Wie baut man Chili-Willi-Paprika richtig an?

Die Chili-Willie-Paprika-Sorte verbreitete sich von Texas und Louisiana aus in die ganze Welt. Es wurde von wenigen Gärtnern angebaut, weil nicht jeder mit seinem unanständigen Aussehen zufrieden war.

Seine Verbreitung verdankt Chili-Pfeffer Columbus, der ihn vor etwa fünfhundert Jahren in die spanischen Länder brachte. Die Spanier begannen die Kultur zu medizinischen Zwecken zu kultivieren, etablierten sich später aber als herzhaftes Gewürz fest in der Küche. In Spanien hieß das Gemüse Pimiento, also Pfeffer, obwohl es in seiner Heimat noch Chili-Rot hieß.

Inhalt:

• Eigenschaften von Chili-Willi-Pfeffer
• Landebedingungen und Regeln
• Wie pflegt man scharfe Paprika?
• Mögliche Schwierigkeiten beim Anbau
• Anwendungsbereich von Chili Pepper
• So bereiten und lagern Sie Peperoni

Eigenschaften von Chili-Willi-Pfeffer

Peperoni ist ein Strauch und gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Wissenschaftler schreiben die Früchte des Pfeffers Beeren zu, aber im Volksmund werden sie als Gemüse bezeichnet. Wenn man die Chili Willie Pfefferkörner zum ersten Mal sieht, denkt man unwillkürlich, dass die Sorte durch Genforschung künstlich geschaffen wurde. Tatsächlich wurden seine Formen jedoch in der natürlichen Umgebung gebildet.

Chilly Willy Pepper ist eine seltene und teure Sorte, auch bekannt als "Penis Pepper". Er war nicht sehr beliebt, da die Form der Frucht einem männlichen Fortpflanzungsorgan ähnelt, was in einer aristokratischen Gesellschaft als der Höhepunkt der Unanständigkeit galt. Chilli Willie Pfeffer gewann an Popularität, nachdem er im amerikanischen Fernsehen gezeigt wurde.

Reife Paprika kann rot, orange oder gelb sein.

Die Kultur wird erfolgreich im Freiland und als Zimmerpflanze angebaut, die das ganze Jahr über Früchte tragen kann. Die geschmacklichen Eigenschaften der Sorte stehen anderen Vertretern von scharfem Gemüse in nichts nach und werden auf der Scoville-Skala hoch bewertet. Diese Skala misst die Schärfe der Frucht durch die Konzentration von Capsaicin.

Neben interessanten Formen und ausgeprägtem Geschmack enthält Chilischote eine Vielzahl nützlicher Komponenten, darunter Ascorbinsäure und Endorphine oder "Glückshormone". Capsaicin stimuliert die Produktion von Adrenalin, das hilft, den Körper in Form zu halten und wachsam zu bleiben. Die wohltuenden Eigenschaften der Früchte können sowohl frisch als auch getrocknet erhalten bleiben. Peperoni dienen als Basis für herzhafte Snacks wie Adjika, Tabasco-Saucen, Chili und Salsa.

Landebedingungen und Regeln

Pfeffer wächst gut in fruchtbaren, feuchten Böden in einem gut beleuchteten Bereich ohne Zugluft. Paprika sollte in Setzlinge gepflanzt werden. Sämlinge können zwei Monate nach dem Erscheinen der ersten Triebe in den Boden gepflanzt werden.

Der Anbau von Sämlingen erfolgt in mehreren Phasen:

1. Samenvorbereitung. Dazu werden die Samen aussortiert, in Wasser gelegt und die an die Oberfläche geschwommenen Exemplare entfernt. Zur Aussaat geeignetes Saatgut wird in einer Manganlösung desinfiziert, gewaschen und getrocknet.
2. Samen einweichen. Vorbereitete Samen werden auf einem feuchten Tuch ausgebreitet, mit Frischhaltefolie umwickelt und an einem warmen Ort zum Quellen gelassen.
3. Samen säen.Pflanzgefäße werden mit Nährboden gefüllt, bestehend aus zwei Teilen Humus, einem Teil Lehmerde und einem Teil Sand. Im Boden werden bis zu 1 cm tiefe Furchen gebildet, mit Wasser verschüttet, Samen hineingelegt und mit Erde bestreut. Die Pflanzen werden reichlich bewässert, mit Polyethylen bedeckt und keimen gelassen.
4. Wachsende Sämlinge. Beim Auflaufen von Sämlingen wird Polyethylen aus den Behältern entfernt. Junge Pflanzen müssen regelmäßig gegossen werden und bieten optimale Lichtverhältnisse. Die Dauer der Tageslichtstunden muss mindestens 17 Stunden betragen.
5. Sämling pflücken. Junge Paprika tauchen in einzelnen Behältern, wenn sich an den Büschen ein Paar echter Blätter bildet. Die weitere Pflege besteht in der regelmäßigen Bewässerung und Lockerung des Bodens.
6. Aushärtung von Sämlingen. 2-3 Wochen vor der Ausschiffung werden täglich Container mit Setzlingen ins Freie gebracht, wodurch die Gehzeit allmählich verlängert wird.

Wenn die Sämlinge eine Höhe von 16-18 cm erreichen, können sie an einen festen Platz umgepflanzt werden. Die gewachsenen Sämlinge werden bei warmem Wetter gepflanzt. Die Temperatur in der Nacht sollte nicht unter 11 Grad fallen. Bereiten Sie für Pfeffer hohe Kämme vor, deren Abstand mindestens 30 cm betragen sollte.Die Büsche werden in einem Abstand von 25 cm voneinander gepflanzt. Jungpflanzen sollten vor dem Bewurzeln über Nacht gemulcht und mit Folie abgedeckt werden. Als nächstes sorgen Sie für die richtige Pflege.

Chilischoten sind selbstbestäubend, daher solltest du sie nicht neben Paprika pflanzen. Andernfalls bekommt die gesamte Ernte einen scharfen Geschmack.

Wie pflegt man scharfe Paprika?

Nachdem die Sämlinge Wurzeln geschlagen haben und zu wachsen beginnen, sollte der Pfeffer richtig gepflegt werden. Diese Aktivitäten sind nicht schwierig, aber einige Regeln sollten beachtet werden, um eine gute Ernte zu erzielen:

• Bildung von Büschen. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 35-37 cm erreichen, müssen Sie die Spitzen der Büsche zusammendrücken. Diese Technik stimuliert das Wachstum von Seitentrieben, die Früchte tragen. Und damit die Chilly Willie-Früchte größer werden, müssen Sie überschüssige Blüten-Ovarien aus den Büschen entfernen. An jedem Busch bleiben 25-26 Blüten übrig - dies ist die optimale Anzahl von Früchten.
• Bestäubung. Chilischoten werden bei Temperaturen über 30 Grad aktiv bestäubt. Und wenn sich der Sommer als kühl herausstellte und die Lufttemperatur nicht über 20-23 Grad steigt, sollte den Büschen bei der Bestäubung geholfen werden. Dazu genügt es, leicht auf die Stängel der Pflanzen zu klopfen und der Pollen verteilt sich gleichmäßig über alle Blüten.
• Bewässerung. Chili-Willi-Pfeffer ist sehr feuchtigkeitsliebend, braucht aber vor allem während der Blüte, Bildung und Reifung von Früchten Feuchtigkeit. Im Sommer brauchen Pflanzungen täglich Bewässerung, und bei starker Hitze kann die Prozedur zweimal täglich durchgeführt werden. Das Bewässerungswasser sollte abgesetzt und nicht kalt sein. Der Reihenabstand muss regelmäßig gelockert und Unkraut entfernt werden.
• Düngung. Zu Beginn der Vegetationsperiode müssen Chilischoten mit Düngemitteln mit hohem Phosphor- und Magnesiumgehalt gefüttert werden. Während der Bildung und Entwicklung von Früchten sollten Stickstoffzusätze reduziert werden. Ausgewogene Dressings für Tomaten eignen sich gut für Paprika. Und sie sollten gemäß den Anweisungen eingegeben werden.

Pepper Chilli Willy wird empfohlen, unreif gefilmt zu werden. Die Pfefferkörner reifen bei Raumtemperatur, daher verlängert sich die Frischobstlagerzeit und an den Büschen kann sich eine zusätzliche Ernte bilden. Bei der Ernte sollten Sie den Pfeffer nicht aus dem Strauch pflücken, sondern besser ein Messer oder eine Schere verwenden. Dies verhindert Schäden an den Pflanzen und minimiert Stress.

Nach der Ernte können die Paprikasträucher bis zum Frühjahr zur späteren Aussaat gelagert werden. Dazu werden die Pflanzen auf eine Höhe von 12-15 cm geschnitten und in Großbehälter gepflanzt. Stellen Sie die Paprikatöpfe an einen kühlen Ort. Im Frühjahr werden die Büsche wieder auf den vorbereiteten Beeten gepflanzt. Diese Sträucher werden schnell grüne Masse entwickeln und eine frühere und reichere Ernte produzieren.

Mögliche Schwierigkeiten beim Anbau

Der Anbau von Chili-Willy-Paprikaschoten ist einfach, aber jeder Gärtner kann einige Probleme haben, die er beachten sollte:

1. Fallende Blumen. Während der heißen und trockenen Jahreszeit, wenn die Lufttemperatur über 35 Grad steigt, können Pflanzen Blüten vergießen. Diese Belästigung kann durch erhebliche Änderungen der Nacht- und Tagestemperaturen sowie durch falsches Gießen auftreten.
2. Krümmung der Form der Frucht. Tritt bei hohen Temperaturen und schlechter Bestäubung auf. Um solche Probleme zu vermeiden, muss den Paprika während der Bestäubungsphase geholfen werden. Dazu werden die Büsche regelmäßig geschüttelt, um die Luftbewegung um die Blüten herum zu gewährleisten.

Krankheiten können unter Verstoß gegen landwirtschaftliche Praktiken und bei widrigen Wetterbedingungen entstehen. Am häufigsten werden Paprika krank:

• Grauschimmel, der sich bei hoher Luftfeuchtigkeit entwickelt. An den Früchten der Pflanzen bilden sich weiße Flecken. Die Krankheit befällt zunächst bodennahe Früchte und befällt nach und nach die gesamte Pflanze.
• Tabakmosaikvirus - die Blätter beginnen sich gelb zu färben und fallen schließlich ab. Die Gefahr der Krankheit liegt in ihrer Resistenz gegen Insektizide sowie in der Infektiosität - die gesamte Plantage kann an einem erkrankten Busch leiden
• Anthracnose - auf den Früchten bilden sich runde Wasserflecken, die zum Verrotten der Früchte führen. Die Ursache für die Entwicklung der Krankheit ist übermäßiges Gießen von Pflanzen.

Paprika kann auch von Schädlingen befallen werden: Blattläuse, Spinnmilben, Kartoffelkäfer, Weiße Fliegen, Schaufel, Bär und Nacktschnecken. Dies kommt jedoch nicht oft vor, da Parasiten andere Nachtschattengewächse bevorzugen.

Mit biologischen und chemischen Präparaten können Sie Schädlinge und Krankheiten bekämpfen. Erstere können unabhängig zubereitet werden, während letztere in Fachgeschäften gekauft werden. Wenn Sie alle Regeln der Landtechnik beachten und den Garten sauber halten, können Sie eine Kontamination der Pflanzen vermeiden.

Chili Pepper Anwendungen

Chili-Willie-Pfeffer wird aktiv in der Küche zur Zubereitung von scharfen Saucen und als Gewürz verwendet. Es kann frisch, getrocknet, gesalzen oder eingelegt verwendet werden. Auf der Basis von Peperoni werden viele Gewürze zubereitet, die aus mehreren Gewürzen bestehen, die sich gegenseitig ergänzen. Beim Einmachen von Gemüse und Salaten werden Marinaden frische Früchte zugesetzt.

Pfeffer enthält viele nützliche Bestandteile, was ihn in der Medizin und Kosmetik unverzichtbar macht.

Auf Basis der brennenden Früchte werden Formulierungen mit wärmenden Eigenschaften hergestellt. Sie werden verwendet, um schmerzhafte Empfindungen bei Knochen- und Gelenkerkrankungen, bei Verletzungen, Bronchitis und Erkältungen zu lindern. Als äußere Reibemittel werden Salben, Cremes, Pflaster und Tinkturen verwendet.

In der Kosmetik werden häufig Pfeffertinkturen verwendet. Es kann in die Kopfhaut eingerieben werden, um die Durchblutung anzuregen und das Haarwachstum zu beschleunigen. Außerdem wird die Tinktur der Zusammensetzung von Salben, Cremes und Ölen zugesetzt, die eine straffende Wirkung auf die Haut haben.

Chili-Willie-Pfeffer ist oft in Diäten zur Gewichtsabnahme enthalten. Die aktiven Bestandteile des Gemüses regen die Durchblutung an, helfen beim Abbau von Fettzellen und entfernen Giftstoffe aus dem Dickdarm. Massagegele und Pflaster mit Peperoni helfen gegen Cellulite.

So bereiten und lagern Sie Peperoni

Chili-Willi-Paprikaschoten können auf verschiedene Arten gelagert werden (die Wahl einer bestimmten Lagermethode hängt von der späteren Verwendung des Produkts ab):

• Trocknen von Früchten. Zum Trocknen kann die Paprika an einem kräftigen Faden an den Stielen aufgereiht und an einem trockenen, belüfteten Ort aufgehängt werden. Oder breite es auf Papier aus und wende es regelmäßig um. Hauptsache, die Pfefferkörner berühren sich nicht. Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, können die Paprikaschoten in Beuteln aufbewahrt oder gehackt und als Gewürz verwendet werden.
• Beizen. Die Früchte müssen gewaschen und auf Wunsch geschnitten werden.Die Samen sollten nicht entfernt werden, um ihre Schärfe zu erhalten. Gemüse sollte mit kochendem Wasser übergossen und in sterile Gläser gefüllt werden. Die Rohlinge werden mit heißem Essig gegossen. Sie können nach Belieben Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Banken werden versiegelt und als Konservierung gelagert.
• Einfrieren. Bei dieser Methode gehen einige Nährstoffe verloren, Geschmack und Aroma bleiben jedoch erhalten. Die Früchte werden gut gewaschen und in beliebige Stücke geschnitten und eine Stunde in den Gefrierschrank gestellt. Wenn das Gemüse leicht gefroren ist, wird es in separate Beutel gelegt und wieder in den Gefrierschrank gelegt. Du kannst ganze Chilis einfrieren. Die Haltbarkeit von Rohlingen beträgt nicht mehr als ein Jahr.
• Lagerung in Öl. Diese Methode hilft, alle vorteilhaften Eigenschaften des Gemüses zu erhalten. Die Früchte werden gewaschen, die Stiele werden abgeschnitten, in sterile Gläser gefüllt und mit warmem Pflanzenöl gegossen. Solche Rohlinge sollten sechs Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Lagerung in Sole. Die Früchte werden gewaschen, in Gläser ausgelegt und mit kalter starker Salzlösung gegossen. Die Gläser werden mit Nylondeckeln verschlossen und in den Kühlschrank gestellt. Um die Sole zuzubereiten, müssen Sie so viel Salz in Wasser auflösen, dass das Hühnerei an der Oberfläche schwimmt.

Einige Lagerungsmethoden tragen dazu bei, den Geschmack und die Eigenschaften der Früchte zu bewahren. Und mit anderen Methoden können Sie nicht nur hinzufügen Pfeffer in Mahlzeiten, sondern auch als eigenständiger Snack.

Der Anbau von Chili-Willy-Paprikaschoten ist einfach, und zum Dank wird die Pflanze eine gute Ernte an gesundem Gemüse liefern. Und wenn man es auf einer Fensterbank anbaut, kann die Ernte das ganze Jahr über erzielt werden, ohne auf die Ernte zurückgreifen zu müssen. Darüber hinaus kann ein fruchtender Chilly Willie-Strauch im Topf ein unvergessliches, lustiges und nützliches Geschenk sein.

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