Hausgemachter Traubensaft

Traubensaft ist einer der besten Säfte. Dieser Saft ist reich an Vitaminen und wird daher sehr oft für diätetische und medizinische Zwecke verwendet.

Im Durchschnitt enthält Traubensaft die folgenden Elemente (pro 100 Gramm): Wasser (60-80g), Protein (0,2-0,9g), Kohlenhydrate (10-30g), organische Säuren (0,5-1,7g), Kalium (250mg) , Kalzium (50 mg), Phosphor (20 mg) und andere Mineralien. Es enthält auch die Vitamine C, B1, B2, P und andere.

Wie macht man Traubensaft zu Hause? Die Trauben müssen morgens geerntet werden, bevor die Trauben erhitzt werden. Denn wenn Sie die erhitzten Beeren pflücken, kann der entstandene Saft gären.

Nach dem Pflücken der Beeren müssen sie gewaschen und aussortiert werden. Danach müssen sie gründlich getrocknet werden. Der nächste Schritt besteht darin, die Beeren in kochendes Wasser zu tauchen. Wir nehmen die Beeren und legen sie in eine Emaillepfanne. Wir warten, bis die Beeren abgekühlt sind. Die abgekühlten Beeren können in einem Entsafter oder in einer Schneckenpresse ausgepresst werden.

Der resultierende Saft wird auf 90 Grad erhitzt und in sauberes Geschirr (Dosen, Flaschen) gegossen. Danach werden diese Gerichte mit Deckeln aufgerollt. Wenn der Saft transparent sein muss, wird er mehrere Tage lang verteidigt. Nachdem sich der Saft abgesetzt hat, muss er wieder auf 90 Grad gebracht und in das Geschirr gegossen werden.

Das heißt, wie Sie vielleicht bemerkt haben, ist die Herstellung von Traubensaft nichts Schwieriges. Aber am besten isst man Traubensaft frisch, wie jeder andere auch. Denn im frischen Saft ist die maximale Menge an Mineralien und Vitaminen enthalten. Nach der Pasteurisierung gehen einige Vitamine und Mineralstoffe verloren.