Exotisches Fruchtdrachenherz: Nützliche und schädliche Eigenschaften

Die absonderliche Natur ferner Länder überrascht uns immer wieder mit ihren exotischen Geschenken. Eine dieser Gaben ist Pitaya. Diese Frucht, das Herz des Drachen, hat wohltuende Eigenschaften. Es ist erst vor kurzem in unserem Land erschienen, daher sind die Russen noch nicht daran gewöhnt. Lassen Sie uns herausfinden, wie es ist, welche nützlichen Eigenschaften es hat und was Sie darüber wissen müssen.

Inhalt:

• Was ist Drachenherz?
• Die wohltuenden Eigenschaften von Pitaya
• Wie wird Drachenherz gegessen?
• Die Verwendung von Pitaya in Medizin und Küche
• Wer könnte besser darauf verzichten, das "Drachenherz" zu verzehren?
• Wie wählt man Früchte richtig aus und lagert sie?

Was ist Drachenherz?

Pitahaya oder Pitaya ist die Frucht eines baumartigen Kaktus. Diese Frucht stammt aus den tropischen Ländern Südamerikas. Heute ist es jedoch in der tropischen Zone der Erde weit verbreitet und wird daher in Vietnam, Thailand und den Philippinen angebaut. Die Frucht ist unter vielen Namen bekannt: "Drachenfrucht", "Drachenherz", "Drachenauge" und viele andere. Namen, die mit Drachen verbunden sind, die Frucht wegen ihrer charakteristischen Form erhalten. Viele schöne Legenden sind damit verbunden.

Die Form der Frucht ähnelt einem Fichtenzapfen, sie ist auch mit großen Schuppen bedeckt - Wucherungen.

Aber hier enden die Ähnlichkeiten, denn die Schuppen sind weich und grünlich und die Frucht selbst hat eine Farbe von leuchtendem Rosa bis Rot. Die Frucht hat eine abgerundete Form, daher ähnelt sie einem roten Herzen, das in eine grünliche Flamme gehüllt ist. Von dieser Form stammt der Name Dragon Heart. Unter günstigen Bedingungen kann die Masse von Pitaya 1 kg erreichen, aber häufiger wachsen die Früchte von 200 bis 700 g.

Die dichte Rinde ist nicht essbar, lässt sich aber leicht ablösen und zeigt ein weißes, cremiges Fruchtfleisch. Je nach Sorte kann das Fruchtfleisch auch cremig, rosa oder leuchtend rot sein. Aber es sind immer viele kleine schwarze Samen drin. Die Frucht schmeckt süß-sauer, ähnelt einer Kreuzung zwischen einer Banane und einer Kiwi.

Es sind mehrere Sorten von Pitaya bekannt:

1. Rot. Diese Sorte hat eine hellrosa Haut und weißes oder cremiges Fruchtfleisch. Der Geschmack ist frisch süß und der Geruch erinnert an den Geruch von Kräutern.
2. Gelb. Die Schale dieser Sorte ist hellgelb und ähnelt im Schatten einer Quitte oder Banane. Der Geschmack ist eher süß als sauer und das Aroma ist ziemlich stark und angenehm.
3. Costaricanisch. Bei dieser Sorte sind sowohl die Haut als auch das Fleisch rot. Der Geschmack ist sehr hell, sogar etwas säuerlich.

Pitaya ist in den nationalen Küchen Südostasiens weit verbreitet. Das Fruchtfleisch wird frisch verzehrt, Salaten und Backwaren zugesetzt. Durch ihr helles und ungewöhnliches Aussehen wird die Frucht zu einer hervorragenden Tischdekoration. Und die Volkstraditionen einer Reihe von Ländern schreiben die Verwendung des Herzens des Drachen für Hochzeitsfotos vor.

Die wohltuenden Eigenschaften von Pitaya

Pitahaya ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sein Fruchtfleisch ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und nützliche Mikroelemente. Die Früchte enthalten:

• Vitamine C, B1, B3.
• Spurenelemente: Eisen, Kalium, Phosphor, Calcium.
• Pflanzenfasern, die eine wichtige Rolle bei der Normalisierung der Verdauungsprozesse spielen.
• Asche.
• Die Samen sind reich an Tanninen.

Ein wichtiges Merkmal von Pitaya ist eine hohe Konzentration von Substanzen im Fruchtfleisch, die freie Radikale binden können. Daher kann der Verzehr von Pitahaya in Lebensmitteln den Alterungsprozess verlangsamen, das Krebsrisiko verringern und die Abwehrsysteme des Körpers stärken.

Außerdem ist diese exotische Frucht in der Lage, Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels zu korrigieren, indem sie den Blutzuckerspiegel reduziert oder erhöht.

Darüber hinaus hat Pitahaya eine wohltuende Wirkung auf die Gelenke, lindert Arthritis und Arthrose. Heart of the Dragon wird auch von Diätassistenten geschätzt. Die Frucht ist kalorienarm, 100 g Fruchtfleisch enthalten nur 50 kcal. Gleichzeitig wird der Geschmack selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig lassen.

Wie wird Drachenherz gegessen?

Exotische Früchte sind erstaunlich, aber wenn es ums Essen geht, können sie verwirrend sein. Auch die Frage, wie man das ausgefallene Drachenherz isst, ist weit verbreitet. Es sei daran erinnert, dass nur das Fruchtfleisch für Lebensmittel verwendet wird und die Schale, obwohl sie sehr dekorativ ist, nicht für Lebensmittel geeignet ist.

Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Frucht zu konsumieren:

1. Die Frucht wird halbiert, und dann wird das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel gegessen und aus der Schale genommen, wie Eis aus einer Vase.
2. Die Schale wird von den Früchten entfernt und das Fruchtfleisch wird vor dem Servieren in Scheiben geschnitten.

Nationale Traditionen, diese Frucht zu servieren, empfehlen, Scheiben von "Drachenherz" -Fruchtfleisch in ihrer eigenen geschälten Schale zu servieren. Dabei können Sie auch verschiedene Nüsse und Stücke anderer Früchte dazugeben. So serviert, wird Pitaya nicht nur den Geschmack, sondern auch die Augen des Feinschmeckers erfreuen und zu einer echten Tischdekoration werden.

Die kleinen Samen, die das Pitaya-Fleisch übersäten, können auch gegessen werden. Sie sind reich an Nährstoffen und wirken sich beim Verzehr positiv auf den Körper aus. Damit der Körper die in den Samen versteckten nützlichen Substanzen jedoch nutzen kann, müssen sie vor dem Schlucken gründlich gekaut werden.

Die Verwendung von Pitaya in Medizin und Küche

Die Fülle an Nährstoffen hat das Herz des Drachen zu einer weit verbreiteten Pflanze in der Volksmedizin gemacht. Diese Frucht wird verwendet, um eine Vielzahl von Krankheiten zu behandeln:

• Probleme mit der Bauchspeicheldrüse. Bei Diabetes kann Dragon Heart den Zustand des Patienten lindern, indem es den Blutzuckerspiegel normalisiert.
• Erhöhter Säuregehalt des Magensaftes und Begleiterkrankungen.
• Probleme mit dem Immunsystem, verminderte Fähigkeit des Körpers, Krankheiten zu bekämpfen. Die Stärkung des Immunsystems wird durch die hohe Konzentration an Ascorbinsäure (Vitamin C) in diesem Produkt erreicht.
• Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße.
• Verminderte Sehschärfe.
• Ein reichhaltiger Satz an Vitaminen und Mineralstoffen normalisiert den Stoffwechsel, was zur allgemeinen Gesundheit des Körpers beiträgt.

Nicht nur Früchte haben wohltuende Eigenschaften. Aus den Stängeln von Pitaya werden Medikamente zur Behandlung von Helminthiasis hergestellt. Die an Gerbstoffen und phenolischen Verbindungen reichen Samen des "Drachenherzens" werden zur Herstellung von Medikamenten zur Behandlung von Durchfall, zur Beseitigung von Schwermetallvergiftungen und zur Behandlung von Halskrankheiten verwendet.

Das Fruchtfleisch der Frucht wird auch für kosmetische Zwecke verwendet.

Eine Pitaya-Maske lindert Sonnenbrand. Dieses Wissen wird besonders nützlich für Touristen sein, die nach Südostasien reisen, um sich an den Stränden zu sonnen. Darüber hinaus strafft das Fruchtfleischpüree die Haut und wirkt verjüngend.

Und natürlich ist Dragon Heart nur eine köstliche und schöne Frucht. Es wird zur Herstellung von Obstsalaten, alkoholischen Getränken und Süßigkeiten verwendet.

Wer könnte besser darauf verzichten, das "Drachenherz" zu verzehren?

Jede exotische Frucht bereitet normalerweise Bedenken: Kann man sie essen, gibt es Kontraindikationen? Pitaya erfordert auch einige Vorsicht.

Wenn die Familie ein kleines Kind (bis 3 Jahre alt) hat, das zuvor Diathese hatte, wird nicht empfohlen, ihm Pitaya-Brei zu geben.

Da diese Frucht den meisten Russen nicht bekannt ist, besteht bei der ersten Verwendung die Gefahr von Allergien. Daher ist es besser, diese Frucht mit einem kleinen Stück zu probieren und dann eine Weile zu warten. Und wenn einige Allergiesymptome auftraten (Juckreiz, Rötung der Haut, Atembeschwerden, laufende Nase), dann nehmen Sie Antihistaminika. Wenn alles gut gelaufen ist, können Sie den wunderbaren Geschmack der „Drachenfrucht“ getrost genießen.

Es gibt praktisch keine anderen Kontraindikationen für die Verwendung dieser Frucht. Es lohnt sich jedoch, in Maßen zu beobachten, da übermäßiges Essen zu Verdauungsstörungen (Durchfall, Sodbrennen, Blähungen) führen kann. Diese Regel sollte bei allen exotischen Früchten beachtet werden.

Wie wählt man Früchte richtig aus und lagert sie?

Drachenherzfrüchte verderben sehr schnell und sind schwer zu transportieren. Daher ist diese Frucht in unserem Land immer noch exotisch. Es ist einfacher, Pitahaya zu Hause, in Thailand, Vietnam und auf den Philippinen zu probieren. Bei der Auswahl einer Frucht sollten mehrere Regeln beachtet werden:

• Die durchschnittliche Größe einer reifen Frucht beträgt etwa ein Viertel Kilogramm. Vermeiden Sie es, zu kleine oder zu große Früchte zu wählen, um eine Kollision mit überreifen oder unreifen Früchten zu vermeiden.
• Die Farbe der Schale sollte unabhängig von der Sorte gleichmäßig und satt sein. Wenn die Farbe nicht einheitlich ist, ist die Frucht höchstwahrscheinlich noch nicht reif.
• Fühlen Sie die Frucht vor dem Kauf. Unreife Früchte sind hart, reife Früchte sind spürbar weicher.
• Achten Sie auf die Laubschuppen auf der Schale. Wenn sie trocken und nicht grün sind, bedeutet dies, dass die Früchte vor langer Zeit gepflückt wurden und verderben könnten.
• Untersuchen Sie die Schale der Früchte vor dem Kauf sorgfältig. Wenn es Risse, Flecken, faule Stellen hat - das Obst ist nicht frisch und sollte aus dem Kauf genommen werden.

Reifes Drachenherz verfällt sehr schnell. Sie müssen die gekauften Früchte im Kühlschrank aufbewahren und nicht länger als 4 Tage. Wenn Sie in Russland eine Frucht für eine Feier kaufen, ist es besser, ein leicht unreifes Exemplar zu wählen. Es hält länger und erreicht allmählich einen reifen Zustand, auch wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Pitaya ist eine tolle Dekoration für jeden festlichen Tisch. Richtig ausgewähltes und serviertes Obst wird zu einem unvergesslichen Erlebnis. Und sein ungewöhnliches Aussehen wird die Gäste überraschen und den Urlaub lebendiger und unvergesslicher machen.

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