So lagern Sie Knoblauch zu Hause: Zubereitungs- und Aufbewahrungsmethoden

Knoblauch ist ein einzigartiges Lebensmittel, das in der Küche weit verbreitet ist. Es wird auch sehr oft verwendet, um verschiedene Beschwerden zu behandeln.

Inhalt:

• Eigenschaften von Knoblauch
• Wie bereitet man Knoblauch richtig für die Lagerung vor?
• Speicherfunktionen

Eigenschaften von Knoblauch

Knoblauch hat einzigartige Eigenschaften. Dies ist ein originelles Nahrungsergänzungsmittel, das durch kein anderes Produkt der Welt ersetzt werden kann. Knoblauch gehört zur Kategorie der mehrjährigen krautigen Pflanzen. Es bezieht sich auf an die Zwiebelfamilie.

Beschreibung von Knoblauch:

• Diese Pflanze hat eine ziemlich komplexe Zwiebelform, die 3 bis 20 einzelne Zwiebeln enthält.
• Jede Knoblauchzehe besitzt eine spezielle Schale, die sie vor negativen Umwelteinflüssen schützt.

Knoblauch ist eine beliebte Gemüsepflanze, das von den Völkern der ganzen Welt als Nahrung verwendet wird. Dies liegt daran, dass Knoblauch einen originellen Geruch hat und sich durch einen scharfen Geschmack auszeichnet. Knoblauch enthält eine große Menge an Kohlenhydraten, was ihn sehr nützlich und nahrhaft macht. Um den Geschmack und die heilenden Eigenschaften von Knoblauch zu erhalten, ist es notwendig, ihn richtig zu konservieren.

Wie bereitet man Knoblauch richtig für die Lagerung vor?

Winterknoblauch wird Ende Juni und Frühlingsknoblauch - Anfang August geerntet. Es ist notwendig, diese Pflanze nur bei trockenem Wetter zu ernten. Andernfalls wird der Knoblauch nicht lange gelagert und verdirbt. Die Reinigung ist abgeschlossen abends oder morgens, wenn die Sonneneinstrahlung nicht stark ist. Nachdem der Knoblauch aus der Erde gezogen ist, verteilen Sie ihn an der frischen Luft und lassen Sie ihn eine Weile liegen. Erst dann werden die Zwiebeln getrocknet.

Vorbereitung für die Lagerung von Knoblauch besteht darin, ihn richtig zu schneiden:

1. Die Wurzeln dieser Pflanze werden mit einer Gartenschere, einem Messer oder einer Schere entfernt.
2. Danach wird die Stelle der Wurzeln mit Feuer verbrannt.
3. Auch der Stiel des Knoblauchs muss abgeschnitten werden. In diesem Fall ist es notwendig, sich vom Halsanfang 1,5-2 Zentimeter zurückzuziehen.

Selbst bei richtiger Vorbereitung des Knoblauchs für die Lagerung kann er nicht länger als 3-4 Monate in einer Wohnung sein.

Für den Fall, dass der Knoblauch gefriert, kann er nicht nur seinen Geschmack, sondern auch nützliche Vitamine verlieren. Um die Haltbarkeit dieses Produkts zu verlängern, ist es notwendig, das Sonnenblumenöl zwei Stunden lang zu kalzinieren. Jod wird hinzugefügt (20 Tropfen pro 1 Liter).

Jeder Knoblauchkopf muss mit dieser Lösung behandelt werden. Nach der Verarbeitung sollten die Köpfe in der Sonne gut trocknen. Erst danach ist es notwendig, den Knoblauch zu lagern.

Speicherfunktionen

Heutzutage gibt es mehrere Methoden zur Lagerung von Knoblauch, die seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften bewahren.

Zu den wichtigsten gehören:

• Lagerung in Glasbehältern
• Lagerung in Holzkisten
• Lagerung in Nylonstrümpfen
• Aufbewahrung in Naturstoffbeuteln etc.

Die Aufbewahrungsmethode in Holzkisten ist sehr ergiebig. Dieser Behälter sollte nicht fest sein, damit Luft zum Knoblauch strömen kann. Eine kleine Salzschicht wird in die Schachtel gegossen, auf die eine Reihe von Knoblauchköpfen gelegt wird. Als nächstes wird der Knoblauch erneut mit Salz bedeckt und wieder mit mehreren Köpfen gelegt.

Der Vorgang wird wiederholt, bis der Behälter bis zum Rand gefüllt ist. Dank dieser Lagerungsmethode können Sie die Saftigkeit und den Geschmack dieses Produkts bis ins Frühjahr bewahren. Sehr oft wird anstelle von Salz Asche oder sehr feines Holzsägemehl verwendet.

Eine effektive Möglichkeit, den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften von Knoblauch zu bewahren, besteht darin, ihn in Beuteln aus dichtem Naturgewebe aufzubewahren.

Dazu ist es notwendig, Knoblauch zusammen mit Zwiebelschalen in Beutel zu geben. Diese Methode ist wirksam, wenn dieses Produkt in kleinen Mengen in Geschäften gekauft wird.

Eine ziemlich einfache Möglichkeit, Knoblauch aufzubewahren, ist die Verwendung von Nylonstrümpfen oder Strumpfhosen. Diese Speichermethode ist ziemlich alt und gleichzeitig sehr effektiv. Knoblauch darf nur in trockener Form zu einem Netz aus Strumpfhosen gefaltet werden. Dadurch kann die Haltbarkeit deutlich erhöht werden. Legen Sie den Knoblauchstrumpf an einen kühlen und trockenen Ort. Beim Aufbewahren dieser Methode ist es am besten, den Knoblauch aufzuhängen, was für eine sehr gute Luftzirkulation sorgt.

Um die einzigartigen Eigenschaften von Knoblauch zu bewahren, werden oft Glasbehälter verwendet. Dazu müssen Sie perfekt trockene Glaswaren verwenden. Die Knoblauchköpfe werden fest in Gläser verpackt und mit Plastikdeckeln verschlossen. Um die Haltbarkeit der Knoblauchköpfe zu verlängern, ist es notwendig, das e6go in einer Glasschale mit Mehl zu bestreuen. Die Mehlschicht sollte mehr als zwei Zentimeter betragen.

Die einfachste und älteste Methode der Knoblauchlagerung ist die Lagerung in „Zöpfen“:

1. Um dies zu tun, werden bei der Ernte dieser Pflanze die Stängel nicht abgeschnitten.
2. Nach dem Ernten und Trocknen des Knoblauchs wird er mit Hilfe von Stängeln zu speziellen Zöpfen geflochten.
3. Solche Bündel werden in einem dunklen und kühlen Raum an einer Wand oder Decke aufgehängt.
4. Die Lagertemperatur von Knoblauch sollte auf diese Weise von -1 bis -3 Grad betragen. Wenn der Raum wärmer ist, beginnt diese Pflanze zu keimen, und wenn es kälter ist, gefriert sie.
5. Auch "Zöpfe" aus Glühbirnen können in einem kühlen Flur oder in der Küche sein.

Die Lagerung von Knoblauch in Paraffin ist sehr effektiv. Dazu wird geschmolzenes Paraffin genommen. Jede Knoblauchzehe muss darin eingetaucht werden, danach darf das Paraffin abtropfen. Dank dieser Substanz kann die Feuchtigkeit aus den Knoblauchköpfen nicht verdunsten, wodurch der Geschmack erhalten bleibt.

Auch die geschälten Knoblauchzehen können Sie lange aufbewahren. Dazu die Knoblauchzehen schälen und in ein Glas geben. Um die Knoblauchköpfe zu versiegeln, muss das Glas geschüttelt werden. Die Köpfe sind mit Sonnenblumenöl gefüllt und mit einem Polyethylendeckel verschlossen.

Der Deckel muss unbedingt Löcher haben, sonst kann der Knoblauch "ersticken".

Nach der Lagerung kann das Öl zum Kochen verwendet werden. Es sollte bedacht werden, dass es genug haben wird angenehmer Knoblauchgeruch... Sehr oft werden zur Aufbewahrung von Knoblauch Kartons, Weidenkörbe oder Gemüsekisten verwendet. Diese Behälter müssen unbedingt Löcher haben, damit der Knoblauch während der Lagerung "atmen" kann.

Die Zwiebeln müssen gleichmäßig verteilt werden. Die Boxen werden an einem trockenen und kühlen Ort aufgestellt, der eine Speisekammer, ein Balkon, ein Keller usw. sein kann. Wenn Sie alle Regeln für die Lagerung von Knoblauch einhalten, können Sie die Haltbarkeit erheblich verlängern. Absolut alle Methoden der Knoblauchlagerung sind sehr effektiv. Die Wahl der Methode hängt direkt von den Wünschen und Anforderungen des Gärtners ab.

Weitere Informationen finden Sie im Video.