Nützliche Eigenschaften von grünem Rettich, Auswahl und Lagerung von Hackfrüchten

Grüner Rettich ist in der Bevölkerung nicht sehr beliebt, daher weiß nicht jeder, wie und wo er verwendet wird und welche nützlichen Eigenschaften er hat. Tatsächlich hat ein Wurzelgemüse einer bestimmten Farbe eine große Liste von Vitaminen und wirkt sich positiv auf den Körper aus. Bevor Sie mit der Anwendung beginnen, sollten Sie nicht nur die Zusammensetzung des Produkts separat hervorheben, sondern sich auch mit Situationen vertraut machen, in denen Sie das Produkt nicht verwenden sollten.

Inhalt:

• Beschreibung von grünem Rettich
• Zusammensetzung und Kaloriengehalt
• Nützliche Eigenschaften der Hackfrucht
• Grüner Rettich in der Medizin
• Abnehmen von grünem Rettich
• Grüner Rettich beim Kochen
• Schaden und Kontraindikationen zu verwenden
• Tipps zur Auswahl eines grünen Rettichs
• Speichermethoden und -regeln

Beschreibung von grünem Rettich

Grüner Rettich ist ein erdiges Gemüse mit einem bestimmten Farbton. Die Pflanze hat einen solchen Ton erhalten, weil sie ständig direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Dies liegt daran, dass sich fast die gesamte Oberfläche der Produktknolle auf der Erdoberfläche befindet. Der im Boden verbleibende Teil ändert seinen Ton nicht und ist weißlich.

Der Geschmack der Rettichsorte ähnelt dem schwarzen Wurzelgemüse, hat jedoch einen leicht bitteren Geschmack und ein spezifisches Aroma.

Die Wurzelfrucht wächst sehr schnell. Wenn Sie im ersten Sommermonat Samen pflanzen, können Sie nach 28-30 Tagen verzehrfertiges Gemüse aus dem Boden entwurzeln. Die Hauptsache ist, die Pflanze rechtzeitig abzuholen. Wenn Sie im Garten überbelichten, besteht die Möglichkeit, dass die Knolle ihre Saftigkeit verliert und das Innere hohl wird.

Grüner Rettich hat viele Namen, viele nennen ihn anders: Margelanskaya, Lobo oder Daikon. Die Pflanze ist ein bis zwei Jahre alt und gehört zur Gattung Kohl. Zum Kochen werden die Wurzeln selbst sowie junge und saftige Blattteller verwendet.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Ein grünes Wurzelgemüse zeichnet sich durch das Vorhandensein einer erheblichen Menge an Vitaminen und Mikroelementen in seiner Zusammensetzung aus. Aus diesem Grund haben Rhizome, die für Lebensmittel oder für andere Zwecke verwendet werden, eine starke positive Wirkung.

Das Produkt enthält die folgende Liste von Nährstoffkomponenten:

• Askorbinsäure.
• Tianin, Glycin und Isoleucin.
• Retinol;
• Pantothensäure sowie Nikotin-, Glutamin- und Asparaginsäure.
• Valin, Arginin und Lysin.
• Riboflavin.
• Tocopherol und Threonin.
• Pyridoxin.

Zu den Spurenelementen gehören Calcium, Natrium, Phosphor, Calcium, Magnesium und Eisen. Ätherische Öle und Beta-Carotin sind vorhanden, eine große Menge an Ballaststoffen, die zur Verbesserung der Verdauung beitragen.

Darüber hinaus ist Rettich ein kalorienarmes Produkt, das in seinem Volumen nur 32 kcal hat. Das Produkt enthält 6,5 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Proteine ​​und nur 1,9 Gramm Fett.

Nützliche Eigenschaften der Hackfrucht

Aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung wird die Hackfrucht zur Prophylaxe empfohlen, um die Möglichkeit einer Infektion mit schweren Krankheiten zu verhindern.Die regelmäßige Einnahme von gekochten verschiedenen kulinarischen Gerichten erhöht die Stärke der Schutzfunktion des Körpers.

Die folgenden vorteilhaften Eigenschaften eines erdigen Gemüses werden unterschieden:

1. Die Verbesserung der Klarheit und Wahrnehmung des Bildes der Außenwelt durch die Sehorgane erfolgt aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin A.
2. Normalisierung der Funktion der Verdauungsorgane - regt den Appetit an, neutralisiert die Kotbildung, stimuliert eine verbesserte Lebensmittelverarbeitung.
3. Stimuliert eine Erhöhung der Immunität des Körpers des Patienten.
4. Es hat eine bakterizide Wirkung, die bei Erkältungen, Lungenentzündungen, Bronchitis oder Grippe deutlich hilft.
5. Ein grünes Gemüse, auf einer feinen Reibe gehackt, eignet sich hervorragend für therapeutische Wirkungen bei Wirbelsäulenschmerzen, bei Gicht oder zur Behandlung von Gelenken.
6. Es wirkt auf eine Abnahme der Glukosekonzentration im Blutkreislauf, reduziert einen übermäßigen Anstieg des Cholesterinvolumens in der Lymphe. Das Mittel wird zur Prophylaxe verschrieben, um den akuten Verlauf der Erkrankung bei Herzerkrankungen und Erkrankungen des Kreislaufsystems zu verhindern.
7. Dank der Elemente, die in der Zusammensetzung des Erdprodukts vorhanden sind, werden die Vergiftungsprodukte aus dem Körper entfernt: Giftstoffe und Schadstoffe, die in den Organen des Patienten vorhanden sind.
8. Es wird hervorragend verwendet, um die Struktur des Haaransatzes zu stärken und seine Gesundheit zu verbessern. Die Substanz nährt die Haarfollikel, blockiert das Auftreten von Voraussetzungen für Haarausfall und neutralisiert den Glatzenbildungsprozess.

In einigen Situationen, wenn das Produkt in der erforderlichen Menge konsumiert wird, die die Norm nicht überschreitet, wirkt es choleretisch und entfernt überschüssiges Wasser aus dem Körper, was zur Beseitigung von Schwellungen der Extremitäten führt. Aus diesem Grund wird das Mittel bei Erkrankungen der Leber, der Nieren und der Gallenblase empfohlen.

Grüner Rettich in der Medizin

Aufgrund der vorteilhaften Eigenschaften eines erdigen Gemüses eines bestimmten Farbtons wird es hervorragend zur Behandlung verschiedener Pathologien verwendet. Vor allem hilft es bei Erkältungen im Herbst-Frühling, bei Anzeichen von akuten respiratorischen Virusinfektionen und Influenza.

Merkmale der Verwendung des Gemüses:

• Das am häufigsten verwendete Mittel zur Behandlung von schmerzhaften Empfindungen in der Mundhöhle und im hinteren Kehlkopf sowie bei Husten ist eine aus Rettich und flüssigem Honig gepresste Saftmischung. Sie müssen den oberen Teil der Knolle abschneiden, einen Hohlraum im Inneren ausschneiden und den Inhalt von dort entfernen. Gießen Sie Honig in das entstandene Loch und bedecken Sie die Oberseite mit der abgeschnittenen Oberseite. In dieser Form muss das Gemüse 6-7 Stunden stehen bleiben, damit sich im Inneren eine Flüssigkeit bildet, die anschließend in 0,5 EL verzehrt wird. nicht mehr als dreimal 30 Minuten vor den Mahlzeiten.
• Bei starkem Husten, anhaltender Natur, wird die irdene Wurzelfrucht auf einer feinen Reibe gerieben. Die resultierende Masse wird gefiltert. Die Flüssigkeit verbindet sich mit erwärmter Milch, wonach die gesamte Konsistenz in einem Zug getrunken werden muss.
• Wenn ein Patient Diabetes mellitus hat, kann während des akuten Krankheitsverlaufs das folgende Rezept verwendet werden. Es ist notwendig, 3 kg Gemüse zu mahlen, in eine dicke Schicht in einen Behälter zu geben und den gesamten Inhalt mit Alkohol oder Wodka in einem Volumen von 0,5 Litern zu gießen. In dieser Form wird das Produkt 1,5 Monate infundiert. Bis zu 4 mal täglich konsumiert, 20 ml.
• Bei starken Verbrennungen oder Prellungen wird der Rettich auf einer feinen Reibe gerieben und die entstandene Masse auf die Schadstelle aufgetragen. Wenn ein Hämatom festgestellt wird, wird die geriebene Masse auch mit 1 TL kombiniert. Honig von flüssiger Konsistenz und morgens und vor dem Zubettgehen auf die betroffene Stelle aufgetragen.
• Bei Gicht wird empfohlen, die geriebene Masse zu gleichen Teilen mit Salz und Wodka zu kombinieren. Tragen Sie die resultierende Mischung bis zu 40 Minuten lang auf die betroffene Stelle auf. Um Ödeme zu lindern, wird die Rezeptur leicht modifiziert. Es ersetzt Wodka durch Wasser und kocht das resultierende Produkt zusätzlich 10 Minuten lang. Nach dem Abkühlen wird das Produkt tagsüber getrunken, wobei das Wasser vollständig ersetzt wird.

Abnehmen von grünem Rettich

Das grüne Wurzelgemüse wird bei der Entwicklung von Diäten zur Gewichtsreduktion nicht verwendet. Dies liegt daran, dass die Pflanze in großen Mengen nicht verzehrt werden darf. Anstelle von Nutzen kann es erheblichen Schaden anrichten: Es reizt die Schleimhaut der Verdauungsorgane, einschließlich des Darms.

Gleichzeitig können einige Gerichte jedoch leicht durch Gerichte ersetzt werden, die ein Wurzelgemüse enthalten. Für Diätkost wird empfohlen, Salate aus Obst oder Gemüse mit Rettich, Äpfeln, Zitrone, Gurken, Kohl, Karotten oder anderen Gemüsesorten zuzubereiten.

Es gibt solche Rezepte, die helfen, überschüssige Fettmasse loszuwerden:

• Vitaminsalat - 1 Stk. Äpfel, Radieschen, 2 mittelgroße Karotten, Frühlingszwiebeln, Kräuter, 3 TL. rast. Öle. Das irdene Wurzelgemüse und die Orangenschönheit auf einer feinen Reibe hacken, den Apfel in kleine Streifen vorschneiden, das Grün hacken. Alle Zutaten mischen, Öl und Salz nach Geschmack hinzufügen;
• Karottensalat - 1 Stk. geriebene Karotten und Radieschen, 1 Hühnerei, im Voraus gekocht. Alle Zutaten mischen und mit Saft aus gepresster Zitrone beträufeln, etwas Salz und 1 EL hinzufügen. Olivenöl. Mit Kräutern bestreuen.
• Um genug zu bekommen, dürfen die Patienten Salat mit Wachteleiern sowie gekochtes Geflügel oder Kalbfleisch essen. Suppe mit Zusatz eines grünen Produkts zeichnet sich auch durch ihren besonderen Geschmack aus. Eintopf mit Rettich ist eine großartige Option zum Abendessen.
• Der geriebene Rettich ist eine köstliche Beilage zu magerem Fleisch, das in Wasser gekocht wird. Das Produkt kann eine gute Ergänzung zu jedem Gericht sein, die Hauptsache ist, es nicht mit Sauerrahm oder Mayonnaise zu kombinieren.

Grüner Rettich beim Kochen

Das Wurzelgemüse wird auch in einfachen Lebensmitteln verwendet, um die Immunität des Patienten zu stärken und die Funktion der inneren Organe zu verbessern. Folgende Rezepte können verwendet werden:

• Hähnchenfilet kochen und hacken. 0,3 kg kaufen. Wurzelgemüse, das in dünne Stücke geschnitten werden muss, in Form von Strohhalmen. 1 Stück Zwiebel in Butter anbraten. Alle Zutaten mischen, etwas salzen und mit 3 EL würzen. Mayonnaise.
• Für die Suppe benötigen Sie 0,5 kg Schweinerippchen, 1 irdenes Gemüse, 3 Ingwer, 2 Stk. Zwiebeln und 2 TL. Goji-Beeren. Die Rippen sollten so gehackt werden, dass jedes Stück nicht länger als 3 cm ist, dann trocknen. Braten Sie sie in Öl.
• Die vorgeriebene Zwiebel- und Ingwermasse zu den erhaltenen Rippchen geben. Nochmals 2-3 Minuten löschen, um einen Geruch zu erhalten. 3,5 EL einfüllen. abgekochtes Wasser und warten Sie, bis es vollständig kocht. Bei Bedarf würzen, 30 Minuten kochen. Dann die Goji-Beeren dazugeben.
• Der letzte Schritt ist die Zubereitung des Rettichs. Entfernen Sie die obere Haut, schneiden Sie das Produkt in 4 Teile, hacken Sie sie und geben Sie sie in die Schüssel. Dann dauert es ein paar Minuten, um zu schmoren und mit Kräutern darüber zu bestreuen.

Es wird empfohlen, ein solches Gericht heiß und frisch zubereitet zu servieren.

Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung

Obwohl eine grüne Pflanze eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften hat und eine therapeutische Wirkung hat, sollten Sie sich vor der Verwendung zunächst mit den Kontraindikationen vertraut machen.

Es gibt folgende Situationen, in denen das Produkt Nebenwirkungen hervorrufen und den Zustand des Patienten verschlechtern kann:

1. Mit der Entwicklung von Krankheiten wie Gastritis, Enterokolitis, Geschwüren oder Pankreatitis.
2. Bei Erkrankungen der Nieren oder Leber.
3. Bei entzündlichen Prozessen im Dick- oder Dünndarm identifiziert.
4. Es sollte auch nicht bei Myokarderkrankungen und erhöhter Gasproduktion verwendet werden. Sie sollten die Entwicklung eines Geschwürs mit einer hohen Produktion von Magensaft in den Verdauungsorganen nicht riskieren.
5. Auch die Schwangerschaft wird zu einem kritischen Moment für das Essen von Gerichten auf Rettichbasis, die Zeit in den ersten Wochen nach der Empfängnis ist besonders gefährlich.Während dieser Zeit werden alle wichtigen Organe der zukünftigen Person gebildet, daher kann der Einfluss nützlicher Eigenschaften den Zustand des Embryos negativ beeinflussen, was zu Entwicklungsfehlern führt.
6. Außerdem enthält das Wurzelgemüse ätherische Öle, die eine Abnahme des Tonus und eine Kontraktion der Gebärmutter hervorrufen. Die laufenden Prozesse können eine eingefrorene Schwangerschaft oder eine spontane Fehlgeburt verursachen.
7. Verwenden Sie Rettich nicht zur Ernährung, während Sie ein Baby stillen. Die Substanz geht in die Muttermilch über und wird während der Stillzeit transportiert. Es kann den ungeformten Organismus negativ beeinflussen. Daher wird nicht empfohlen für Babys, nicht nur für Babys, sondern auch für Kinder unter 5-6 Jahren, das Produkt zu verwenden.

Die Substanz fügt den inneren Organen einer Person in abgestandener Form den größten Schaden zu. Daher ist es erforderlich, nur ein frisches Produkt zu kaufen und es nicht für längere Zeit im Kühlschrank aufzubewahren. Es ist besser, es sofort zur Behandlung oder für Lebensmittel zu verwenden.

Tipps zur Auswahl eines grünen Rettichs

Um den Körper beim Verzehr nicht zu schädigen, lohnt es sich, eine grüne Wurzelfrucht mit besonderer Sorgfalt zu wählen. Die Pflanze kann das ganze Jahr über in Fachgeschäften gekauft werden, daher sollte sie nicht lange gelagert werden, bei Bedarf können Sie sie kaufen.

Für die richtige Wahl eines Produkts lohnt es sich, einige Regeln zu studieren und klar einzuhalten:

• Unter den Sorten grüner Produkte müssen Sie ein mittelgroßes Wurzelgemüse wählen. Die optimale Größe, in der alle Nährstoffe im erforderlichen Volumen vorhanden sind, hat eine Knolle von 5-6 cm.Wenn Sie eine größere Frucht wählen, finden Sie im Inneren einen leeren Hohlraum und das Fruchtfleisch der Pflanze selbst wird zäh und trocken.
• Es ist notwendig, die Frucht auf Elastizität zu testen - in einer solchen Wurzelfrucht bleibt die erforderliche Menge an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen erhalten. Wenn das Gemüse eine träge Oberfläche hat und beim Drücken die Weichheit der Frucht spürbar ist, wurde das Produkt falsch gelagert und sollte nicht eingenommen werden.
• Es ist unbedingt auf die Oberfläche zu achten - sie muss glatt sein, ohne Beschädigungen oder Risse, sogar. Wird Schimmel festgestellt, ist ein solches Produkt nicht zum Verzehr geeignet.

Sie können also nicht nur ein grünes Gemüse, sondern auch andere Wurzelgemüsesorten wählen. Die Hauptsache ist, genau zu wissen, wofür die Knolle benötigt wird. Als Prophylaxe und therapeutische Wirkung ist schwarzer Rettich am besten geeignet. Sie ist die kräftigste und schärfste. Mit milderen Aromen, rosa, grün, daikon (weiß) und lila Wurzelsorten. Sie haben ein reichhaltigeres weiches Finish. Sie werden für Rezepte in der Kosmetik und zum Kochen verwendet.

Weitere Informationen zu den Vorteilen von Rettich finden Sie im Video:

Speichermethoden und -regeln

Wenn die erforderlichen Voraussetzungen erfüllt sind, kann das Produkt lange gelagert werden. Es wird empfohlen, das Wurzelgemüse in einem kühlen Raum aufzubewahren, damit die obere Haut des Wurzelgemüses nicht austrocknet. Die ideale Konservierungsmöglichkeit wäre ein Bereich für Lebensmittel im Kühlschrank, Keller oder anderen Kühlraum.

Unter solchen Bedingungen muss das grüne Gemüse in einen mit feinem Flusssand gefüllten Holzbehälter gefüllt werden. In dieser Form behält der Rettich über einen langen Zeitraum alle seine nützlichen Eigenschaften.

Wenn kein Behälter mit Flusssand vorhanden ist, wird ein anderer Behälter zur Lagerung verwendet, der jedoch einen oben schließenden Deckel haben muss.

Um verderbliches Fruchtfleisch rechtzeitig zu erkennen, lohnt es sich, das Produkt regelmäßig auf Schimmel und andere Schäden zu überprüfen. Im Durchschnitt wird empfohlen, die Hackfrüchte nicht länger als 4 Monate zu lagern.

So kann grüner Rettich nicht nur in kulinarischen Gerichten, sondern auch als Produkte zur Gewichtsreduktion verwendet werden. Das Produkt sollte nur in begrenztem Umfang verwendet werden, nur dann wird es einen Nutzen daraus ziehen. Wenn die Eingabenorm überschritten wird, kann eine Verschlechterung des Gesundheitszustands des Patienten provoziert werden.Um ein Qualitätsgemüse zu wählen, müssen Sie einige Regeln beachten, um nicht versehentlich eine Knolle zu wählen, die nicht zum Verzehr geeignet ist.