Wasser gewaschen.

Sie können sich jedoch auf das Spülen mit normalem Trinkwasser beschränken.Es ist viel schneller, einfacher und zusätzliches Kaliumpermanganat im Körper ist nutzlos. Schließlich ist es unwahrscheinlich, dass es vollständig gewaschen werden kann.
Die Samen werden 3 Minuten lang gegossen, dann abgelassen und mindestens dreimal mit gefiltertem Quell- oder Flaschenwasser gewaschen. Dies geschieht am besten durch ein Käsetuch, das mit einem Gummiband am Rand der Dose befestigt ist.

Keimungsmethoden für Weizensamen:

1. Keimende Samen in einem gekippten Glas. Geschwollene Samen werden in ein Glas gegossen und zu einem Drittel gefüllt. Mit Gaze abdecken, mit einem Gummiband fixieren. Stellen Sie das Glas so in die Schüssel, dass der Hals auf dem Boden der Schüssel und die Wände auf dem Rand aufliegt. Neigungswinkel ca. 45°. Die meisten Samen sollten näher am Boden des Glases bleiben. Wasser wird in die Schüssel gegossen, damit es nicht in das Glas fließt, sondern auf die Gaze fließt und sie befeuchtet. Die Samen werden angefeuchtet und der Boden des umgedrehten Glases verhindert, dass die Feuchtigkeit verdunstet. Hochwertige Samen beginnen innerhalb von 8 Stunden zu keimen. Waschen Sie sie, ohne die Gaze zu entfernen. Es ist ratsam, abends in eine Schüssel mit Wasser zu tauchen, damit sie bis zur Mittagszeit einsatzbereit sind.
2. In einem Behälter. Wenn die erste Methode schwierig erscheint, können Sie die geschwollenen nassen Samen in einer dünnen Schicht (bis zu 3 cm) auf dem Boden der Schüssel verteilen und mit einer in mehreren Schichten gefalteten Gaze bedecken. Die Samen sollten nicht im Wasser schwimmen, aber auch nicht übertrocknen. Um die Feuchtigkeitsmenge anzupassen, können Sie ein mehrmals gefaltetes Käsetuch auf den Boden der Schüssel legen. Gekeimt bei einer Temperatur von etwa 20 ° C.

Es ist ratsam, die Samen alle 5-8 Stunden durch ein Sieb zu spülen. Dadurch wird der während des Keimungsprozesses gebildete Schleim entfernt und die Samen selbst befeuchtet. Wenn sie mit Gaze bedeckt sind, kann dieser Schritt entfallen. Während der Keimung ist es jedoch ratsam, die Weizensamen mindestens 2 Mal zu spülen. Sie sollten ein angenehmes Aroma haben.

Die Körner werden abends und morgens gewaschen. Sie können sie um die Mittagszeit essen. Das Getreidevolumen während der Keimung erhöht sich um das 2-fache. Es ist nur notwendig, die geschlüpften Samen von denen zu unterscheiden, die geschwollen sind, aber nicht gekeimt sind. Sie hatten keinen Spross.

Lagerung von gekeimten Samen

Sie können Weizenkörner essen, wenn die weißen Sprossen deutlich sichtbar sind. Mit einer Länge von 3 mm haben die Samen maximale Effizienz. Dann nimmt die Nährstoffmenge ab.

Verwenden Sie keine Körner, deren Sprossen nachgedunkelt sind.

Gekeimte Samen werden 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Sie können sie in ein Glas geben und mit einem Glasdeckel abdecken, der nicht eng am Rand anliegt. Nicht in einem offenen Behälter lagern, da die Sprossen so austrocknen. Die Temperatur im Kühlschrank sollte 7 °C nicht überschreiten.

Am Morgen werden alle Samen gewaschen. Dann wird das benötigte Teil zum Verzehr ausgewählt, der Rest wird wieder im Kühlschrank versteckt. Wiederholen Sie den Vorgang jeden Morgen. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass die Sprossen während der Lagerung weiter wachsen. Zu diesem Zeitpunkt nimmt die Menge an Vitaminen und Antioxidantien in den Sprossen zu und Enzyme werden synthetisiert. Sie nehmen Körner mit kaum geschlüpften Sprossen an und enden, wenn ihre Länge 3 mm erreicht.

Saatgutaufnahme und Dosierung

Prozess keimende Samen Weizen erfordert einen gewissen Zeitaufwand. Daher ist es besser, es so zu berechnen, dass es bequem ist.

• In den ersten Monaten sollten Sie nicht jeden Tag gekeimte Körner einnehmen. Sie haben eine sehr starke energetische Wirkung, daher müssen sie nach und nach in die Ernährung aufgenommen werden.
• Sie können gekeimte Samen 5 Tage lang einnehmen und 2 Tage eine Pause einlegen. Dies ist der beste Modus, um mit dem Empfangen zu beginnen. Nachdem sich der Körper daran gewöhnt hat, können Sie die gekeimten Samen täglich verzehren und die Dosis erhöhen.
• Anfangs kann ein Erwachsener 1 Esslöffel einnehmen, was 20 g entspricht.Die maximale Dosis für sie beträgt 70 g. Die optimale Dosis beträgt 50 g.
• Gekeimte Weizensamen können auch Kindern verabreicht werden. Von 5 bis 8 Jahren reicht 1 Teelöffel, bis 14 Jahre - ein Dessert. Erhöhen Sie die Dosis für Kinder nicht. Einige Experten raten davon ab, Kindern unter 14 Jahren Getreide zu geben.
• Berücksichtigen Sie bei der Berechnung der Trockenkörnchenmenge, dass aus 70 g (3,5 Esslöffel) nach der Keimung 100 g gekeimt werden.

Die zur Vorbeugung und Verbesserung des Allgemeinzustands verwendeten Samen werden gegessen, gemischt mit Hüttenkäse, verschiedenen Salaten. Wenn Sie Dysbiose loswerden müssen, verwenden Sie es separat, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

Weitere Informationen finden Sie im Video:

Größte Fehler:

1. Nicht jedem gelingt es, Weizen beim ersten Mal zum Keimen zu bringen. Manchmal sterben Körner durch überschüssiges Wasser. Daher müssen Sie es abtropfen lassen und die Körner feucht lassen.
2. Wenn die Körner zu dick auf dem Geschirr verteilt werden, können sie nicht atmen, überhitzen und keimen nicht.
3. Bei längerer Keimung, nachdem die Sprossen 3 mm erreicht haben, beginnt sich die Qualität des Produkts zu verschlechtern.
4. Nehmen Sie kein gekeimtes Getreide für Patienten mit Zwölffingerdarmgeschwüren und Menschen mit Glutenallergie ein.

Zu Beginn der Anwendung können Nebenwirkungen auftreten:

• Der Kopf dreht sich.
• Loser Stuhlgang.
• Allgemeine Schwäche.

Normalerweise können diese Phänomene nicht länger als 2 Tage dauern. Wenn sie nicht verschwinden, sollten Sie auf die Einnahme von gekeimten Körnern verzichten.