Foto von Schalotten. Wachsende Funktionen
Es ist üblich, Zwiebeln anzubauen, um große Köpfe zu erhalten, die zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. Einige Zwiebelsorten werden jedoch speziell für die Bildung von üppigem und zartem Grün angebaut. Schalotte ist dafür gut geeignet. Es hat einen würzigen und unverwechselbaren Geschmack. Selbst einige bekannte Gerichte werden raffinierter, wenn bei der Zubereitung das Gewohnte Zwiebel durch Schalotten ersetzen.
Inhalt:
- Was ist Schalottenzwiebel?
- Wie man aus Schalotten Federn und Rüben anbaut
- Merkmale des Anbaus von Schalotten
Was ist Schalottenzwiebel?
Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist der Kopf der Schalotte klein und besteht aus mehreren "Babys". Manchmal können es bis zu 8-10 davon sein! Aus diesem Grund wird er oft die Familie genannt. Eine Mutterzwiebel kann einen ganzen Haufen duftendes und nahrhaftes Grün bilden, das lange nicht grobkörnig und saftig und gesund bleibt. Aus diesem Grund gelten Schalotten als die profitabelste Kulturpflanze für den Anbau von Gemüse.
Eines der Hauptmerkmale von Schalottenzwiebeln ist, dass sie viel schneller reifen als Zwiebeln. Ausgewachsene reife Zwiebeln sind 70-80 Tage vor der Reifung der Zwiebeln 28-35 Tage zur Ernte bereit.
Schalotten werden nicht vor Frost geerntet, sondern nur die grünen Federn abgeschnitten. Zum Schneiden ist die Zwiebel bereits 28-30 Tage nach dem Pflanzen fertig. Duftendes Grün wird nicht nur als Dekoration für Salate verwendet, sondern auch als nahrhaftes Produkt. Das Grün von Zwiebeln ist so zart und angenehm, dass es den Geschmack anderer Produkte nicht übertönt, sondern nur die Geschmackswirkung verstärkt.
Die Sorte Shallot unterscheidet sich in ihrer biologischen Zusammensetzung von gewöhnlichen Zwiebeln. Es enthält mehr Mineralien, Zucker und Ascorbinsäure. Es hat hohe diätetische und medizinische Eigenschaften.
Schalottenzwiebeln sind sehr kältebeständig. Wenn der Morgenfrost die Frühlingszwiebeln leicht "ergriffen" hat, taut sie schnell auf und wächst ohne sichtbare Schäden weiter.
Ein weiteres wichtiges Unterscheidungsmerkmal von Schalotten ist, dass sie lange haltbar sind, bis zur nächsten Ernte. Die Zwiebeln trocknen nicht aus und sprießen auch bei Zimmertemperatur nicht. Nicht jede Zwiebelsorte kann sich damit rühmen.
Wie man aus Schalotten Federn und Rüben anbaut
Ausgegrabene reife Zwiebeln werden bis zum Frühjahr perfekt gelagert. Und schon vor der Landung wird es für "Kinder" demontiert. Kleinere Zwiebeln werden separat gepflanzt, um zu erhalten Grün... Er wächst sehr saftig, zart und schmackhaft. Größere Zwiebeln werden gepflanzt, um neue Babys zu züchten. Sie werden 12 Stunden auf 40 Grad erhitzt. Dies gibt der Pflanze Kraft, Energie und erhöht die Krankheitsresistenz.
Nach einem langen Winter und einer langen Abwesenheit von natürlichem Grün möchten Sie es immer schneller essen. Um eine frühe Ernte grüner Federn zu erhalten, bevor Landung die Hälse der Zwiebeln sollten beschnitten werden. Sie beginnen intensiver zu wachsen und nach 16-18 Tagen können die Grüns abgeschnitten werden.
Sie können grüne Schalotten nicht nur in den Beeten, sondern auch auf der Fensterbank oder dem Balkon anbauen und in praktischen Behältern oder Kisten pflanzen. Es reicht, sich im Herbst mit Erde und Containern einzudecken.
Schalotten haben eine tiefe Ruhephase und sollten ab Februar zu Hause gepflanzt werden. Nach etwa 28-30 Tagen ist die grüne Feder fertig zum Schneiden. So können Sie Ihre Familie das ganze Jahr über mit Vitamin Greens versorgen.
Nach dem Schneiden des Grüns können die Zwiebeln verwendet werden, um die Federn wieder aufzufrischen.Dazu wird die Zwiebel halbiert, in einen Behälter gegeben und mit Erde bedeckt. Die auf diese Weise gepflanzten Zwiebeln geben eine Wiederernte von Grüns.
Sie können Schalottenzwiebeln nicht nur für Federn, sondern auch für Rüben anbauen. Der Ertrag ist zwar viel geringer als der von Zwiebeln, aber er „hilft“, wenn die Zwiebeln noch nicht genug gewachsen sind. Um größere Zwiebelköpfe zu erhalten, werden die "Kids" in einem Abstand von mindestens 10 cm gepflanzt und zwischen den Reihen wird ein Abstand von mindestens 20 cm eingehalten, dieser Platz reicht für das Wachstum von Schalotten völlig aus.
Merkmale des Anbaus von Schalotten
Es ist besser, Zwiebeln in einem sonnigen Bereich des Gartens zu pflanzen, nachdem Sie dafür ein Beet mit lockerer Erde vorbereitet haben. Der Boden sollte während der Wachstumsphase der Zwiebel regelmäßig gelockert werden und gleichzeitig darauf achten, dass das Unkraut das Wachstum der Zwiebeln nicht beeinträchtigt. Sie werden bei jeder Bodenlockerung ständig entfernt. Die Fütterung mit Asche und Superphosphat hat einen guten Einfluss auf den Zwiebelertrag.
Während des Wachstums ist es unbedingt erforderlich, die Zwiebel zu beschneiden, um die so anfällige Pfeilbildung zu vermeiden. Nachdem die grüne Feder gewachsen ist, können Sie die Federn der Zwiebel mit dem Kopf herausziehen, so dass zwei Zwiebeln in den Rosetten bleiben. In diesem Fall müssen Sie sie auseinander spreizen, mit Erde bestreuen und verdichten. So können Sie während der gesamten Wachstumsperiode junge frische Zwiebeln essen, und im August bekommen Sie nicht nur neue Saatgut für die zukünftige Bepflanzung, aber auch vollwertige Zwiebeln.
Bei trockenem und heißem Wetter werden Schalotten gegossen, dies sollte jedoch nicht öfter als einmal pro Woche erfolgen. Zwiebeln müssen nur zu Beginn der Vegetationsperiode intensiv gegossen werden. Das Gießen wird einen Monat vor der Ernte der Zwiebel gestoppt. Zwiebeln werden normalerweise Ende Juli geerntet. Zögern Sie nicht mit der Ernte, sonst zerfällt die Familie und die Zwiebeln werden wieder wachsen.