Wie ist Rettich für den Körper nützlich und für wen ist es kontraindiziert?

Rettich - ein vom Menschen seit jeher verehrtes Gemüse, ist attraktiv für seine einzigartige Zusammensetzung und breite Anwendung. Nachdem Sie den Artikel gelesen haben, erfahren Sie, welche Eigenschaften des Rettichs für den menschlichen Körper besonders nützlich sind und wie Sie diese Eigenschaften anwenden können.

Inhalt:

• Beschreibung und Arten von Rettich
• Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften
• Die Verwendung von Rettich in Kosmetik und Medizin
• Schaden und Kontraindikationen
• Wie wählt und lagert man ein Gemüse?

Beschreibung und Arten von Rettich

Rettich ist eine einjährige, zweijährige Pflanze aus der Familie der Kohlgewächse. Der wahrscheinliche "Vorläufer" des modernen Aussaatrettichs ist der Wildrettich, der noch immer an der Mittelmeerküste wächst.

Derzeit wurden viele Sorten dieses Gemüses gezüchtet, die sich in Form, Farbe, Reifezeit, Wachstumsbedingungen und sogar Geschmack unterscheiden.

Rettich-Typen:

• Schwarzer Rettich - Dies ist ein Wurzelgemüse mit schwarzer Haut und einem runden weißen Fruchtfleisch. Die Früchte werden groß und wiegen bis zu 2 Kilogramm. Schwarzer Rettich hat einen scharfen, bitteren Geschmack, ähnlich dem von Meerrettich. Aufgrund dieses Geschmacks ist diese Art von Rettich am nützlichsten, da sie Glykoside und Phytonzide enthält, die das Immunsystem stärken.
• Rettich... Es ist ein weißes Wurzelgemüse in verschiedenen Formen: länglich (Elefantenstoßzahn), konisch oder rund (Maiskaya, Zimnyaya Belaya). Die Schärfe beim weißen Rettich ist geringer als beim schwarzen, dafür ist das Fleisch weicher und saftiger. Auch Daikon (japanischer Rettich) gehört zu den betreffenden Arten. Der Geschmack von Daikon ist nicht so bitter wie der von Schwarz, sein Gewicht erreicht 16-17 Kilogramm, die Haltbarkeit eines solchen Rettichs beträgt jedoch je nach Temperaturregime 2 bis 6 Monate.
• Grüner (chinesischer) Rettich. Diese Art von Rettich ist in den Ländern des Ostens weit verbreitet. Die Wurzeln des chinesischen Rettichs sind wie Weiß groß und saftig, und die Farbe reicht von hellgrün bis dunkelgrün mit rosafarbenem Fleisch. Diese Art von Rettich wird noch weniger gespeichert als Schwarz-Weiß, enthält jedoch viele Mineralsalze und Ballaststoffe. Daher wird es am häufigsten im Sommer gegessen.
• Hederich. Es wächst überall, ist ein Unkraut, es ist nur in getrockneter Form zum Verzehr geeignet, in blühender Form ist es giftig.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Es ist unwahrscheinlich, dass unsere Vorfahren die Zusammensetzung des in ihrem Garten angebauten Rettichs kannten, aber sie wussten aus erster Hand, dass er bei der Behandlung vieler Krankheiten wirklich half. Die Zusammensetzung des Rettichs umfasst also:

1. Vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C
2. Mineralstoffe: Zink, Selen, Eisen, Phosphor, Kalium, Calcium, Phosphor
3. ungesättigte und gesättigte Fettsäuren
4. verschiedene Aminosäuren
5. Enzyme
6. essentielle Öle

Seiner Zusammensetzung nach zu urteilen, ist der Rettich ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe. Rettich ist ein notwendiges Produkt im Haus sowohl im Winter, in der Erkältungszeit, da es bakterizide Eigenschaften hat, als auch im Frühjahr während der Zeit von Vitaminmangel, da es eine große Menge an Mineralien und Vitaminen enthält. Rettich steigert den Appetit und verbessert die Darmfunktion, beseitigt so Verstopfung, hilft bei Nieren- und Gallenwegserkrankungen.

Eine weitere Eigenschaft von Rettich ist seine Fähigkeit, die Blutzusammensetzung zu verbessern, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Arteriosklerose-Risiko zu verringern.

Rettich wird zur Behandlung von Herzrhythmusstörungen verwendet.Und da der Rettich zu 90% aus Wasser besteht, er viele Ballaststoffe enthält und der Rettich ein kalorienarmes Produkt ist, hilft dieses Gemüse gegen Übergewicht. Neben der Tatsache, dass der Rettich gegessen wird, wird dieses Produkt für kosmetische Zwecke sowie zur Behandlung bestimmter Krankheiten verwendet.

Die Verwendung von Rettich in Kosmetik und Medizin

Für kosmetische Zwecke wurde im alten Russland schwarzer Rettich verwendet:

• Rettichsaft eignet sich hervorragend zum Aufhellen der Gesichtshaut, zum Entfernen von Altersflecken und Sommersprossen.
• Haarmasken werden aus Rettich hergestellt, um Haarausfall zu verhindern und Schuppen zu beseitigen.
• Eine Gesichtsmaske aus Rettich beseitigt die Zeichen der Hautalterung und vorzeitiger Hautalterung.
• Schwarzer Rettichsaft vermischt mit Eigelb macht die Haut weniger fettig.

Rettich ist ein außergewöhnliches Gemüse mit vielen medizinischen Eigenschaften:

• Da Rettich viele Ballaststoffe enthält und die Darmfunktion verbessert, wird er zur Behandlung von Magen- und Darmerkrankungen wie Gastritis, Enterokolitis und Verstopfung eingesetzt.
• Rettich mit Honig ist ein ausgezeichnetes Hustenmittel, daher wird mit Honig gemischter Rettichsaft zur Behandlung von Bronchitis, Asthma und Katarrh der oberen Atemwege verwendet.
• Aufgrund der Eigenschaft des Rettichs, das Blut zu verdünnen und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, wird er gerne zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt.
• Rettich lindert Schmerzen - daher ist eine Kompresse aus geriebenem Rettich in Zeiten der Exazerbation für Menschen mit Gelenkerkrankungen - Arthritis und Arthrose - einfach notwendig.
• Rettich ist ein unersetzlicher Helfer bei der Behandlung von Urogenitalerkrankungen, Hautkrankheiten und Insektenstichen. Seine Verwendung zur Krebsprävention beruht auf seiner Fähigkeit, Giftstoffe aus dem menschlichen Körper zu entfernen.

Schaden und Kontraindikationen

Neben der Tatsache, dass Rettich ein einzigartiges Gemüse ist, das keine Analoga hat, sollte man sich auch an die Schäden erinnern, die dem Körper bei falscher Anwendung zugefügt werden können. Erstens sollte Rettich nur zur Vorbeugung und zur Linderung chronischer Erkrankungen verwendet werden. Bei akuten Erkrankungen, Entzündungen von Organen und Geweben kann Rettich nicht verwendet werden.

Zweitens kann Rettich nicht als Nahrung für die folgenden Krankheiten und Zustände verwendet werden:

1. Erkrankungen des Verdauungssystems, wie Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, hyperazide Gastritis.
2. Erkrankungen der Gallenwege.
3. Schwere Herz- und Nierenerkrankungen.
4. Gicht.
5. Individuelle Intoleranz.
6. Allergie.
7. Schwangerschaft.

Drittens sollten Sie bei der Verwendung von Rettich als Arzneimittel auch auf Ihre eigenen Gefühle achten und am besten Ihren Arzt konsultieren.

Wie wählt und lagert man ein Gemüse?

Damit der Rettich alle enthaltenen Nährstoffe behält, muss er richtig gelagert werden. Für die Lagerung eignen sich eher Herbst- und Wintersorten. Und damit der Rettich länger gelagert werden kann, muss er sorgfältig aussortiert werden - Wurzelfrüchte sind besser ohne Löcher, ohne Risse und Flecken zu konservieren. Die Spitzen werden 1-2 cm von der Wurzelfrucht abgeschnitten und der Rettich selbst muss sauber sein. Erst nach so einfachen Manipulationen kann es für den Winter verschickt werden.

Sie können ein Gemüse im Keller, Keller und sogar auf der Loggia lagern.

Wenn die Ernte des Rettichs gut war, ist es besser, ihn im Keller oder im Keller zu lagern. Damit der Rettich bis zum Frühjahr nicht verblasst, müssen die Bedingungen am Lagerort beachtet werden: Lüften Sie den Raum, halten Sie die Luftfeuchtigkeit bei etwa 80% und die Lufttemperatur + 1, + 2 Grad.

Rettich wird normalerweise in Holzkisten mit Löchern zur Belüftung gelagert. Die Boxen können mit leicht feuchtem Sand gefüllt werden. Nachdem das Gemüse sortiert wurde, wird es in Kisten gelegt. Während der Lagerzeit muss mindestens einmal im Monat ein Audit durchgeführt werden - auf die Bildung von faulem Gemüse, das aus der Schachtel entfernt wird.

Wenn das Erntegut nicht so reich ist, wird es auf einer verglasten Loggia oder einem Balkon gelagert. Dazu wird der Rettich in eine Tüte gefaltet und vorsichtig mit einer Decke abgedeckt.Diese Art der Lagerung hat ihre Nachteile - wenn die Lufttemperatur unter 0 Grad liegt, besteht die Gefahr, dass die Ernte einfriert, sodass in solchen Momenten Taschen in die Wohnung gebracht werden. Der Rettich wird auch im Kühlschrank aufbewahrt, vorgefaltet in einem Behälter mit Belüftungslöchern, aber die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als einen Monat.

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