Zusammensetzung, Nutzen und Schaden von roter Paprika
Auf allen Kontinenten werden süße Paprikasorten angebaut, da sie in der Küche, Kosmetik und Medizin Anwendung gefunden hat. Rote Früchte sind nützlich für den menschlichen Körper, denn sie enthalten viele Antioxidantien, die helfen, das Immunsystem zu stärken und die Entstehung von Krebs zu verhindern. Aber rotes Gemüse ist für Allergiker gefährlich.
Süß, oder bulgarische Paprika erschien vor nicht allzu langer Zeit auf unseren Tischen. Es wurde aus Südamerika nach Europa gebracht. Und bereits bulgarische Züchter haben versucht, Paprika mit Sorten in verschiedenen Farben zu diversifizieren. Heute wird Gemüse nicht nur in Gebieten mit warmem Klima, sondern auch in nördlichen Breiten angebaut.
Inhalt:
- Zusammensetzung und Vorteile von rotem Gemüse
- Für wen ist es kontraindiziert?
- Die Verwendung von Pfeffer in Medizin, Küche, Kosmetik
- Wie wählt und lagert man ein Produkt richtig?
Zusammensetzung und Vorteile von rotem Gemüse
Der Wert eines jeden Produktes liegt in seiner Zusammensetzung. Das süßliche Paprikamark enthält Vitamine aller Gruppen von A bis K. Von den natürlichen Carotinoiden enthält es Beta-Carotin, das das Immunsystem stärkt, und Zeaxanthin, das für die Sehkraft günstig ist. Die Alkaloidgruppe wird in den Früchten des Pfeffers durch Capsaicin repräsentiert. Die Substanz wirkt positiv auf den Appetit, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln in den Blutgefäßen, verdünnt das Blut. Und Lycopin, das in Paprika und Tomaten enthalten ist, bekämpft Krebszellen und verlängert die Jugend.
Der Gehalt an Ascorbinsäure in den roten Früchten des Gemüses übersteigt die tägliche Aufnahme von Vitamin C für den Menschen. Rote Paprika haben mehr Vitamin A, das mit Fett besser aufgenommen wird. Daher ist es besser, das Produkt mit Pflanzenöl zu verwenden.
Unter den nützlichen Eigenschaften von rotem Gemüsepaprika können die wichtigsten unterschieden werden:
- Vitamin P in Gemüsefrüchten hilft, die Blutgefäße und die Elastizität ihrer Wände zu stärken. Daher ist es sinnvoll, Gemüsesalate für Menschen mit Krampfadern, Thrombosen und vegetativ-vaskulärer Dystonie zu essen.
- Pfefferfrüchte sind reich an Kalium und Magnesium, sodass Sie den Blutdruck normalisieren und Herzkrämpfe lindern können.
- Geschwächt nach einer Operation, einer schweren Krankheit, ist es notwendig, ein rotes Gemüseprodukt in die Ernährung aufzunehmen, um das Immunsystem zu stärken.
- Flavonoide im Pfeffermark lösen nervöse Anspannung, beruhigen.
- Roter Pfeffer ist für schwangere Frauen nützlich, da er den Körper der werdenden Mutter mit Spurenelementen versorgt, die für den Fötus nützlich sind.
- Pflanzenspezifische Carotinoide stellen das Sehvermögen wieder her und verhindern die Entstehung von Katarakten.
- Einhundert Gramm Paprika enthalten nur 31 Kilokalorien, was für Menschen mit einem großen Körpergewicht nützlich ist. Das Alkaloid Capsaicin verbrennt überschüssige Fette und der Stoffwechsel normalisiert sich. Die Substanz hilft, die Narben auf der menschlichen Haut aufzulösen.
- Pfeffer wird auch für Patienten mit chronischen Erkrankungen der Atemwege empfohlen.
Die Eigenschaften von süßem rotem Pfeffer werden bei der Behandlung vieler Krankheiten, der Kosmetik, eingesetzt.
Für wen ist es kontraindiziert?
Trotz der Vorteile sind rote Paprika nicht für jeden geeignet. Rote Früchte sind dafür bekannt, allergische Reaktionen zu verursachen. Daher ist es unmöglich, sich für diejenigen, die anfällig für Manifestationen der Krankheit sind, sowie für Kinder an einem Gemüse zu beteiligen.
Und die erhöhte Menge an Alkaloiden im Pfeffermark führt oft zu einer Magenfunktionsstörung. Phytonzide reizen die Wände des Verdauungssystems und führen zu Gastritis und Geschwüren.
Das Gemüse wird denen schaden, die es in großen Mengen konsumieren.
Die Blutverdünnung wirkt sich negativ auf die Arbeit des Herzens aus und verursacht Arrhythmien, Angina pectoris. Wenn Epilepsie, Nieren- und Lebererkrankungen, Nervenstörungen im Stadium der Exazerbation festgestellt werden, wird süßer roter Pfeffer von der Speisekarte ausgeschlossen. Sie können die negative Wirkung eines pflanzlichen Produkts auf den Körper ausgleichen, indem Sie das Gemüse wärmebehandeln.
Die Verwendung von Pfeffer in Medizin, Küche, Kosmetik
Benutzen Pfeffer frisch wird empfohlen, in der Erkältungszeit nach schweren Krankheiten zu verbringen. Saft wird aus dem pflanzlichen Fruchtfleisch gepresst, was zum Spülen des Mundes bei Stomatitis oder Gingivitis nützlich ist.
Patienten mit Schilddrüsenerkrankungen wird ein Glas Paprikasaft auf nüchternen Magen eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten verschrieben - das Getränk gleicht den Jodmangel im Körper aus.
Das Trinken des Saftes hilft auch bei der Behandlung von Augenentzündungen. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie einem Glas Saft einen Löffel Honig hinzufügen. Das Getränk hilft, die Arbeit der Bauchspeicheldrüse zu normalisieren und den Glukosespiegel im Körper zu erhöhen. Es wird dreimal täglich getrunken, dreißig Milliliter auf nüchternen Magen. Die Dosis wird schrittweise auf 150 Milliliter erhöht. Bei Koliken im Darm wird eine Mischung aus Pfeffer-, Karotten- und Spinatsaft verwendet.
Kosmetikerinnen wissen seit langem die Vorteile von rotem Paprika zu schätzen:
- Masken aus Karotten- und Pfeffersaft helfen, das Gesicht aufzuhellen, indem sie Altersflecken und Sommersprossen aufhellen.
- Mit einer Maske aus zerkleinertem Paprikamark, geschlagenem Ei und etwas Sauerrahm können Sie der Haut von Gesicht und Händen Elastizität verleihen. Alternde Haut nach einer solchen Maske sieht jung und strahlend aus.
- Für geschwächtes Haar wird eine Nährstoffzusammensetzung aus einer Pfefferfrucht, zwei Gläsern Kefir, zwei Esslöffeln blauem Ton und einem Esslöffel Zitronensaft zubereitet. Reiben Sie die Mischung einmal pro Woche zwanzig bis dreißig Minuten lang ein, bevor Sie Ihre Haare waschen.
Beim Kochen wird roter Pfeffer überall verwendet, um Suppen hinzuzufügen, Gerichte und Salate damit zu dekorieren. Saucen ohne Paprika verlieren ihren ursprünglichen Geschmack. Und in den Wintervorbereitungen umgeht keine einzige Hausfrau die süße rote Paprika. Die Vorteile des Gemüses sind erwiesen, seine Popularität nimmt nicht ab, aber Sie müssen wissen, in welchen Situationen es nicht verwendet werden kann.
Wie wählt und lagert man ein Produkt richtig?
Wenn auf der Website keine Paprika angebaut wird, müssen Sie sie bei vertrauenswürdigen Herstellern kaufen. Achten Sie bei der Auswahl eines Gemüses auf die Unversehrtheit der Früchte. Die Haut sollte glatt und nicht faltig sein und das Fruchtfleisch sollte fest sein. Es besteht keine Notwendigkeit, Früchte mit Kratzern, schwarzen Flecken und Fäulniserscheinungen zu kaufen. Der grüne Stiel spricht von der Frische des Pfeffers.
Aber wenn die Spitze des Gemüses trocken oder faul ist, lohnt es sich nicht, das Produkt zu kaufen.
Frische Paprika kann lange gelagert werden. Sie brauchen einen Raum mit hervorragender Belüftung, in dem die Luftfeuchtigkeit hoch ist und die Temperatur 1-2 Grad Celsius erreicht. Wenn es heißer ist, wird das Gemüse schnell verdorren und verdorren. Paprika werden in einer Reihe mit Papier oder trockenem Sägemehl in Kisten gelegt. Bedecken Sie sie dann mit einer Materialschicht und falten Sie eine weitere Reihe. Als Material eignet sich auch trockener Sand.
Ein Kühlschrank dient zur Aufbewahrung in der Wohnung. Mit Pflanzenöl geölte Paprikaschoten werden in das Gemüsefach gelegt. So halten sie sich bis zu zwei Monate frisch. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Gemüse einzufrieren. Gleichzeitig behält Pfeffer seinen hervorragenden Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften. Und beschädigte Früchte können gesalzen werden, indem Sie sie in Stücke schneiden und in Gläser geben. Das Trocknen des Produkts im Schatten wird ebenfalls verwendet. Im Winter wird es möglich sein, sich von Vitaminen zu ernähren, die in roten Paprikaschoten versteckt sind.
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Pfeffer ist für mich nicht nur ein Gemüse, sondern eine Art Delikatesse. Ich verwende es im Sommer in Salaten, stopfe es und verwende es einfach mit einer Beilage. Für den Winter nur Eis, sowohl ganz als auch in geschnittener Form. Dabei verliert er absolut nicht an Aroma und Geschmack.
Ich denke, Paprika ist schädlich für Diabetiker, der Rest wird nicht schaden. Pfeffer wird in Salate geschnitten und bei der Zubereitung vielen Gerichten zugesetzt, die Pflanze gibt einen angenehmen Nachgeschmack.