Quittenfrucht
Die Quittenfrucht ist ein kleiner Laubbaum, der zur Gattung Cydonia gehört. Quitte erreicht eine Höhe von 5-8 Metern und eine Breite von 4-6 Metern. Die Quittenfrucht hat Kernfrüchte von gelber oder hellgoldener Farbe, birnenförmig, die Länge erreicht 7-12 Zentimeter und die Breite beträgt 6-9 Zentimeter.
Unreife Quittenfrüchte haben eine grüne Farbe, sie haben einen dichten grau-weißen Flaum, der nach der Reifung verschwindet. Quittenblätter sind wechselständig angeordnet, sie sind einfach, bis zu 11 Zentimeter lang, haben einen festen Rand und sind dicht behaart mit schönen weißen Fasern. Im Frühjahr, nach den Blättern, blühen Blumen. Die Blüten sind weiß oder rosa, 5 Zentimeter breit, haben fünf Blütenblätter.
Quitte ist eine winterharte Frucht, die zur Blüte eine Kälteperiode von weniger als 7 Grad benötigt. Der Baum ist selbstfruchtbar, mit Hilfe der Fremdbefruchtung kann der Ertrag gesteigert werden. Früchte können am Baum belassen werden, um vollständiger zu reifen. Vor den ersten Frösten muss die Quitte geerntet werden.
Die meisten Sorten dieser Frucht sind zu adstringierend, hart und sauer, um roh gegessen zu werden. Daher werden sie zur Herstellung von Quittenpudding und Gelee verwendet, sie werden auch nach dem Schälen der Haut gebraten, gebacken oder gedünstet. Quitte wird auch zur Herstellung von Pasteten, Marmeladen, Marmeladen, Apfelmus, Wein usw. verwendet.
Der Wert der Quitte liegt in ihrer Vielseitigkeit. Sie ist sowohl ein Gemüse als auch eine Frucht im gastronomischen Sinne. Mit seiner Hilfe können Sie den ersten, zweiten, dritten und Kompott mit gleichem Erfolg kochen. Quitte hat eine positive Wirkung auf das Verdauungssystem.
Mit der Quittenfrucht verbinde ich ausschließlich Quittensaft, den meine Mama und mein Papa oft gekauft haben, als ich klein war. Ich sehe es selten direkt in Form einer Frucht, da es in unserem Land nicht wächst.
Ich versuche seit vielen Jahren, Quitten anzubauen, aber aus irgendeinem Grund saß mein erster Sämling lange Zeit und wuchs überhaupt nicht und dann verschwand er. Ich habe den zweiten gepflanzt, er hat angefangen und er scheint gut zu wachsen. Hoffentlich trägt er in ein oder zwei Jahren Früchte. Ich mag den Geschmack von Quitte sehr.
Der Baum ist recht unprätentiös, es gibt Würfe, die in der mittleren Spur gut wachsen. Eine andere Sache ist, dass Quitten nur für Kompott oder Marmelade geeignet sind, obwohl einige Hybriden mit weicheren Früchten bereits erschienen sein können.