Wie sieht Steckrübe aus, wie ist sie nützlich und wie wird sie angebaut?

Rutabaga wurde ursprünglich in der Schweiz durch natürliche Kreuzung von Kohl und Rübe gezüchtet. Dank dieser Kombination wurde eine spezifische Hackfrucht gebildet, die einen originellen Geschmack hat und auch nützliche Eigenschaften hat. Bevor Sie das Produkt verwenden, sollten Sie jedoch sicherstellen, dass es für Lebensmittel verwendet werden kann.

Inhalt:

• Wie sieht eine Steckrübe aus?
• Arten und Sorten von Hackfrüchten
• Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften
• Schaden und Kontraindikationen
• Fortpflanzung und Pflanzung
• Pflegetipps
• Krankheiten und Schädlinge
• Die Verwendung von Gemüse in der Medizin
• Die Verwendung von Schwede beim Kochen
• Rutabaga zum Abnehmen
• Wie wählt man eine Steckrübe?
• Speichermethoden und -regeln

Wie sieht eine Steckrübe aus?

Rutabaga ist in der Kreuzblütler-Linie verwurzelt. Die Kultur hat Eigenschaften wie eine ausgezeichnete Kältebeständigkeit, die es der Pflanze ermöglicht, einen starken Temperaturabfall zu tolerieren. Außerdem muss die Pflanze nicht häufig gegossen werden, sie verträgt leicht Trockenheit. In Abwesenheit von Feuchtigkeit behält es den gesamten Nährstoffsatz.

Äußerlich ist Steckrübe leicht mit einem ähnlichen Wurzelgemüse - Rübe - zu verwechseln.

Dies ist ein natürlicher Prozess aufgrund der Tatsache, dass Gemüse verwandt ist. Dank der Rübe hat die Schwede eine dichte Struktur und eine Kugelform, letztere ist jedoch etwas größer als ihr Vorfahre.

Die entfernte Wurzelfrucht zeichnet sich durch die Farbe des Fruchtfleisches und die Dichte aus. Das Fruchtfleisch hat einen zarten Pfirsichton und die Struktur ist fester als bei anderen Vertretern des Stammbaums.

Auch der Geschmack der Steckrübe unterscheidet sich von dem der Rübe. Beim Verzehr der Frucht gibt es keine spezifische Bitterkeit, die im Vorläufer vorhanden ist. Aus diesem Grund hat die gezüchtete Hybride in Bezug auf die chemische Zusammensetzung eine reichere Zusammensetzung an nützlichen Spurenelementen und Vitaminen.

Arten und Sorten von Hackfrüchten

Lange Zeit war es schwierig, Steckrüben zu bekommen. Es gab nur sehr wenige Gemüsesorten. Dank der unermüdlichen Arbeit der Züchter auf dem russischen Markt können Sie jedoch verschiedene im Ausland gezüchtete Hackfrüchte kaufen. Die folgenden Sorten werden unterschieden, die in der Tabelle aufgeführt sind.

Vielfalt	Beschreibung
Kuusiku	Futtersorte, reift spät. Die Sorte ist ertragreich. Ein Gemüse kann 2 kg erreichen. Nettogewicht, während seine Spitzen in der traditionellen Medizin als sehr wertvoll angesehen werden.
Wilma	Mittelfrühes Wurzelgemüse, süß und knackig im Geschmack. Das Gewicht jeder Frucht kann bis zu 500 Gramm erreichen. Das Produkt verträgt den Transport perfekt, es wird über einen langen Zeitraum gelagert. Kann ohne spezielle Vorbereitung frisch verzehrt werden.
Schwedisches Gelb	Die Sorte ist sowohl für den menschlichen Verzehr bestimmt als auch für die Ernährung von Haustieren geeignet. Keine Angst vor einem signifikanten Temperaturabfall. Rutabaga erweist sich als süß und saftig.
Lizzie und Ruby	Ähnliche Sorten, süßes und saftiges Gemüse. Sie neigen dazu, Frost und Transport über weite Strecken zu tolerieren.
Marian	Es ist keinen Krankheiten und Schädlingen ausgesetzt, besonders resistent gegen Mehltau und Kiel. Es hat einen duftenden Geruch, sein Fruchtfleisch hat eine dichte Struktur und einen süßen Geschmack.

Jede Kultur kann auf einem persönlichen Grundstück angebaut werden. Die Hauptsache ist zu wissen, wie man die Pflanze richtig pflanzt und pflegt. Nur mit der richtigen Pflege erhalten Sie ein Qualitätsprodukt.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Das Wurzelgemüse enthält etwa 10 % Zucker, einen erheblichen Anteil an Ballaststoffen, Proteinen und Stärke. Es gibt auch eine kleine Menge Öle in der Liste.

Folgende Stoffe werden unterschieden, die in der Liste der nützlichen Elemente von Steckrüben vorkommen:

• Vitamine der Gruppe B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​​​K, P, C
• Beta-Carotin
• Omega-3, 9 und 6
• Lycopin
• Säuren: Asparagin und Stearin
• Zink, Eisen
• Magnesium, Selen
• Kupfer, Phosphor
• Mangan, Natrium
• Kalzium, Kalium

Rutabaga gilt als kalorienarmes Produkt, da in 100 gr. das Produkt enthält nur 34,6 kcal. Einschließlich der Zusammensetzung enthält 0,1 g Fette, 1,2 g Proteine ​​und 7,7 g. Kohlenhydrate.

Nützliches Video über die medizinischen Eigenschaften von Steckrüben:

Dank der Ballaststoffe im Fruchtfleisch des Produkts verschwindet das Hungergefühl nach dem Verzehr der Früchte für lange Zeit. Gleichzeitig trägt der in den Körper gelangende Inhaltsstoff zur hochwertigen Reinigung der Darmrohre bei. Aufgrund dieser Eigenschaft hat die Wurzelfrucht einen signifikanten Einfluss auf den Körper, während sie eine Person von zusätzlichen Pfunden befreit.

Die Zusammensetzung des Wurzelgemüses beeinflusst den Körper als Ganzes erheblich. Folgende positive Eigenschaften werden unterschieden, die sich nach der systemischen Anwendung von Cranberries zeigen:

1. Die Schwellung der Gliedmaßen wird beseitigt.
2. Die Entfernung von Toxinen und Toxinen aus dem Körper des Patienten wird durchgeführt.
3. Der Entzündungsprozess wird neutralisiert.
4. Stärkung der Wände der Blutkapillaren und Resorption von Cholesterin-Plaques, die sich an der Innenfläche der Gefäße ansammeln.
5. Es wird eine Beschleunigung des Stoffwechsels beobachtet.
6. Enthaltener Schleim wird aus der Lunge ausgeschieden.
7. Knochengewebe und Zahnschmelz werden gestärkt.
8. Die Aktivierung von Verdauungsprozessen wird beobachtet.

Die Regenerationsrate geschädigter Bereiche des Epithels und der Haut nimmt zu. Es wird eine harntreibende Wirkung ausgeübt und Steckrüben werden auch gezielt gegen Verstopfung gespritzt, um eine Entspannung und den Entzug von stehendem Kot zu bewirken.

Die Hauptsache ist, sich an die richtige Formulierung zu halten und die Technologie zur Herstellung eines Arzneimittels strikt zu befolgen, um die erwartete Wirkung zu erzielen. In diesem Fall sollte die Wurzelfrucht erst verzehrt werden, nachdem die obere grobe Schale entfernt wurde. Es wird nicht in Lebensmitteln aufgenommen, da es zu Fehlfunktionen im Körper führen kann.

Schaden und Kontraindikationen

Bevor Sie ein köstliches Wurzelgemüse genießen, empfiehlt es sich, sich vorab mit den Momenten vertraut zu machen, in denen Sie das Produkt nicht verwenden sollten:

• Es sollte nicht bei Personen mit individueller Überempfindlichkeit gegen die Bestandteile des Produkts sowie bei einer allergischen Reaktion auf das Wurzelgemüse in die Ernährung aufgenommen werden.
• Darüber hinaus ist es Patienten mit Erkrankungen der Verdauungsorgane verboten, in den Körper einzudringen. Das Verbot des Verzehrs von Steckrüben ist darauf zurückzuführen, dass das Produkt grobe Fasern enthält. Sie haben die Fähigkeit, die entzündete Schleimhaut zu reizen und zu verletzen, was zu einer Verschlechterung des Krankheitsverlaufs führt.
• Außerdem sollten Sie die Wurzelfrucht für Kinder unter 9 Jahren nicht essen. Bei Missbrauch kann das Gemüse die Entwicklung von Kolitis im Körper und die Bildung erhöhter Blähungen hervorrufen.
• Hat der Patient eine genetische Veranlagung oder liegen die Voraussetzungen für die Entstehung eines Diabetes mellitus vor, sollten Steckrüben nicht verzehrt werden. Die Aufnahme eines Gemüses in die Ernährung kann einen Anstieg des Blutzuckerspiegels auslösen. Dieser Prozess kann zur Entwicklung von Koordinationsproblemen und Bewusstseinsverlust führen.

Fortpflanzung und Pflanzung

Die Vermehrung der Kultur erfolgt nur durch Samen.Es wird sowohl auf Sämlinge als auch sofort im Freiland gepflanzt. Um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, müssen Sie mehrere Regeln befolgen:

1. Es ist notwendig, ein Bodensubstrat vorzubereiten, das für Feuchtigkeit und Sauerstoff gut durchlässig ist. Die Drainage muss am Boden des Behälters angelegt werden, damit die Feuchtigkeit in den Rhizomen der Pflanze nicht stagniert. Sie können den Boden auch in Form von Drainage mit Humus und Flusssand mischen.
2. Es ist verboten, eine Ernte für das nächste Jahr in einem Gartenbeet anzubauen, in dem zuvor Pflanzen verwandter Art gewachsen sind: Rübe, Kohl, Sellerie. Dies liegt daran, dass eine Infektion der Kultur mit verschiedenen pathogenen Bakterien auftreten kann. Im Gegensatz dazu wächst die Kultur nach Nachtschattengemüse schnell und liefert einen erhöhten Ertrag.
3. Vor dem Pflanzen von Samen im Freiland wird die ausgewählte Fläche im Voraus vorbereitet. Es wird auf ein Schaufelbajonett gegraben, Dünger werden ausgebracht. Alle diese Aktivitäten werden empfohlen, in der Herbstsaison durchgeführt zu werden. Danach reicht es im Frühjahr vor dem Pflanzen aus, Rillen in den gelockerten Boden zu bohren.
4. Vor der Aussaat sollten Sämlinge im Voraus vorbereitet werden. Sie werden 4-6 Stunden in warmes Wasser gelegt. Danach werden sie nicht länger als 60 Minuten in einer Knoblauchlösung aufbewahrt. Dies ist erforderlich, um das Auftreten von Kreuzblütlern zu verhindern. Anschließend werden sie aus der Flüssigkeit entfernt und getrocknet.
5. Die Vertiefung erfolgt nicht tiefer als 2,5 cm.Der Abstand von einer Furche zur anderen beträgt nicht weniger als 40 cm.

Die Sämlingspflanzmethode hilft, die Sämlinge zu stärken. Sämlinge werden Mitte März ausgesät, während die ersten Sämlinge bereits in den ersten Maitagen erscheinen. Wenn es also an der Zeit ist, sie im Freiland zu pflanzen, vergehen die letzten Frühlingsfröste und warmes Wetter setzt ein. Der Boden erwärmt sich sicher auf eine Temperatur von +10 .. + 15 ° C. Wenn Sie Früchte in Sämlinge pflanzen , dann kann die erste Ernte in den letzten Julitagen oder Anfang August geerntet werden.

Pflegetipps

Die Pflanzenpflege sieht keine spezifischen Maßnahmen vor. Die Pflege der Pflanze sollte die gleiche sein wie bei anderen im Garten angebauten Sträuchern.

Pflege	Regeln
Bewässerung	Die Pflanze liebt eine reichliche Zufuhr von nahrhafter Feuchtigkeit. Wenn Sie es jedoch mit dem Gießen übertreiben, werden die Früchte wässrig und geschmacklos. Daher sollte die Pflanze nicht mehr als 5 Mal pro Saison bewässert werden. Es ist darauf zu achten, dass die Pflanze keinen Wassermangel verspürt. In diesem Fall wird die Frucht zäh und bitter.
Dünger	Die erste Fütterung erfolgt 1,5 Monate nach dem Umpflanzen der Sämlinge an einen festen Wohnsitz. Beim zweiten Mal erfolgt die Ausbringung von Nährstoffdüngern zeitgleich mit der Wurzelbildung.
Hilling und Lockerung	Es wird zum Zeitpunkt der Bildung von Blechen an den Auslässen durchgeführt. Die Oberfläche muss bis zu einer Tiefe von 4-8 cm gelockert werden, am besten nach reichlichem Gießen oder Regen. Die Veranstaltung muss bis zu 4-5 Mal pro Saison durchgeführt werden.

Neben der Düngung müssen Setzlinge verarbeitet werden Holzasche... Dank solcher Maßnahmen greifen Schädlinge den Strauch nicht an und pathogene Bakterien schließen sich nicht an.

Weitere Informationen zum Anbau von Schwede finden Sie im Video:

Krankheiten und Schädlinge

Beim Anbau einer Wurzelfrucht wird empfohlen, sich daran zu erinnern, dass der Busch von den gleichen Schädlingen und pathogenen Bakterien wie sein Vorläufer - Rettich sowie Meerrettich, Rüben und Kohl - befallen ist. Am häufigsten wird eine Kultur mit Leinen, Mosaiken, Kielen und Bakteriose infiziert.

Sämlinge sind oft von einem schwarzen Bein betroffen, von dem es problematisch ist, Pflanzen zu retten. In diesem Fall breitet sich die Krankheit schnell auf alle Pflanzungen aus.

Auch Jungpflanzen werden oft von Rapsblumenkäfern, Sprossenfliegen, Flohkäfern, Motten, Blattläusen, Wanzen, Babanukha, Kohlfliege und manchmal auch Nacktschnecken befallen.

Zur Prophylaxe gegen Schädlinge und Parasiten ist es notwendig, die Regeln der Pflanzreihenfolge einzuhalten und Pflanzen nicht sofort nach dem Entfernen solcher Pflanzen aus dem ausgewählten Bereich zu platzieren. Es wird empfohlen, nicht nur das Saatgut, sondern auch den Boden vor dem Pflanzen zu desinfizieren.

Die Verwendung von Gemüse in der Medizin

Rutabaga ist in der Hausmedizin weit verbreitet. Sein Fruchtfleisch und der daraus resultierende Saft werden zur Behandlung von Erkältungen und Bluthochdruck verwendet.

Es wird auch empfohlen, ein Gemüse bei der Entwicklung von Atherosklerose zu verwenden, wirkt harntreibend und abführend und hat schleimlösende Eigenschaften.

Wenn Sie während einer Krankheit ein Gemüse essen, dürfen Sie es essen, einatmen und den Mund und den Kehlkopf mit seinem Saft ausspülen.

Als therapeutische Substanz wird Wurzelgemüsesaft verwendet, verdünnt mit gekochtem Wasser, sowie geriebenem rohem Fruchtfleisch oder vorgekocht. Darüber hinaus ist das Produkt wirksam für die schnellste Regeneration geschädigter Haut.

Die Verwendung von Schwede beim Kochen

Geschmacklich ähnelt die Steckrübe einer Rübe. Es darf in roher Form gegessen werden, sowie einer Wärmebehandlung unterzogen werden: kochen, dämpfen, schmoren, braten, stopfen und backen. Getrocknete Früchte, oder roh, aber zerkleinert, können als Kräuter als Gewürz für Salate oder als angereicherte Ergänzung im Winter für Suppen und Gemüseeintöpfe verwendet werden.

In Kanada wird das Produkt als Füllung für einen traditionellen Weihnachtskuchen verwendet.

Am häufigsten wird das Produkt in der finnischen Küche verwendet. In diesen Gerichten ist in fast jedem eine wichtige Zutat enthalten. Rutabaga ist auch in Großbritannien und Skandinavien beliebt. Es wird in Kombination mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln verwendet, die zu einer geformten Masse püriert werden. Dieses Gericht wird in Kombination mit Milch, Butter oder Sahne serviert.

Rutabaga zum Abnehmen

Aufgrund der Tatsache, dass das Wurzelgemüse als kalorienarmes Produkt gilt, wird es für Menschen empfohlen, die versuchen, Körperfett zu verlieren. Darüber hinaus spielt eine signifikante Liste von nützlichen Substanzen, die in der Zusammensetzung des Produkts enthalten sind, eine bedeutende Rolle.

Dadurch wird die Kultur als Hauptzutat verwendet, die den Magen lange nährt und das Hungergefühl beseitigt. Gleichzeitig tragen die verfügbaren Ballaststoffe zu einer beschleunigten Entfernung von Giftstoffen und Giftstoffen aus dem Körper bei, was sich positiv auf den Stoffwechsel und die Verdauung des Patienten auswirkt.

Wie wählt man eine Steckrübe?

Wenn Sie eine Hackfrucht auf dem Markt oder in einem Fachgeschäft kaufen, müssen Sie das Produkt zuerst sorgfältig prüfen und dann nur kaufen.

Es ist erforderlich, nur harte Wurzeln mit glatter Struktur ohne weiche Dellen zu wählen.

Eine kleine Anzahl von Blättern sollte vorhanden sein. Wenn an der Frucht eine Delle oder ein ungewöhnliches Siegel gefunden wird, sollten Sie eine solche Frucht nicht erwerben. Wenn Sie ein solches Gemüse kochen, ist sein Geschmack gering und das Produkt wird zäh.

Wenn das Wurzelgemüse hell ist, kann es auch leer oder porös ausfallen. Daher lohnt es sich vor dem Kauf, das Produkt sorgfältig zu untersuchen, um nach der Herstellung von "Holzfasern" kein scharfes Aroma oder einen unangenehmen Geschmack zu zeigen.

Speichermethoden und -regeln

Um den Fötus über einen langen Zeitraum zu erhalten, müssen Sie einige Empfehlungen befolgen:

1. Halten Sie eine Raumluftfeuchtigkeit von mindestens 85 % ein.
2. Die Temperatur nicht über +5 °C ansteigen lassen.
3. Für die Lagerung lohnt es sich, einen dunklen oder abgedunkelten Raum zu verwenden, damit keine direkten Strahlen der Leuchte in das Innere eindringen.
4. Wurzelgemüse sollte unbedingt in gut belüfteten Holzsäcken gelagert werden.

Wenn keine Bedingungen für die Kellerlagerung bestehen, sollte ein kleiner Teil der Ernte in Behältern gelagert werden, die mit nassem Sand bedeckt und beim Trocknen angefeuchtet werden. Dies ist erforderlich, damit die Wurzeln nicht austrocknen und ihre ursprünglichen Eigenschaften verlieren.

So ist Steckrübe eine Pflanze, die sowohl zum Kochen als auch als Heilmittel zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet wird. Für die Bepflanzung sollten Sie zunächst die gewünschte Sorte auswählen und erst dann die Bepflanzung durchführen. Wenn Sie die Pflanze richtig pflegen, können Sie eine ausgezeichnete Wurzelfrucht anbauen.