Der Geburtsort des Mais - wo hat er sich auf der ganzen Welt verbreitet

Der Geburtsort von Mais ist der amerikanische Kontinent, genauer gesagt Südmexiko und Guatemala. Mais ist ein hohes einjähriges Kraut mit einem entwickelten Wurzelsystem. Einige Exemplare erreichen eine Höhe von 6 m.

Hausgärtner kultivieren oft Sorten mit leuchtend gelben oder weißen Körnern. Zu diesen Sorten gehört insbesondere Zuckermais. Für Lebensmittel wird das milchig-wachsreife Korn in vielen Arten verwendet: frisch, gefroren, getrocknet und in Dosen.

Die Heimat des Zuckermais ist Mittelamerika. Es wurde vor etwa 400 Jahren von Mexiko nach Europa gebracht. Sie nennen es Mais, Maiskolben, türkische Hirse, Wal.

In Bezug auf Geschmack und ernährungsphysiologische Eigenschaften, in Bezug auf den Gehalt eines Vitaminkomplexes, ist Zuckermais einer der Spitzenreiter unter den Gemüsekulturen.

Mais wird in vielen Gerichten verwendet. Frisch geerntete Ohren werden vor der Verwendung gekocht. Als Beilage zu Fleischgerichten ist Zuckermais in Dosen, gefroren und getrocknet beliebt, er wird auch in Suppen, Kartoffelpüree, Pfannkuchen und Backwaren verwendet. Auch Maisöl, das in seiner chemischen Zusammensetzung und seinem Nährwert dem Sonnenblumenöl nahe kommt, ist gefragt, vor allem in Fertignahrung und Süßwaren. Mais ist bei der Herstellung von Traubenzucker, Stärke, unverzichtbar.

Auch die medizinischen Eigenschaften von Mais sind gut erforscht. Präparate aus ihren Narben beruhigen das Nervensystem vor allem im Alter und werden auch bei Übergewicht als appetithemmendes und stoffwechselanregendes Mittel eingesetzt.