Pfeffer ist einer und seine vorteilhaften Eigenschaften

Traditionell wird angenommen, dass die Farbe der Paprika – grün, gelb oder rot – von ihrem Reifegrad abhängt. In Wirklichkeit ist dies jedoch nicht der Fall, und Früchte verschiedener Farben sind Vertreter verschiedener Sorten. Werfen wir einen Blick auf die nützlichsten von ihnen - eine Paprika.

Die Farbe dieses Gemüses ist darauf zurückzuführen, dass es die meisten gelb-roten und roten Pigmente enthält - Carotin bzw. Lycopin. Der Hauptvorteil besteht darin, dass sie auch unter eher ungünstigen Wachstumsbedingungen und mangelnder Pflege stabil und reichlich Früchte trägt. Mit der Aussaat von Sämlingen kann bereits Ende Februar begonnen werden, und die Sämlinge tauchen nach dem Erscheinen einiger erster echter Blätter. Mitte Mai kann Pflanzmaterial unter eine Folie übertragen werden. Pfeffer bedarf keiner besonderen Pflege: Sie müssen ihn nur zweimal pro Woche unter der Wurzel gießen und auch lockern. Es ist ratsam, die Früchte frühzeitig zu entfernen, sobald sie reif sind, damit sie das Wachstum der restlichen Früchte nicht hemmen.

Was die vorteilhaften Eigenschaften von rotem Pfeffer betrifft, gilt er als führend unter anderen Arten dieses Gemüses in Bezug auf Vitamin A. Daher betonen Kinderärzte seine besonderen Vorteile für den wachsenden Organismus von Kindern, und Augenärzte bestehen darauf, dass jeder, der Sehstörungen hat, verwenden sollte Pfeffer. Pfeffer allein enthält eine große Dosis Vitamin C sowie nicht weniger Lycopin, daher ist er ein ziemlich starkes Antioxidans, das das Krebsrisiko erheblich senkt.