Wachsender Spargel

Spargel ist eine der gesündesten, leckersten und teuersten Gemüsepflanzen. Spargel gilt als Frühgemüse der neuen Saison, da er im April geerntet wird.

Spargel ist eine zweihäusige mehrjährige Pflanze, die sehr einfach im Garten anzubauen ist, aber immer noch am besten ist, wenn viel Platz zum Wachsen vorhanden ist. Wenn eine Pflanze ihren Höhepunkt der Fruchtbildung erreicht, kann sie in einer Saison etwa 12 Triebe produzieren - das reicht für nur 2 Portionen einer Gemüsebeilage. Aus diesem Grund gilt Spargel als so teures Produkt.

Der Anbau von Spargel ist trotz seiner hohen Kosten sehr gefragt. Es sind die zarten jungen Triebe des Spargels, die gerade aus dem Boden gestiegen sind, die als Nahrung verwendet werden. Spargel hat gesunde und gastronomische Eigenschaften, außerdem ist er auch eine Zierpflanze, die oft in Blumenarrangements zu finden ist.

Der Anbau von Spargel sollte an einem sonnigen, ruhigen Ort erfolgen, vorzugsweise im hinteren Teil des Gartens. Diese Kultur kann bis zu 25 Jahre an einem Ort leben, ohne dass eine Neubepflanzung erforderlich ist.

Sie können Spargel mit Samen im zeitigen Frühjahr säen, aber es geht schneller, wenn Sie die Wurzel der Pflanze oder eine junge Pflanze verwenden.
Die Pflege von Spargel ist ganz einfach. Es ist notwendig, von Hand zu jäten, die Pflanze vor und nach der Fruchtbildung zu düngen, Mulchen ist ebenfalls nützlich.

Bereits im Alter von drei Jahren produziert Spargel Triebe, die für die Nahrungsaufnahme geeignet sind. Zur Ernte wird ein spezielles Messer verwendet, mit dem die Triebe in einer Tiefe von 2 cm unterirdisch geschnitten werden.

Natürlich ist es am besten, die Pflanze frisch zu verzehren, da Spargel nach der Wärmebehandlung oder Konservierung seine wohltuenden Eigenschaften verliert.