Nützliche Eigenschaften von Rotkohl

Kohl ist eine der natürlichen Quellen für unseren Körper und nährt ihn mit Vitaminen, Spurenelementen und anderen nützlichen Substanzen. Darüber hinaus kann es sehr lecker sein, wenn es von der erfahrenen Hand des Kochs zubereitet wird. Als Kinder kauten wir gerne die süßen knusprigen Blätter der ersten Kohlernte anstelle von Chips oder Samen. Bereits 4000 Jahre v. Chr. begannen sie, sie als Kulturpflanze anzubauen, und heute gibt es mehrere Sorten, die sich in Aussehen, Geschmack und nützlichen Eigenschaften unterscheiden.

Rotkohl hat keine frühen Sorten. Er reift spät und hat daher eine festere Struktur. Seit der Antike wird Kohl als Heilmittel verwendet. Dann hatten die Leute praktische Kenntnisse in der Kräutermedizin, konnten nicht in die Apotheke gehen und "etwas vom Kopf" kaufen.

Rotkohl enthält wie sein naher Verwandter Weißkohl viele Ballaststoffe, die zur Korrektur der Ernährung von Menschen mit Diabetes, Übergewicht sowie verschiedenen Erkrankungen des Magens, des Darms und anderer Organe und Systeme verwendet werden. In Kohlblättern finden sich Kalzium, Eisen, Phosphor und viele andere Spurenelemente sowie nützliche Milchsäure.

Rotkohl hat einige Vorteile gegenüber anderen Arten dieser Pflanze. Es enthält das meiste Selen, das aktiv am Leben der Zellen beteiligt ist. Seine violette und violette Farbe wird durch Anthocyane gegeben - eine Substanz, die die Blutgefäße stärkt und Leukämie verhindert.

Die wohltuenden Eigenschaften des Rotkohls machen ihn zur Senkung des Blutdrucks unverzichtbar. Aufgrund des hohen Gehalts an Phytonziden hilft es dem Körper, die Entwicklung von Tuberkelbazillen zu verhindern. Es wird häufig zur Behandlung von chronischer Bronchitis eingesetzt. Essen Sie diese Vielfalt zur Vorbeugung verschiedener Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einfach für eine Vielfalt an gesunden Speisen auf Ihrem Tisch.