Schwarze Walnuss: Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

Eine Pflanze namens Black Walnut wächst natürlich in Nordamerika. Die Früchte dieses Baumes werden seit langem für medizinische Zwecke verwendet. Sie haben viele medizinische Eigenschaften. Sogar Indianerstämme verwendeten die Früchte dieses Baumes, um verschiedene Krankheiten zu behandeln. Im Moment gilt die Schwarznuss als eine der nützlichsten unter den Nüssen. Es kann in der Kosmetik, Medizin verwendet und gegessen werden.

Inhalt:

• Beschreibung, Zusammensetzung und Eigenschaften von Walnuss
• Die Vorteile von Walnüssen und ihre Verwendung in der Medizin
• Die Verwendung von Schwarznuss beim Kochen
• Schaden und Kontraindikationen
• Wie wählt man schwarze Walnüsse aus und lagert sie?

Beschreibung, Zusammensetzung und Eigenschaften von Walnuss

Der Schwarznussbaum kann enorme Höhen (50 m) erreichen. Die Nuss wird nicht wegen der Farbe der Frucht oder des Kerns schwarz genannt, sondern wegen ihrer Kraft Wurzelsystemdie tief in den Boden eindringt und schwarz ist. Das Holz ist ziemlich dicht. Auch die Walnuss selbst hat eine harte Schale. Die Früchte sind rund, klein, mit einem spitzen Ende. Oben befindet sich eine weiche Schale und darunter eine ziemlich harte Schale, die selbst mit einem Hammer nur sehr schwer zu brechen ist. Aus diesem Grund werden beim Kochen selten Nüsse verwendet.

Im Alltag ist es nicht so einfach, an eine große Anzahl von Kernen zu kommen, dafür sind spezielle Geräte erforderlich.

Es gibt viele widersprüchliche Informationen darüber, was Schwarznuss ist, den Nutzen oder Schaden seiner Verwendung. Viele Leute denken, dass Walnuss und Schwarznuss ein und dasselbe sind. Dies sind jedoch unterschiedliche Früchte verschiedener Bäume, obwohl sie nahe Verwandte sind.

Schwarze Walnussfrüchte sind reich an Zusammensetzung:

1. Flavonoide. Dies sind Pflanzenstoffe, die die Wirkung und Produktion verschiedener Enzyme im Körper verbessern. Flavonoide wirken sich positiv auf die Durchlässigkeit der Gefäßwand und deren Elastizität aus.
2. Juglandin. Diese Substanz hat eine entzündungshemmende Wirkung und wird auch bei der Beseitigung von Parasiten aus dem Körper verwendet.
3. Vitamine. Die Nuss enthält eine riesige Menge an Vitamin C, 50-mal mehr als jede Zitrusfrucht, sowie die Vitamine A, E und B, hauptsächlich B1 und B6. Alle diese Vitamine sind für die normale Funktion der inneren Organe notwendig und werden besser aufgenommen als in Tablettenform.
4. Organisches Jod. Jod wirkt sich positiv auf die Funktion der Schilddrüse aus. Es muss in ausreichender Menge aus der Nahrung aufgenommen werden. Jodmangel führt zu Stoffwechselstörungen.

Die Zusammensetzung der Nuss bestimmt ihre positiven Eigenschaften. Es muss jedoch daran erinnert werden, dass nicht alle Stoffe, die in einer Nuss enthalten sind, als nützlich bezeichnet werden können. Die Anwendung als Ganzes sollte mäßig sein. Die Nuss ist ziemlich kalorienreich. 100 g enthalten 618 kcal.

Die Vorteile von Walnüssen und ihre Verwendung in der Medizin

Für medizinische Zwecke wird Schwarznuss besonders aktiv eingesetzt. Auf Basis der Nuss werden verschiedene Tinkturen, Salben, Medikamente hergestellt. In der Volksmedizin wird nicht nur die Nuss selbst verwendet, sondern auch die Blätter des Walnussbaums.

Die schwarze Walnussfrucht hat folgende wohltuende Eigenschaften:

• Antiphlogistikum. Schwarznuss hat eine ausgeprägte antimikrobielle und heilende Wirkung.Es wird oral bei verschiedenen Infektionen eingenommen oder auf Wunden aufgetragen, um Eiterungen und Entzündungen zu vermeiden.
• Anthelminthisch. Schwarznuss hilft nicht nur Parasiten zu vertreiben, sondern dient auch als Entgiftung. Es entfernt alle Abfallprodukte von Würmern und anderen giftigen Substanzen. Die traditionelle Medizin ist reich an antihelminthischen Rezepten auf der Basis von Schwarznuss.
• Beruhigungsmittel. Schwarznuss hat eine leicht beruhigende Wirkung, ohne Nebenwirkungen wie Schläfrigkeit oder Müdigkeit zu verursachen.
• Krampflösend. Schwarze Walnuss wird oft bei Kopfschmerzen und Gefäßkrämpfen empfohlen. Es hat die Fähigkeit, Krämpfe zu lindern und die Blutgefäße zu erweitern, wodurch die Durchblutung verbessert wird.
• Schmerzmittel. Schwarznuss kann sowohl intern als auch extern verwendet werden. Es wird auf verschiedene Wunden und Geschwüre aufgetragen, um Schmerzen zu lindern. Außerdem heilt Schwarznuss und verbessert die Geweberegeneration.
• Immunstimulierend. Durch den hohen Anteil an Vitamin C stärkt die Schwarznuss perfekt das Immunsystem und aktiviert es bei Bedarf. Es wird empfohlen, sowohl zur Behandlung als auch zur Vorbeugung verschiedener Viruserkrankungen eingenommen zu werden.

Als Medizin wird die Schwarznuss seit langem verwendet. Es wird verwendet, um schwerwiegende Krankheiten wie Furunkulose, Lungentuberkulose, Geschlechtskrankheiten und gynäkologische Erkrankungen zu behandeln.

Es wird angenommen, dass der Saft von Schwarzwalnussblättern hervorragend geeignet ist, Blut zu stoppen. Es wird sogar bei Gebärmutterblutungen empfohlen. Aufgrund des Jodgehalts wird Schwarznuss für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen empfohlen.

Die Verwendung von Schwarznuss beim Kochen

Schwarznuss ist in Russland nicht sehr verbreitet. Es ist nicht so einfach, es unter unseren Bedingungen anzubauen. Praktisch niemand baut die Nuss im industriellen Maßstab an, aber ihre Verwendung beim Kochen bleibt relevant. Das liegt nicht nur an seinem Geschmack, sondern auch an seinem großen Nutzen. Es sei daran erinnert, dass beim Braten oder einer anderen Wärmebehandlung einige der Nährstoffe verloren gehen. Daher werden in der Medizin häufiger rohe Nüsse oder darauf basierende Tinkturen verwendet.

Die Verwendung von Walnüssen beim Kochen hat mehrere Merkmale:

• Die Nuss kann einfach als Snack gegessen werden. Der Geschmack der Kerne ist recht angenehm. Sie können sowohl roh als auch gebraten gegessen werden.
• Anstelle von Walnüssen können jedem Rezept auch schwarze Walnüsse hinzugefügt werden. Der Geschmack des Gerichts geht durch diese Substitution nicht verloren.
• Marmelade wird aus Schwarznuss hergestellt. Aber das braucht unreife Früchte. Sie werden aus dem Baumgrün entnommen, in Wasser eingeweicht und einen Monat lang gelagert, wobei das Wasser täglich auf frisches Wasser gewechselt wird.
• Schwarze Walnüsse zu kochen ist nicht einfach. Um daraus Marmelade zu kochen, müssen Sie jede Nuss durchbohren und mit gelöschtem Kalk bedecken und dann erneut einweichen. Erst dann können die Nüsse gekocht werden. Bevor Sie jedoch mit dem Kochen der Marmelade beginnen, gießen Sie mehrmals kochendes Wasser über die Früchte.
• Schwarze Walnüsse können zu Tortenfüllungen, Salaten, Fleischgerichten, Saucen, gemischt mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen hinzugefügt werden.
• Schwarze Walnüsse müssen sehr lange gekocht und verarbeitet werden. Es hat eine ziemlich dichte Rinde, die sich nicht leicht lösen lässt. Wenn wir über die Verwendung der Nukleolen sprechen, ist es besser, sie roh zu geben. So geben sie mehr Geschmack und Nutzen.

Nüsse sind sehr kalorienreich. Diejenigen, die eine Diät machen, sollten sie nicht in großen Mengen konsumieren. Nüsse als Snack sollten begrenzt werden. Sie sind reich an Fett. Es wird auch angenommen, dass Nüsse den Appetit steigern, sodass Sie nach ihnen mehr essen möchten. Wer Probleme mit Übergewicht und Verdauung hat, muss aufpassen.

Schaden und Kontraindikationen

Schwarznuss wird viel häufiger als Medizin denn als harmloser Snack bezeichnet. Aus diesem Grund muss es in bestimmten Dosen konsumiert werden, die für den Körper wirklich von Vorteil sind. Eine Überdosis eines Heilmittels kann schädlich sein. Vergessen Sie nicht die Möglichkeit einer allergischen Reaktion bei denen, die diese Nuss noch nie probiert haben.

Schwarznuss kann bei übermäßigem Verzehr zu verschiedenen Nebenwirkungen führen:

1. Zerebraler Vasospasmus. Trotz der Tatsache, dass Nüsse Krämpfe lindern und die Blutgefäße erweitern sollen, gibt es die Meinung, dass beim Verzehr großer Mengen von Nüssen, insbesondere im Kindesalter, die Gefäße des Gehirns verkrampfen können. Außerdem kann Schwarznuss bei kleinen Kindern eine Mandelhypertrophie hervorrufen.
2. Allergische Reaktion. Schwarznuss kann sehr schwere Allergien, Atemnot, Hautausschläge, Quincke-Ödeme und anaphylaktischen Schock hervorrufen, die sehr lebensbedrohlich sind. Personen mit Nahrungsmittelallergien sollten dieses Produkt mit Vorsicht verwenden.
3. Vergiftung. Die Nuss selbst verursacht keine Vergiftung, aber der Verzehr von abgestandenen oder schimmeligen Nüssen führt unweigerlich zu einer Magen-Darm-Verstimmung. Viele glauben, dass Schwarznuss mit Schimmel sogar Krebs auslösen kann.
4. Lebererkrankungen und Pankreatitis. Da Nüsse ziemlich fett sind, belasten sie beim Frittieren die Leber, Gallenblase und Bauchspeicheldrüse stark.

Kontraindikationen für die Verwendung von Schwarznuss sind Übergewicht, schwere Darmerkrankungen, Gastritis, Geschwüre, Leberzirrhose. Während der Schwangerschaft oder Stillzeit sollte die Verwendung von Schwarznuss vermieden werden.

Kindern wird nicht empfohlen, diese Nuss unter 2 Jahren zu verabreichen. In einigen Fällen, beispielsweise in der Onkologie, wird jedoch empfohlen, einen Tropfen Schwarznuss-Tinktur zu geben. Die optimale Dosis Schwarznuss beträgt für einen Erwachsenen eine kleine Handvoll pro Tag. Kindern wird diese Nuss nur als Medizin und einzeln verabreicht.

Wie wählt man schwarze Walnüsse aus und lagert sie?

Schwarze Walnuss ist nicht so verbreitet, daher weiß nicht jeder, wie man sie auswählt, sammelt, kauft und lagert. Die Früchte der Schwarznuss werden im Herbst geerntet. Der Baum ist ziemlich groß und ausladend, daher ist es ziemlich schwierig, sie mit der Hand zu sammeln.Die Früchte sind fest befestigt, es ist schwierig, sie umzustoßen und außerdem können Äste beschädigt werden. Daher wird häufiger eine spezielle Technik verwendet.

Wenn die Nüsse reif genug sind, fallen sie von selbst ab. Sie vom Boden zu sammeln ist ziemlich einfach. Wenn Sie grüne Nüsse pflücken müssen, müssen Sie eine Vielzahl von Werkzeugen verwenden.

Die Verarbeitung und Lagerung von Schwarznuss hat ihre eigenen Feinheiten:

• Tragen Sie bei der Handhabung am besten Schutzkleidung und Gummihandschuhe. Der Saft ist ungiftig, hinterlässt aber scharfe Flecken, die später schwer zu entfernen sind.
• Die Rinde wird normalerweise mit einem Messer entfernt, so dass nur die Schale übrig bleibt. Nüsse können gewaschen und getrocknet werden.
• Es ist schwierig, die Kerne von der Schale zu trennen. Dazu können Sie einen Hammer, eine Zange oder einen Schraubstock verwenden. Die Hauptsache ist, sich nicht zu verletzen.
• Nüsse in der Schale werden lange gelagert. Es sind keine besonderen Bedingungen erforderlich. Es genügt, die getrockneten Nüsse in einen undurchsichtigen Behälter zu geben und den Deckel zu schließen. So können sie bis zu sechs Monate gelagert werden, wenn der Ort kühl genug ist. Geschälte Nüsse werden nur im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt.
• Schwarze Walnüsse werden geschält oder ungeschält verkauft. Sie können im Online-Shop gekauft oder bestellt werden. Wenn die Nuss ganz ist, müssen Sie darauf achten, die Schale zu inspizieren, damit keine Flecken oder Risse vorhanden sind. Die Schale sollte nicht zu dunkel sein. Die schwarze Farbe zeigt an, dass die Nuss lange liegt, sie ist übertrocknet und wird bald verderben.

Beim Kauf von geschälten Nüssen ist vor allem auf den Geruch der Kerne zu achten. Es sollte kein schimmeliger oder süßer Geruch entstehen. Sie können sie auch schmecken.

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