Mandeln sind eine Nuss oder ein Knochen, wie wächst sie und welche Eigenschaften hat sie?

Die Bewohner des Planeten wussten schon vor unserer Zeit von Mandeln, sie haben die Pflanze in dieser fernen Zeit sogar domestiziert. Die Frucht des Baumes mit essbaren Samen wird geschätzt. Sobald sie es nicht nennen: sowohl Nuss- als auch Mandelstein. Es gibt zwei Arten von Mandeln: bitter und süß, die sich in Geschmack und nützlichen Eigenschaften unterscheiden.

Wenn früher Mandeln nur die Bewohner des Mittelmeerraums und Zentralasiens amüsierten sich, dann gilt es in unserer Zeit nicht als exotisches Produkt. Mandeln werden in großem Maßstab produziert. Kalifornische Plantagen stehen an erster Stelle bei der Produktion von Mandeln. Der Baum wird erfolgreich in anderen Ländern mit warmem und feuchtem Klima angebaut.

Inhalt:

• Mandeln – was ist das?
• Wo und wie wachsen Mandeln?
• Welche vorteilhaften Eigenschaften hat es?
• Wo und wie werden Mandeln verwendet?
• Schaden und Kontraindikationen
• Wie wählt man Mandeln?
• Speichermethoden und -regeln

Mandeln – was ist das?

Es ist bekannt, dass viele Arten von Nüssen auf Bäumen wachsen. Ihr Unterschied zu anderen Früchten ist eine versteifte harte Schale, in der sich eine köstliche Nuss befindet. Ein Baum, ein Strauch, an dem sich die Frucht bildet, wird auch Nuss oder Hasel genannt.

Es ist richtig, die Frucht einer Mandel sowohl als Nuss als auch als Knochen zu bezeichnen.

Der Mandelbaum gehört wie viele Gartenbaukulturen zur Familie der Rosaceae. Die Pflanze ähnelt in ihrer Struktur Pfirsichen und Aprikosen. Nur seine Frucht unterscheidet sich geringfügig von seinen Mitmenschen. Es hat eine ähnliche Form wie Pflaume, aber sein Fruchtfleisch ist ungenießbar.

Im reifen Zustand lässt sich die Fruchtwand leicht vom Knochen trennen, in dem sich der Kern befindet. Sie nennen es einen Knochen oder eine Steinfrucht. Für Mandeln wird häufig die Definition einer Nuss verwendet, da sie wie in anderen Nüssen viele Fettsäuren und ätherische Öle enthält.

Wo und wie wachsen Mandeln?

Der Mandelbaum wird kultiviert, um einen nahrhaften, gesunden Nusskern zu erhalten. Baumplantagen sind nicht nur auf dem amerikanischen Kontinent, sondern auch in afrikanischen und asiatischen Ländern weit verbreitet.

Ein lichtliebender Baum lebt lange und erreicht ein Alter von hundert Jahren.

Leistungsstark Wurzelsystem Pflanzen ermöglichen es ihm, auf felsigen Hängen und auf knappen Böden zu wachsen. Mandeln haben keine Angst vor Frost oder Hitze. Eine Abnahme der Lufttemperatur ist nur für junge Triebe gefährlich, die im zeitigen Frühjahr blühen. Umhüllt von einer weiß-rosa Blütenwolke locken Mandeln mit ihrem Duft Bienen an. Insekten werden verwendet, um die Pflanze zu bestäuben.

Zwei bis drei Monate später erscheinen anstelle der Blütenstände Steinfrüchte mit einer grünen und giftigen Fruchtwand. Wenn es reif ist, lässt es sich mit einem leckeren und gesunden Kern leicht vom Samen trennen. Jeder kennt die Vorteile von Mandeln und baut sie daher in großen Mengen an, um den Verbrauchern ein köstliches Produkt zu liefern.

Welche vorteilhaften Eigenschaften hat es?

Sowohl süße als auch bittere Mandeln kommen einer Person zugute und heilen viele Beschwerden. Verbrauchen Sie süße Nusskerne, um:

1. stärken den Körper nach einer schweren Krankheit
2. Wiederherstellung der Magenfunktion bei Geschwüren durch erhöhten Säuregehalt des Magensaftes
3. die Funktion des Nervensystems verbessern
4. lindern Hustenanfälle bei Asthmatikern, starken Rauchern
5. regulieren die Arbeit des Herzens
6. Blutgefäße von Cholesterin reinigen clear
7. Normalisierung der Blutzusammensetzung, Beseitigung von Anämie

Für Vegetarier wird empfohlen, kalorienreiche Kerne mit einem hohen Gehalt an pflanzlichen Proteinen und Kohlenhydraten in das Menü aufzunehmen. Sie sind nützlich für schwangere Frauen und helfen bei der Bildung des Skelettsystems des Fötus Geröstete Mandeln beseitigen Krämpfe bei Darmerkrankungen, Schmerzen beim Wasserlassen.

Bittermandeln werden nicht zum Schlemmen empfohlen, da der hohe Gehalt an Blausäure zu Vergiftungen führt.

Aber Bittermandelwasser wird von Menschen verwendet, die an Lungenerkrankungen, Asthma bronchiale und Schlaflosigkeit leiden. Wasser mit 25% Säuregehalt reduziert Schmerzen bei Patienten mit Gastralgie, beseitigt Husten und reduziert den Würgereflex.

Die heilenden Eigenschaften der Mandeln sind in ihrer Zusammensetzung enthalten, in der viele B-Vitamine, Carotin, bis zu 60 Prozent fettes Öl enthalten sind. Die Kerne sind reich an Kalzium, Eisen, Barium, Mangan. Sie haben genug Glukose, Tannine, Cholin.

Wo und wie werden Mandeln verwendet?

Mandelkerne werden in der Medizin, Küche und Kosmetik verwendet:

• In der Volksmedizin werden Krankheiten mit durch Kaltpressung hergestelltem Mandelöl aktiv geheilt. Bei akuter Mittelohrentzündung werden 4–5 Tropfen in das Ohr geträufelt, wodurch die Schmerzen beseitigt werden. Schwefelpfropfen in den Ohren werden mit Öl verdünnt.
• Als äußeres Mittel wird eine ölige Flüssigkeit verwendet, die die von Geschwüren betroffenen Hautpartien damit schmiert. Wenn Sie zwei Teelöffel Mandelöl mit einem Teelöffel Äther, Lavendel und Minze ergänzen, erhalten Sie eine Mischung, die in die Schläfen und den Nacken eingerieben wird. Dies hilft, einen drohenden Migräneanfall zu lindern.
• Nach dem Mischen zerkleinerter Mandelkörner mit Honig werden schleichende Geschwüre und Herpes mit dem resultierenden Produkt verschmiert. Bei Gürtelrose hilft eine Mischung aus Nüssen, Essig und Wein.
• Milch wird aus Mandeln hergestellt. Fünfzig Gramm gehackte Nüsse werden mit gekochter Milch (250 Milliliter) übergossen und eine Stunde lang darauf bestanden. Nach dem Pressen viermal täglich 50 Milliliter konsumieren. Mandelmilch hilft, starken Husten zu stoppen, Magenschmerzen zu lindern, Erbrechen zu stoppen.
• Patienten mit Gelbsucht wird empfohlen, süße Mandelnüsse zu essen, beginnend mit fünf Kernen vor den Mahlzeiten dreimal täglich. Dann erhöhen Sie die Einzeldosis auf 15 Samen und fügen nach und nach fünf Nüsse pro Tag hinzu.
• Die Vorteile von Mandeln für das Haar sind bekannt. Mandelöl wird verwendet, um das Haar zu schmieren und das Produkt in die Wurzeln einzureiben. Nach mehreren Eingriffen werden die Haare stärker und wachsen besser. Es ist besonders nützlich, Öl für diejenigen zu verwenden, die oft ihre Haare färben und eine Dauerwelle machen. Mandeln sättigen das mit Chemikalien getrocknete Haar mit nützlichen Elementen und "beleben" es.
• Beim Kochen werden Mandeln nicht nur zu verschiedenen Backwaren, Kuchen, sondern auch zu Fisch- und Fleischgerichten hinzugefügt. Die nützlichen Bestandteile der Nuss werden besser aufgenommen, wenn sie mit ascorbinsäurereichen Lebensmitteln kombiniert wird. Geschmack Mandeln in Schokolade, mit Milch, Honig.

Mandeln sind ein gängiges Lebensmittel, das unter Berücksichtigung von Kontraindikationen täglich verzehrt werden kann.

Schaden und Kontraindikationen

Wie alle Nüsse enthalten Mandelkerne viel Öl, das für Menschen, die zu Fettleibigkeit neigen, schädlich ist. Sie können kein Produkt in das Menü aufnehmen, für diejenigen, deren Körper die Bestandteile der Nuss nicht verträgt, kann eine allergische Reaktion darauf auslösen. Das Produkt ist bei erhöhtem Herzschlag und Übererregung kontraindiziert.

Mischen Sie die Kerne nicht mit anderen Nüssen. Es wird für den Körper schwierig sein, große Mengen an Fett und Proteinen zu verdauen.

Sie müssen den Unterschied zwischen süßen und bitteren Mandeln kennen. Denn Blausäure in Bitterkernen führt zu schweren Vergiftungen bis hin zum Tod. Sogar zwei oder drei Samen, die für Lebensmittel verwendet werden, schaden Kindern. Wenn eine Vergiftung aufgetreten ist, rufen sie dringend einen Arzt an und waschen den Magen vor seiner Ankunft mit einer Lösung von Kaliumpermanganat. Wenn Sie Mandeln in die Ernährung aufnehmen, ist es notwendig, die Reaktion des Körpers darauf zu überprüfen. Nachdem sie ein oder zwei Körner gegessen haben, suchen sie nach Hautreizungen und Juckreiz. Nur wenn keine Reaktion auftritt, können Sie Mandeln sicher essen, aber in Maßen.

Wie wählt man Mandeln?

Die Vorteile von Mandeln sind, wenn sie frisch und reif sind. Normalerweise befindet sich in Supermärkten eine Nuss in einer Packung, sodass ihre Frische nur durch das Herstellungsdatum bestimmt werden kann. Achten Sie auf die Unversehrtheit der Verpackung. Nüsse sollten ohne Zugabe von Öl trocken geröstet werden.

Wenn sie sich für rohe Nüsse entscheiden, erhalten sie sie ohne Schimmel. Die Bohnen sollten frisch und frei von Rostablagerungen aussehen. Bestimmen Sie die Qualität des Produkts durch Geruch und Geschmack. Der bittere Geschmack sollte den Käufer alarmieren. Es ist besser, solche Lebensmittel abzulehnen. Die Kerne der Samen nach vorheriger Reinigung in einer trockenen Pfanne braten. Eine richtig ausgewählte und gekochte Nuss wird nur profitieren.

Speichermethoden und -regeln

Es gibt eine Reihe von Regeln, die Ihnen helfen, Mandeln zu Hause zu halten:

• Getrocknete Nüsse in einen Behälter mit Deckel oder in ein verschlossenes Glas geben. Es ist darauf zu achten, dass die Behälter nicht nass sind.
• Bewahren Sie Mandeln nicht in der Sonne auf. Behälter mit Kernen werden an einem dunklen, kühlen Ort aufgestellt. Auch ein Kühlschrank ist für diese Zwecke geeignet.
• Sie können die Nüsse in einen Behälter oder eine Tüte geben und einfrieren.
• Zerkleinerte Kerne werden kürzer gelagert als ganze Kerne.

Nüsse behalten ihre Frische ein Jahr lang, wenn sie richtig im Kühlschrank gelagert werden. Im Schrank halten Mandeln nicht länger als sechs Monate. Tauen Sie die Lebensmittel nicht ständig auf und frieren Sie sie erneut ein. Es wird schnell beginnen, sich zu verschlechtern.

Es kann nur frisches Produkt gegessen werden, wenn Schimmel, bitterer Geschmack auftritt, ist es besser, das Produkt zu zerstören.

Von Mandeln vorbereiten und tinkturieren, es zu Weinen, Likören, Alkohol hinzufügen. Es ist notwendig, das Rezept für die Zubereitung, die Geschwindigkeit der Nuss, genau zu kennen, damit es mit dem Getränk nicht zu einer Vergiftung kommt. Die Lagerung von Mandeln erfolgt gemäß den Regeln.

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