Cashewnüsse: Zusammensetzung, Nutzen und Schaden von Nüssen für den Körper

Jeder kennt die Vorteile von Nüssen. Aber normalerweise essen sie Walnüsse, Erdnuss, Haselnuss... Über Cashewnüsse ist wenig bekannt, aber viele Menschen mögen den ungewöhnlichen Geschmack der Frucht. Berühmtheit erlangte die Walnuss durch die portugiesischen Seefahrer, die sie nach Europa brachten. Inzwischen wird der immergrüne Baum, der eine gesunde Delikatesse mit sich bringt, nicht nur in den Ländern Südamerikas, sondern auch in Indien und Afrika angebaut.

Während seiner Verbreitung in Ländern mit warmem Klima haben Cashews viele Namen erhalten. Normalerweise wird die Nuss indisch oder brasilianisch, exotisch - Acaju, Anacardium genannt. Die nützlichen Eigenschaften der Pflanze der Familie Sumakhov werden in ihrer Heimat seit langem genutzt: Mexikaner entfernten Sommersprossen mit, Brasilianer und Peruaner verwendeten die Nuss als Heilmittel gegen Grippe und Verdauungsstörungen. Sie müssen die positive Wirkung der Bestandteile der Nuss auf den menschlichen Körper kennen und sie mit gesundheitlichen Vorteilen verwenden.

Inhalt:

• Walnuss Beschreibung
• Die Zusammensetzung der Nuss, ihre vorteilhaften Eigenschaften
• Kaloriengehalt, Nährwert der Frucht
• Die Verwendung von Cashewnüssen in der Medizin, Kosmetik, Küche
• Schaden, Kontraindikationen für die Verwendung von Nüssen
• So wählen Sie die richtigen Cashewnüsse aus
• Obstlagerungsmethoden

Walnuss Beschreibung

Cashews reifen an einem immergrünen Baum, der in günstigen tropischen Klimazonen eine Höhe von fünfzehn bis dreißig Metern erreicht. Rispen aus gelb-rosa Blüten erscheinen im Frühjahr auf einer weit ausladenden Krone. Nach drei Monaten reifen Früchte, ähnlich wie ovale Äpfel von roter oder gelber Farbe.

Ihr Fruchtfleisch ist saftig, faserig, es wird für Lebensmittel, Marmelade verwendet, daraus werden Konfitüren mit saurem Geschmack gekocht. Am Ende des Stiels der Pseudofrucht entwickelt sich eine echte Frucht - eine Nuss, die mit einer Doppelschale bedeckt ist. Von oben ist seine Oberfläche grün, glatt und innen dicht, rau. Dies ist die berühmte Cashew, ähnlich dem Komma.

Schlichtheit im Anbau zeichnet einen tropischen Baum aus, so dass er sich in Ländern mit warmem Klima gut entwickelt.

Es wächst schnell, trägt Früchte und hat keine Angst vor Trockenheit. In gemäßigten Breiten wird Acazhu in Gewächshäusern und Wintergärten gezüchtet. Indische Walnuss wird aus der Schale gewonnen, thermisch verarbeitet und kann erst dann für Lebensmittel verwendet werden. Zwischen dem Kern und der Schale der Cashewkerne befindet sich eine giftige Schicht, die Hautverbrennungen verursacht. Nach hohen Temperaturen wird die Nuss völlig unschädlich und nützt nur dem Menschen.

Die Zusammensetzung der Nuss, ihre vorteilhaften Eigenschaften

Es gibt viele Stoffe in Acazhu-Nüssen, die sich positiv auf die Arbeit wichtiger menschlicher Organe auswirken:

1. Der hohe Gehalt an B-Vitaminen zielt auf eine hochwertige Aufnahme von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten durch den Körper ab. Bei einem normalen Riboflavin-Index funktioniert die Schilddrüse einwandfrei, die Arbeit der Fortpflanzungsorgane ist fein abgestimmt. Das Vorhandensein von Pantothensäure, Pyridoxin, wirkt sich positiv auf die Verdauung aus.
2. Ascorbinsäure hat Funktionen, die darauf abzielen, den Körper vor viralen und bakteriellen Infektionen zu schützen.
3. Das Vorhandensein von Omega-3-Fettsäuren in Butternüssen hilft, den Sexualtrieb zu regulieren.
4. Der Verzehr von indischen Nüssen senkt den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel. Daher der Nutzen der Nuss für Diabetiker, Bluthochdruckpatienten.
5. Cashewkerne haben eine tonisierende Wirkung. Es ist in der Ernährung von Patienten enthalten, die sich den komplexesten Operationen unterzogen haben und an Anämie leiden.
6. Der erhöhte Gehalt an Eisen und Magnesium spricht für die Vorteile der Nuss für ältere, schwangere Frauen. Und Vitamin K in Früchten wirkt sich positiv auf die richtige Entwicklung des Embryos aus.
7. Bei Menschen mit hohem Gewicht helfen ein paar Nüsse, genug zu bekommen und den Wunsch nach kalorienreichen Lebensmitteln zu reduzieren.
8. Cashewnüsse wirken sich positiv auf die Haut und die Nägel aus und machen sie gesund.

Der regelmäßige Verzehr von Nüssen, eine Handvoll täglich, versorgt den Körper mit wichtigen Stoffen und Vitaminen.

Kaloriengehalt, Nährwert der Frucht

Die tropische Nuss ist wie ihre Gegenstücke kalorienreich. Wenn sie täglich 100 Gramm Cashewkerne essen, bekommen sie etwa 600 Kilokalorien. Vor allem in Nusskringelfetten machen sie mehr als siebzig Prozent aus. Obwohl sie trotz der öligen brasilianischen Früchte weniger fett sind als Mandeln, Erdnüsse, Walnüsse.

Cashews sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, von dem sie fast dreizehn Prozent haben, etwas weniger als Fleisch.

Die Besonderheit des Proteins in der Nuss besteht darin, dass es den Körper nicht mit Giftstoffen belastet. Und Proteine ​​werden viel leichter verdaut als tierische Versionen. Da in der Nuss nur einige Aminosäuren fehlen, solltest du nicht komplett auf Ernährung mit ihnen umsteigen. Zusammen mit fettarmen Sorten von Fleischprodukten erhält der menschliche Körper alles, was er für ein richtiges Wachstum und eine richtige Entwicklung braucht.

Es ist besser, Cashews leicht geröstet, aber nicht übermäßig zu essen, da sonst der Nutzen minimal ist. Wenn Sie Nüsse mit Salz bestreuen, vergessen Sie nicht, dass Sie viele davon essen können, mehr als hundert Gramm pro Tag. Und das belastet die Leber, und Salz verursacht Gewebeschwellungen. Wenn Sie den hohen Nährwert von Akazhu kennen, müssen Sie sie in Maßen konsumieren.

Die Verwendung von Cashewnüssen in der Medizin, Kosmetik, Küche

Indische Walnuss hat seine Anwendung sowohl in der Volksmedizin, Kosmetik als auch in der Küche gefunden:

• Das aus Walnusskernen gepresste Öl ist vorteilhaft bei der Behandlung von Sonnenbrand und Dermatitis. Sie sind mit Altersflecken beschmiert, um sie aufzuhellen.
• Geröstete Nüsse sind im Menü von Patienten mit Gastritis, Ruhr, Bronchitis, Asthma enthalten. Sie senken den Blutdruck, reinigen das Nervensystem und normalisieren den Schlaf. Proanthocyanidine in Früchten sind hilfreich bei der Überwindung von Krebs im Frühstadium. Cashewnüsse sollten nicht als Allheilmittel gegen Krebs angesehen werden, können aber helfen, die Bildung von Tumoren zu verhindern.
• Eine Mischung aus zerkleinerten Nüssen wird verwendet, um wundes Zahnfleisch zu schmieren. Wenn Sie es eine Weile im Mund behalten, können Sie Zahnschmerzen lindern.
• Ernährungswissenschaftler empfehlen, Acage für diejenigen, die abnehmen und zunehmen möchten, in das Menü aufzunehmen. Die Substanzen in der Zusammensetzung von Nüssen werden schnell absorbiert und helfen, das Hungergefühl zu überwinden.
• Die Wirkung von Kosmetika auf Basis von Cashewöl zielt darauf ab, die Haut aufzuhellen und zu verjüngen. Das Öl wird zu Masken, Massagecremes hinzugefügt. Das Einreiben des Öls in die Haarwurzeln stärkt sie, macht sie glänzend und gesund.
• Für Schwangere sind Cashewkerne eine Quelle für Eisen und Magnesium. Nach ihrer mäßigen Anwendung wird die werdende Mutter Anämie los und der Fötus erhält Elemente, Vitamine zur Stärkung des Skeletts und zur Entwicklung des Gehirns.
• Kulinarische Experten verwenden Walnüsse, um Desserts zuzubereiten. Es wird zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck hinzugefügt. Walnuss ist eine ausgezeichnete Zutat in Salaten und Gemüsegerichten. Der Geschmack von Akazhu passt gut zu alkoholischen und alkoholfreien Getränken.

Obwohl Cashewnuss kein offiziell anerkanntes Arzneimittel ist, ist ihre Verwendung für verschiedene Personengruppen von Vorteil.

Schaden, Kontraindikationen für die Verwendung von Nüssen

Der Schaden von exotischen Früchten ist viel geringer als der Nutzen.Am häufigsten sind diejenigen betroffen, die zu allergischen Reaktionen neigen. Und eine Überlastung mit Cashewnüssen führt sicherlich zu Hautausschlägen, Juckreiz und Schwellungen. Treten unangenehme Symptome auf, sollten diese mit Antihistaminika beseitigt werden. Bei Personen mit Harnsteinen sind Nüsse kontraindiziert. Cashewkerne sind nützlich für Kinder, aber es ist notwendig, ihre Aufnahme auf drei bis fünf Kerne zu beschränken.

Auch Schwangere sollten bei der Anwendung auf Mäßigung achten.

Fans von gebratenen Nüssen müssen bedenken, dass sie die Kerne zusätzlich mit Fetten sättigen und Nährstoffe unter dem Einfluss hoher Temperaturen an Wert verlieren.
Indische Nüsse können Sie getrost für jedermann in den Speiseplan aufnehmen, denn es bringt mehr Nutzen als Schaden.

Wie wählt man die richtigen Cashewkerne aus?

Es gibt mehrere Grundregeln für die Auswahl einer Nuss:

1. Es sollten keine Risse und Löcher auf der Oberfläche der Frucht vorhanden sein, und die Farbe des frischen Kerns zeichnet sich durch Sättigung und Gleichmäßigkeit der hellen Töne aus.
2. Es ist besser, die Kerne im Ganzen zu erwerben, da sie gemahlen oder gehackt schneller verderben und sich in einem ranzigen Geschmack unterscheiden.
3. Muffiger Geruch, übermäßige Faltenbildung der Früchte weist darauf hin, dass das Produkt abgelaufen ist.
4. Achten Sie beim Kauf einer Nuss darauf, eine zu teilen, um sicherzustellen, dass sich kein Schimmel darin befindet.
5. Kaufen Sie Nüsse am besten unverpackt, da die Überprüfung der Frische in einem verschlossenen Beutel viel schwieriger ist.

Die Zufriedenheit und der Nutzen aus ihrer Verwendung hängen von der richtigen Wahl der Früchte ab.

Obstlagerungsmethoden

Es ist falsch zu sagen, dass Nüsse schnell verderben, nicht lange gelagert werden können. Immerhin wurden sie bei Ausgrabungen gefunden und waren durchaus essbar. Natürlich wurden antike Bestattungen unter Berücksichtigung der Erhaltung einer bestimmten Temperatur und Luftfeuchtigkeit angeordnet. Legt man Paranüsse in moderne Küchenschränke, werden sie schnell schlecht. Gefrorene Kerne werden jedoch jahrelang gelagert.

Da die Cashewkerne ohne Schale sind, werden sie in einen geschlossenen Behälter gegeben, indem der Behälter in den Kühlschrank gestellt wird.

Sechs Monate vergehen und das Produkt wird sich nicht verschlechtern. Bei Raumtemperatur in einem geschlossenen Behälter hält sich die Nuss einen Monat. Cashew-Lagerung sollte angemessen sein. Wenn es möglich ist, es frisch zu kaufen, ist dies eine bessere Option als die Langzeitkonservierung.

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