Beste Karottensorten für die Lagerung: Karottenvorbereitung und Lagerungsmethoden

Im Winter brauchen die Menschen Vitamine mehr denn je. Karotten liefern eine große Menge der nützlichsten Substanzen, die ein Mensch zum Leben braucht - dies sind die Vitamine A, C, K, Beta-Carotin, B-Vitamine und viele andere nützliche Substanzen. Die Hauptsache im Winter ist natürlich Vitamin A, das der Haut hilft, starke Fröste zu ertragen, nicht austrocknet und nicht reißt.

Inhalt:

• Die besten Karotten der Zwischensaison
• Die besten spätreifen Karotten
• Karotten für die Lagerung vorbereiten
• Möglichkeiten, Karotten im Winter zu lagern

Die besten Karotten der Zwischensaison

Aus den Sorten der Zwischensaison wachsen die leckersten Karotten und die besten Karottensorten zum Aufbewahren sind diese:

• Nantes 4. Diese Sorte wird überall in unserem Land angebaut. Durchschnittsertrag. Eine der am besten schmeckenden Sorten, ich werde mehr sagen - die leckerste. Diese Sorte hat orange-rotes Fruchtfleisch, zylindrische Früchte. Sie können sie bis Januar lagern. Sie können podzimnyj Aussaat verwenden.
• Vitamin 6. Die Sorte ist auch sehr verbreitet. Wächst hauptsächlich auf Böden mit Torf. Karotten werden bis zu 20 cm lang, Früchte haben eine zylindrische Form. Nicht zu lange gelagert. Es enthält eine erhöhte Menge an Carotin.
• Losinotrovskaya 13. Diese Sorte ist seit langem bekannt und erfreut sich großer Beliebtheit bei den Sommerbewohnern. Die Früchte haben eine zylindrische Form. Auch der Gehalt an Carotin ist bei dieser Sorte recht hoch. Die Sorte ist preislich so ausgelegt, dass sie für Baby- oder Diätnahrung geeignet ist, Karotten aus dem Garten werden in Salaten nützlich sein. Die Ernte der Sorte ist groß, sie wird gut genug gelagert.
• Moskauer Winter. Eine beliebte Sorte mit einer wunderbaren Ernte. Lange Früchte mit stumpfem Ende und kleinem Herzen. Das Fruchtfleisch ist süß und saftig. Die Sorte kann sogar bis ins Frühjahr liegen und nicht blühen.
• Unvergleichlich. Die Sorte liefert eine gute Ernte und ist zudem reich an Carotin. Die Früchte haben eine kegelähnliche Form, das Ende ist stumpf. Das Fruchtfleisch ist orange, die Mitte ist klein. Die Sorte blüht nicht.
• NIIOH 336. Eine beliebte Sorte, die einen guten Ertrag liefert. Die Früchte sind schmackhaft, zylinderförmig, orange gefärbt. Carotin ist auch ausreichend. Wenn Früchte wachsen, müssen Sie sich nicht zusammendrängen, da sie vollständig im Boden liegen.
• Rot-Riesen. Gibt eine sehr große Ernte. Große, schmackhafte konische Früchte werden sehr gut gelagert.
• Simson. Es hat leckere, gleichmäßige Früchte, die wie ein Zylinder geformt sind, die Farbe ist leuchtend orange. Wiegt etwa 200 Gramm. Die Sorte gibt eine wunderbare Ernte. Die Art ist sowohl roh als auch verarbeitet gesund. Kann lange gelagert werden.
• Für zu. Die Ernte ist groß. Die Früchte sind zylindrisch, etwas groß, der Geschmack ist einfach hervorragend. Sie können in allen Regionen Russlands angebaut werden und liefern einen konstant hohen Ertrag.

Die oben beschriebenen Sorten schmecken lecker und halten sich recht gut.

Die besten spätreifen Karotten

Spätreife Sorten haben einen weniger ausgeprägten Geschmack, verderben aber nicht lange und welken nicht. Die besten spätreifenden Karottensorten für die Lagerung sind:

• Vita Longa. Diese Sorte hat lange Früchte und hält sich gut bis ins Frühjahr. Kein Knacken beim Wachsen. Die Früchte sind schmackhaft, reich an Carotin und Zucker. Die Sorte eignet sich perfekt zum Auspressen von Saft aus Karotten.
• Yellowstone. In der Form ähneln die Früchte einer geraden Spindel mit einem spitzen Ende.Die Farbe ist gelb, daher hat die leckere Karotte ihren Namen. Die Sorte liefert einen großen Ertrag.
• Königin des Herbstes. Diese rote Fruchtart ist äußerst beliebt. Früchte ähneln einem Zylinder, Karotten sind gleichmäßig und das Ende ist scharf. Das aromatische und süße Gemüse ist blütenresistent und hält bis fast zur nächsten Ernte.
• Spezielle Karotten. Die Sorte kommt eher nicht spät, sondern mittelspät. Es hat eine konische Fruchtform, die Farbe ist orange-scharlachrot. Sie überwintern gut, müssen aber nicht lange gelagert werden - zu lecker sind sie.
• Chantenay. Eine Sorte mit weiten Saatgrenzen. Die Früchte sind kegelförmig, kurz, aber dick. Festes Fleisch, aber der Geschmack ist nicht überwältigend. Sie können bis zum Frühjahr perfekt aufbewahrt werden.

Karotten für die Lagerung vorbereiten

Es kommt oft vor, dass Karotten für den Winter schlecht konserviert sind, schnell verrotten, mit Schimmel oder weißen Blüten bedeckt werden. Aber Sie möchten sich unbedingt an den Sommer mit seinen saftigen orange-gelben Blüten erinnern, wie von der Sonne erfüllt!

Grund für den frühen Verderb der Früchte sind falsche Sorten und Lagerbedingungen.

Denn Hackfrüchte müssen besonders sorgfältig gelagert werden, um unangenehme Folgen zu vermeiden. Welche Karotten sind am besten haltbar? Was hilft, den Vitaminmangel im Winter zu überleben? Wissen Sie, Sorten mit einer verkürzten, wie die Pariser Karotte, werden schlechter gelagert als andere. Längliche Karotten verderben bei längerer Lagerung viel weniger. Also vom Haufen Karotten jeglicher Art Sie müssen diejenigen auswählen, die die erforderlichen Parameter haben, um lange zu lügen.

Lagerkarotten sollten sein:

• Ziemlich reif.
• Haben Sie nicht den geringsten Verdacht auf Krankheiten, Schäden oder Fäulnis.
• Die Sorte sollte natürlich passen.
• Die Grobkörnigkeit von Karotten ist ein Indikator dafür, dass sie weniger verderben.

Unabhängig davon, ob Sie die Karotten gewaschen haben oder nicht, müssen sie mehrere Stunden getrocknet werden. Nach der Ernte dürfen die Karotten nicht erhitzt werden! Das Trocknen ist nur im Schatten möglich.

Lassen Sie die Wurzeln zwei Tage lang auf Null abkühlen, bevor Sie die Karotten einlagern.

Sie müssen die Früchte an einem trockenen Ort mit niedriger Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit lagern. Die Temperatur sollte immer auf dem gleichen Niveau bleiben.

Der nächste Schritt ist die Auswahl der Container. Sand, Container, verschiedene Kisten reichen aus.

Möglichkeiten, Karotten im Winter zu lagern

Es gibt viele Möglichkeiten, es zu speichern. Kann nach Großmutters Art gelagert werden: in Kellern und Kellern. Nur gibt es eine Bedingung: Der Raum sollte nicht frieren und feucht sein.

Es gibt einen ziemlich schwierigen, aber effektiven Weg, nämlich Karotten im Sand zu lagern. Auf den Boden wird eine kleine Sandschicht gegossen, Karotten darauf gelegt und wieder 1,5 cm Sand darauf gelegt, dann wird alles wiederholt. Ein ziemlich interessanter Weg.

Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Karotten aufzubewahren, sind Körbe und Kisten.

Und trotzdem muss man arbeiten. Es ist notwendig, Erdpartikel von den Früchten zu entfernen, und dann ist es wünschenswert, die Oberseite mit einer Schicht aus gelöschtem Kalk oder nur Ton zu bedecken. Jede Hackfrucht muss in eine Lösung aus gelöschtem Kalk oder Ton getaucht werden. Dann wird die überschüssige Lösung abgelassen, wonach die Karotten zwei Tage lang an einem belüfteten Ort trocknen. Hackfrüchte werden mit einer Folie abgedeckt, die perfekt vor Welke und Fäulnis schützt, wenn sie in einer großen leeren Schachtel liegen.

Sie werden sogar in Plastiktüten aufbewahrt, aber in diesem Fall müssen Sie die Tüte nicht binden, da die vollständig mit Polyethylen bedeckten Karotten innerhalb von 15 Tagen an Sie verloren gehen. Darüber hinaus emittieren Karotten beim Atmen Kohlendioxid, das einen hervorragenden Schutz vor Krankheiten bietet. Auch feuchtigkeitsabsorbierende Füllstoffe wie Torf sind geeignet.

Das Wichtigste während der Lagerung ist die Einhaltung des Temperatur- und Feuchtigkeitsregimes.

Ein Temperatursprung oder -abfall sogar um zwei Grad kann als Katalysator für Keimung und Krankheit dienen. und das Welken von Karotten. Seien Sie vorsichtig mit Sklerotinia und Weißfäule, da diese Pilze gefräßig sind und Sie Gefahr laufen, ohne Ernte zu bleiben.

Weitere Informationen finden Sie im Video.