Kishmish - Eigenschaften und Kaloriengehalt von Beeren

Obst Weintrauben Menschen verwenden es nicht nur als ausgezeichnetes Dessert, sondern auch als Heilmittel gegen viele Krankheiten. Unter den süßen Beerensorten wird die Rosinensorte, auch Sabza genannt, unterschieden. Der Wert süßer Früchte in seiner Zusammensetzung, die Gesundheit und Jugend geben. Bevor Sie das Produkt verwenden, müssen Sie nicht nur die vorteilhaften Eigenschaften kennen, sondern auch, für wen es kontraindiziert ist.

Aus dem Persischen übersetzt bedeutet Kishmish getrocknete Trauben. Aus dieser Traubensorte werden Rosinen hergestellt. Es war in der Antike bekannt, als bei Ausgrabungen von Siedlungen des Urmenschen Spuren von Rosinen gefunden wurden. Zu allen Zeiten wurden Rosinen zur Zubereitung verschiedenster Speisen verwendet, sie ist ein wichtiger Bestandteil erstklassiger Weine und Säfte. Die besten Bedingungen für den Anbau süßer Trauben sind in den Ländern des Nahen Ostens und Zentralasiens. Es gibt verschiedene Rosinensorten, die sich in Farbe, Größe und Geschmack der Beeren unterscheiden.

Inhalt:

• Beschreibung der Sorte
• Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften von Beeren
• Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate
• Schaden und Kontraindikationen
• Die Verwendung von Rosinen in der Küche, in der Medizin
• Regeln für die Auswahl und Lagerung von Trauben

Beschreibung der Sorte

Sabza, oder Rosinen, ist eine der besten Traubensorten mit einem hohen Ertrag. Eine Traube enthält eine große Anzahl von Miniaturtrauben mit dichter Schale. Während des Transports sind die Beeren gut konserviert, zerknittern nicht. Daher sind sie in den Regalen von Geschäften und Märkten in jeder Ecke der Welt zu sehen.

Unter den beliebten Rosinensorten werden unterschieden:

• Die ovale weiße Traube hat keine Kerne, so dass daraus eine köstliche Bernstein-Rosine gewonnen wird.
• In weißen runden Rosinen werden beim Verzehr kleine Samen gefunden. Die Sorte ist wertvoll für die Fleischigkeit, Süße von runden kleinen Früchten.
• Entsaftet wird eine schwarze Rebsorte. Es hat ein ausgeprägtes Aroma, einen herb-süßen Geschmack.
• Rosa Rosinen mit ovalen Beeren sind ungleichmäßig gefärbt.
• Moldauische Trauben mit hellvioletten Früchten zeichnen sich durch die geschmackliche Harmonie aus.

Alle Rosinensorten werden sowohl frisch als auch getrocknet als Rosinen für Lebensmittel verwendet.

Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften von Beeren

Die reiche Zusammensetzung der Traubenfrüchte ist für eine Person von unschätzbarem Wert, verlängert das Leben und bewahrt die Jugend:

• Gut gereifte Rosinen-Trauben gleichen den Mangel an Vitamin C und A im menschlichen Körper aus.
• Eine ausreichende Menge an Folsäure wirkt sich positiv auf Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit aus.
• Wer oft Weintrauben verzehrt, hat ein starkes Immunsystem, er ist immer gut gelaunt.
• Süße Rosinen tonen perfekt, lindert Müdigkeit und Verspannungen.
• Unter den Mineralien in den Beeren wird das Vorhandensein von Magnesium, Phosphor, Kalium und Kalzium bestimmt, das für die Funktion des Nerven- und Gefäßsystems, des Verdauungstrakts und des menschlichen Skeletts wichtig ist.
• Während einer Grippeepidemie sollten Erkältungen in die Ernährung von Trauben aufgenommen werden. Es bekämpft effektiv Husten bei chronischen Formen von Bronchitis, Asthma, Tuberkulose.
• Trauben wirken sich positiv auf die Arbeit des Verdauungssystems aus.Die Arbeit der Gallenblase anregen, die Gallenproduktion kontrollieren, die Früchte der Rosinen lindern Sodbrennen und Übelkeit nach dem Essen.
• Mono- und Disaccharide in Beeren werden leicht aufgenommen und normalisieren Stoffwechselprozesse. Die Traubendiät wird für die Genesung einer Person nach einer schweren Krankheit, Operationen, im Alter empfohlen.
• Pektin in Beeren hilft bei Vergiftungen, Giftstoffe zu entfernen, und Enzyme normalisieren die Darmfunktion.
• Die Verwendung von Beeren ist nützlich bei Erkrankungen des Nervensystems, Nieren- und Leberfunktionsstörungen.
• Antioxidantien in Rosinen verzögern den Alterungsprozess der Zellen. Nicht umsonst steigt die Lebenserwartung derjenigen, die Trauben essen.
• Dunkles Kishmish, frisch und getrocknet, ist gut für Herz und Blutgefäße.

Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate

Das süße Aussehen der Traubenernte sättigt schnell eine Person, da der Energiewert der Beeren 68 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt beträgt. Vor allem in den Rosinen Kohlenhydrate - 16,8 g Der Rest entfällt auf Proteine ​​(0,6 g) und Fette (0,2 g). In Anbetracht des Nährwerts von Beeren ist es notwendig, andere kalorienreiche Lebensmittel von der Speisekarte auszuschließen.

Trauben liefern eine große Menge an Energie, die notwendig ist, um die Vitalität zu steigern und den ganzen Tag aufzuladen.

Kein Wunder, dass es Traubendiäten gibt, die das Körpergewicht reduzieren können. Gleichzeitig verspürt der Patient keinen Hunger. Sie müssen sich jedoch nach Rücksprache mit einem Spezialisten auf eine solche Diät setzen, da sonst der Gewichtsverlust die Masse zusammen erhöht.

Schaden und Kontraindikationen

Unter den vielen Vorteilen, die Trauben bieten, gibt es eine Reihe von Kontraindikationen:

• Das süße Produkt ist schädlich für Diabetiker. Nach dem Verzehr steigt der Blutzuckerspiegel bereits in kleinen Mengen stark an.
• Die Rosinenbeeren enthalten organische Säuren - Äpfelsäure, Zitronensäure, Weinsäure. Sie reizen die Magenwände bei Patienten mit Magengeschwüren und hohem Säuregehalt. Die Einnahme der Früchte wirkt sich negativ auf den Zustand der Bauchspeicheldrüse bei Pankreatitis, der Gallenblase - Cholezystitis aus.
• Selbst für einen absolut gesunden Menschen ist es schädlich, den ganzen Tag Trauben zu essen. Nach einer Weile entwickeln sich Übelkeit, Blähungen, Durchfall. Und die gemeinsame Verwendung von Rosinen mit fettem Fleisch, Milch, alkoholischen Getränken, Bier, Mineralwasser, kohlensäurehaltigem Wasser führt zu einer Zunahme der Gärprozesse, Darmbeschwerden. Es ist nicht mit anderem Obst und Gemüse kombinierbar.
• Traubensaft wirkt sich negativ auf den Zustand des Zahnschmelzes aus. Bevor die Früchte in die Ernährung aufgenommen werden, ist es notwendig, Karies zu behandeln. Und die hohe Empfindlichkeit der Zähne lässt Sie den Geschmack der Trauben nicht in vollen Zügen genießen.

Sie können Schäden durch Rosinen vermeiden, wenn Sie nicht mehr als fünfundzwanzig Trauben pro Tag essen.

Die Verwendung von Rosinen in der Küche, in der Medizin

Es sind viele Gerichte bekannt, die ohne die Zugabe von getrockneten Weintrauben ihren Reiz verlieren würden. Dies sind zunächst alle Arten von Backwaren. Und Rezepte für Ostern können auf diese Köstlichkeit nicht verzichten. Der Geschmack von Rosinen passt gut zu Schokolade, Zitrusfrüchten, Bratäpfeln. In Desserts wird Sabza zusammen mit verwendet Ingwer.

Getrockneter Kishmish wird dem ersten und zweiten Gang hinzugefügt. Es verleiht Getreide-, Fleisch- und Fischspezialitäten einen einzigartigen Geschmack. Es wird bei der Zubereitung von Saucen verwendet. Kompott und hausgemachter Wein werden zubereitet. Rosinen werden hinzugefügt, um die Eigenschaften von Kräutertees und Abkochungen zu verbessern.

In der Volksmedizin wird ein Sud aus getrockneten Beeren als schleimlösende Wirkung verwendet.

Dunkles Kishmish in hausgemachtem Wein und Saft ist nützlich, um das Risiko eines Herzinfarkts zu verringern. Es bekämpft die Bildung von Blutgerinnseln in Blutgefäßen. Ein besonderer Vorteil von Traubengetränken ist das Vorhandensein von phenolischen Verbindungen, die den Körper vor schlechtem Cholesterin schützen. Die Popularität von getrockneten Rosinen-Trauben in ihrem hohen Geschmack und ihren wohltuenden Eigenschaften.

Regeln für die Auswahl und Lagerung von Trauben

Im Sommer und Herbst sind die Regale der Handelsketten gefüllt Trauben... Unter den Produkten stechen reiche Trauben hervor, die mit kleinen Beeren bestreut sind. Das sind Rosinen. Seine dichten Beeren sehen lange frisch aus. Achten Sie beim Kauf auf die Unversehrtheit der Früchte. Sie sollten fleckenfrei sein, ovale oder runde Beeren sind frisch, wenn sie nicht zerknittert sind. Eine verschrumpelte Haut ist ein Zeichen dafür, dass die Trauben schon lange liegen und bereits anfangen auszutrocknen.

Nach dem Kauf der Trauben gründlich unter warmem fließendem Wasser abspülen, die Chemikalien abspülen, mit denen die Hautoberfläche behandelt wird. Die Verarbeitung erfolgt so, dass die Trauben eine gute Präsentation haben.

Für die Langzeitlagerung ist es besser, die Trauben zu trocknen, denn dafür sind die Rosinen ideal.

Beeren werden zum Trocknen in einem gut belüfteten Bereich ausgelegt. Sie können einen Ofen oder einen speziellen Trockner verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen. Bewahren Sie das Produkt in Baumwoll- oder Papiertüten auf. Geeignet sind auch mit Vakuumdeckel verschlossene Gläser. Hausgemachte Rosinen werden innerhalb eines Jahres nach der Zubereitung verwendet. Sie können die Vorteile der Früchte voll erleben, wenn Sie sie richtig auswählen und lagern.

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